Thớt gỗ xuất hiện đốm mốc đừng vội bỏ: 4 cách làm sạch đơn giản giúp lấy lại độ an toàn khi chế biến thực phẩm

Vì sao thớt gỗ dễ bị nấm mốc tấn công?

Trong căn bếp của nhiều gia đình, thớt gỗ luôn là dụng cụ được sử dụng hằng ngày để sơ chế rau củ, thịt cá và nhiều loại thực phẩm khác. Nhờ độ chắc chắn và thân thiện với dao kéo, loại thớt này vẫn được nhiều người ưu tiên lựa chọn dù có không ít vật liệu hiện đại xuất hiện trên thị trường.

Tuy nhiên, gỗ vốn là vật liệu có cấu trúc nhiều lỗ nhỏ li ti và các khe sợi tự nhiên. Trong quá trình chế biến thực phẩm, nước từ thịt cá, rau củ cùng những vụn thức ăn rất nhỏ có thể thấm sâu vào bên trong bề mặt thớt.

Nếu sau khi sử dụng, thớt không được làm sạch và hong khô hoàn toàn, độ ẩm kết hợp với chất hữu cơ còn sót lại sẽ tạo môi trường lý tưởng cho nấm mốc sinh sôi. Những vệt màu xanh, đen hoặc xám xuất hiện trên thớt không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Các loại nấm mốc có thể sản sinh độc tố vi nấm, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm và gây hại cho hệ tiêu hóa nếu sử dụng thớt trong thời gian dài mà không xử lý đúng cách.

Cách làm sạch thớt gỗ bị mốc hiệu quả tại nhà

Thay vì sử dụng hóa chất mạnh hoặc vội vàng thay mới, bạn có thể thử một số phương pháp làm sạch bằng nguyên liệu quen thuộc dưới đây.

Oxy già 3% giúp tiêu diệt nấm mốc sâu bên trong

Oxy già được đánh giá là một trong những dung dịch có khả năng làm sạch vi sinh vật khá hiệu quả.

Để thực hiện, hãy đổ hoặc xịt dung dịch oxy già 3% lên toàn bộ khu vực bị mốc. Sau vài giây, bề mặt sẽ xuất hiện hiện tượng sủi bọt trắng. Đây là phản ứng oxy hóa giúp phá vỡ cấu trúc của vi khuẩn và nấm mốc.

Giữ nguyên khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách này giúp làm sạch sâu hơn so với việc chỉ dùng nước rửa chén thông thường.

Chanh và muối – bộ đôi làm sạch tự nhiên

Nếu thớt chỉ mới xuất hiện các vết mốc nhẹ hoặc ố màu, chanh và muối có thể là lựa chọn phù hợp.

Rắc một lớp muối hạt lên bề mặt thớt, sau đó dùng nửa quả chanh chà trực tiếp lên phần muối. Các hạt muối đóng vai trò như chất tẩy rửa cơ học giúp loại bỏ lớp bám bẩn, trong khi axit tự nhiên từ chanh hỗ trợ khử khuẩn và khử mùi.

Sau khi chà kỹ, để yên vài phút rồi rửa sạch lại bằng nước.

Giấm trắng hỗ trợ loại bỏ nấm mốc

Giấm trắng là nguyên liệu có mặt trong hầu hết các căn bếp và cũng được nhiều người sử dụng để vệ sinh đồ dùng gia đình.

Chỉ cần cho giấm nguyên chất vào bình xịt rồi phun đều lên vùng bị mốc. Để dung dịch ngấm trong khoảng một giờ trước khi rửa lại bằng nước ấm.

Nhờ đặc tính axit nhẹ, giấm có thể hỗ trợ phá vỡ môi trường phát triển của nấm mốc và giảm mùi hôi còn sót lại trên thớt.

Dùng giấy nhám khi vết mốc đã ăn sâu

Trong trường hợp các vết đen xuất hiện dày đặc và bám sâu vào bề mặt, việc sử dụng giấy nhám là giải pháp hiệu quả hơn.

Dùng giấy nhám có độ mịn vừa phải chà đều lên mặt thớt. Lớp gỗ mỏng bên ngoài chứa nấm mốc sẽ được loại bỏ, giúp bề mặt trở nên sáng và sạch hơn.

Sau khi chà xong, cần rửa kỹ để loại bỏ hoàn toàn mùn gỗ trước khi tiếp tục sử dụng.

Muốn thớt không mốc trở lại, đừng bỏ qua những lưu ý này

Làm sạch chỉ là bước xử lý tạm thời. Để hạn chế tình trạng nấm mốc tái xuất hiện, việc bảo quản đúng cách mới là yếu tố quan trọng nhất.

Trước hết, không nên ngâm thớt trong nước quá lâu hoặc cho vào máy rửa bát. Độ ẩm và nhiệt độ cao có thể khiến gỗ phồng lên, cong vênh và xuất hiện thêm các vết nứt nhỏ.

Sau mỗi lần sử dụng, hãy rửa sạch, lau khô ngay bằng khăn sạch rồi dựng đứng hoặc treo ở nơi thông thoáng. Tránh đặt thớt nằm úp trên mặt bàn khi vẫn còn ẩm.

Ngoài ra, khoảng một tháng một lần, bạn có thể thoa một lớp dầu khoáng chuyên dụng hoặc sáp ong lên bề mặt thớt. Lớp bảo vệ này giúp giảm khả năng thấm nước, hạn chế vi khuẩn và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.

Một lưu ý quan trọng là không nên dùng các loại dầu ăn thông thường như dầu đậu nành hay dầu ô liu để dưỡng thớt vì chúng dễ bị oxy hóa, gây mùi khó chịu sau thời gian dài sử dụng.

Thớt gỗ là vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm mỗi ngày nên việc vệ sinh và bảo quản đúng cách có ý nghĩa rất lớn đối với sức khỏe gia đình. Khi phát hiện dấu hiệu nấm mốc, cần xử lý sớm bằng những phương pháp phù hợp thay vì tiếp tục sử dụng hoặc chỉ rửa qua loa.

Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng những nguyên liệu sẵn có trong nhà, bạn hoàn toàn có thể kéo dài tuổi thọ của thớt gỗ và giữ cho gian bếp luôn sạch sẽ, an toàn hơn trong quá trình nấu nướng.