Thịt lợn nhiễm bệnh tuồn vào trường học, nguy cơ sức khỏe trẻ nhỏ bị đe dọa

Mới đây, cơ quan chức năng tại Hà Nội đã phát hiện một lò mổ thu gom lợn nhiễm dịch tả châu Phi từ nhiều địa phương, sau đó đưa về giết mổ và tiêu thụ. Đáng chú ý, các đối tượng còn móc nối với một số cán bộ kiểm dịch để hợp thức hóa quy trình. Từ đầu năm 2026 đến nay, hơn 300 tấn thịt lợn bệnh đã được đưa vào các chợ đầu mối, chợ dân sinh, thậm chí cả trường học .

Trước đó, tại Hải Phòng, lực lượng chức năng cũng phát hiện hàng trăm tấn thịt lợn đông lạnh nhiễm bệnh được lưu trữ và chuẩn bị chế biến để tiêu thụ ra thị trường. Những vụ việc này khiến dư luận không khỏi hoang mang, đặc biệt với những người đã vô tình sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn.

Theo ThS.BS Trần Minh Dũng, Bệnh viện đa khoa Medlatec, dịch tả lợn châu Phi là bệnh truyền nhiễm nguy hiểm ở lợn do virus ASFV gây ra, có khả năng lây lan rất nhanh và tỷ lệ tử vong gần như tuyệt đối ở vật nuôi . Tuy không lây trực tiếp sang người, nhưng việc giết mổ, vận chuyển và tiêu thụ thịt lợn nhiễm bệnh có thể làm phát tán virus ra môi trường, gây nguy cơ bùng phát dịch trên diện rộng.

Đáng chú ý, nguy cơ đối với con người không đến từ virus ASF mà từ các tác nhân đi kèm. Thịt lợn bệnh thường là môi trường thuận lợi cho nhiều vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E. coli, Listeria hoặc ký sinh trùng như giun xoắn, sán dây phát triển. Khi sử dụng phải nguồn thực phẩm này, người tiêu dùng có thể đối mặt với nguy cơ ngộ độc cấp tính, rối loạn tiêu hóa, thậm chí nhiễm trùng nặng.

Chuyên gia cảnh báo, trong một số trường hợp, vi khuẩn và độc tố từ thịt lợn bệnh có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng như nhiễm trùng huyết, viêm màng não, đe dọa tính mạng. Đặc biệt, các độc tố sinh ra trong quá trình thịt bị ôi thiu như histamine hay endotoxin rất khó bị phá hủy hoàn toàn, kể cả khi nấu ở nhiệt độ cao.

Không chỉ dừng lại ở nguy cơ ngộ độc cấp, việc tiếp xúc lâu dài với thực phẩm chứa độc tố còn có thể gây tổn thương gan, thận, suy giảm miễn dịch và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Theo quy định của cơ quan thú y và các tổ chức quốc tế, toàn bộ lợn mắc hoặc nghi mắc dịch tả châu Phi phải được tiêu hủy, tuyệt đối không được đưa vào chuỗi thực phẩm. Tuy nhiên, thực tế cho thấy vẫn tồn tại những lỗ hổng trong quản lý, tạo điều kiện cho thực phẩm bẩn len lỏi vào thị trường.

Trước tình hình này, chuyên gia khuyến cáo người dân cần thận trọng trong lựa chọn thực phẩm, ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch đầy đủ. Đồng thời, cần nâng cao cảnh giác, không sử dụng các sản phẩm thịt có dấu hiệu bất thường và chủ động phản ánh tới cơ quan chức năng khi phát hiện vi phạm.

Đức Trân