Thư về tòa soạn: Bữa ăn tự chọn món ở Bộ CHQS tỉnh Long An
Với mong muốn cải thiện, nâng cao chất lượng bữa ăn bộ đội, Bộ CHQS tỉnh Long An đã mạnh dạn chuyển từ ăn theo định suất thành món ăn tự chọn. Qua gần hai năm thực hiện, món ăn tự chọn đã được cán bộ, chiến sĩ đồng tình ủng hộ, góp phần nâng cao chất lượng đời sống.
Mỗi bữa, bếp ăn Bộ CHQS tỉnh Long An có khoảng 10 món ăn được chế biến từ cá, thịt, rau các loại. Mỗi cán bộ, chiến sĩ đều cảm thấy hài lòng khi được lựa chọn những món ăn theo sở thích của mình. Hạ sĩ Huỳnh Trung Vĩnh, chiến sĩ Trung đội vệ binh, Phòng Tham mưu chia sẻ: “Trước đây, việc chia định suất, có khoảng 4 món ăn trên khay, nhưng có món không hợp khẩu vị nên tôi thường không ăn. Giờ được chọn thức ăn, tôi lấy phần thức ăn phù hợp với khẩu vị của mình, vừa ăn hết, không để lãng phí, vừa bảo đảm dinh dưỡng cần thiết để phục vụ các hoạt động tại đơn vị".
Các món ăn tự chọn được chiến sĩ hậu cần bảo đảm nóng sốt cho bộ đội tại Bộ CHQS tỉnh Long An.
Trung tá Phạm Hồng Vũ, Chủ nhiệm Hậu cần-Kỹ thuật, Bộ CHQS tỉnh Long An cho biết: “Việc chuyển đổi từ định suất ăn thông thường sang món ăn tự chọn được tiến hành cẩn thận, tỉ mỉ. Cơ quan Hậu cần-Kỹ thuật đã chủ động xây dựng kế hoạch thực hiện, tổ chức nấu thử, sau đó lấy ý kiến bộ đội, tổ chức rút kinh nghiệm và thực hiện triển khai tiếp theo”. Đơn vị cũng tổ chức kiểm tra chặt chẽ việc tiếp phẩm, kinh tế công khai, bảo đảm đúng, đủ tiêu chuẩn cho bộ đội và an toàn vệ sinh thực phẩm; đồng thời chú trọng khâu chế biến để các món khi lên bàn ăn vẫn còn nóng.
Bên cạnh đó, Bộ CHQS tỉnh Long An đã chủ động đẩy mạnh tăng gia sản xuất, tạo nguồn thực phẩm phong phú, góp phần tăng chất lượng bữa ăn. Từ đó cán bộ, chiến sĩ cảm thấy ăn ngon miệng hơn, ăn hết tiêu chuẩn, bảo đảm tốt cho sức khỏe để thực hiện nhiệm vụ. Hiện nay, việc thực hiện món ăn tự chọn được Bộ CHQS tỉnh Long An áp dụng rộng rãi ở tất cả các cơ quan, đơn vị trong LLVT tỉnh.
