Thực đơn 'F5' cơ thể sau Tết: Top 5 món ăn thanh mát giúp tiêu mỡ, nhẹ bụng

Những ngày Tết với chế độ ăn uống giàu đạm, nhiều dầu mỡ, hệ tiêu hóa thường bị quá tải. Thực hiện "F5 cơ thể" lúc này thực chất là áp dụng chế độ dinh dưỡng khoa học, ưu tiên sự thanh đạm để hỗ trợ gan, thận đào thải chất dư thừa, tiêu mỡ, giúp lấy lại vóc dáng và sự nhẹ nhõm cần thiết để quay lại nhịp sống thường ngày.

Dưới đây là 5 nhóm món ăn giàu dinh dưỡng nhưng ít calo, giúp bạn nhanh chóng lấy lại cảm giác nhẹ nhõm và cân bằng cơ thể.

1. Món nộm và salad rau củ thanh đạm cho bữa cơm ngày Tết

Sau những ngày Tết ăn uống nhiều thực phẩm giàu năng lượng, nhiều dầu mỡ, cơ thể rất cần được bổ sung lượng lớn chất xơ từ rau củ tươi. Chất xơ không hòa tan trong các loại rau đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Rau củ tươi chứa hàm lượng nước và vitamin cao nhưng lại rất ít calo. Khi ăn, lượng chất xơ này sẽ tạo cảm giác no nhanh và lâu hơn, giúp hạn chế nạp thêm năng lượng thừa mà không cần phải nhịn ăn.

Gợi ý món ăn: Nộm dưa chuột, nộm su hào cà rốt, gỏi cuốn tôm thịt (nhiều rau, ít bún), salad rau trộn dầu giấm.

Món gỏi cuốn ngũ sắc thanh đạm, nhẹ bụng trong bữa cơm ngày Tết.

2. Cá hấp hoặc luộc dễ tiêu hóa, giàu chất béo lành mạnh

Cá là sự lựa chọn tối ưu thay thế cho các món thịt kho, thịt đông ngày Tết. Cá chứa nhiều acid béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe tim mạch và dễ tiêu hóa hơn nhiều so với thịt.

Phương pháp chế biến hấp hoặc luộc giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thực phẩm, bảo toàn các vitamin tan trong nước và quan trọng nhất là hạn chế tối đa lượng dầu mỡ đưa vào cơ thể. Đây là nguồn dinh dưỡng an toàn giúp duy trì năng lượng làm việc mà không gây tích mỡ.

Gợi ý món ăn: Cá chép hấp xì dầu, cá quả luộc cuốn bánh tráng, cá diêu hồng hấp gừng.

3. Đậu phụ và các loại nấm giàu protein mà không ngấy, giúp tiêu mỡ

Để gan và mật có thời gian nghỉ ngơi và phục hồi chức năng, nên cắt giảm thịt đỏ (thịt lợn, bò) và thay thế bằng đạm thực vật trong vài ngày sau Tết. Đậu phụ và các loại nấm cung cấp protein dồi dào nhưng lại không chứa cholesterol và rất ít chất béo bão hòa đồng thời cung cấp nhiều khoáng chất có lợi.

Gợi ý món ăn: Đậu phụ luộc chấm tương, đậu hũ sốt cà chua thịt băm, nấm đùi gà hấp xì dầu, canh đậu hũ non nấu hẹ.

Món đậu hũ non sốt cà chua có vị chua dịu nhẹ, hài hòa với vị béo của đậu và đậm đà của thịt.

4. Các món canh có vị chua dịu kích thích tiêu hóa

Vị chua tự nhiên trong các món canh là phương pháp hiệu quả để kích thích vị giác và hỗ trợ quá trình tiêu hóa sau những bữa cỗ ngấy mỡ. Các loại quả gia vị như dứa, cà chua hay me cung cấp acid hữu cơ và vitamin C, kích thích dạ dày tiết dịch vị để phân giải thức ăn nhanh chóng hơn. Kết hợp vị chua này với nguồn đạm lành mạnh, dễ hấp thu từ cá hoặc hải sản sẽ có một món ăn ngon miệng, thanh nhiệt mà không gây nặng bụng như các loại canh ninh từ xương ống hay móng giò.

Gợi ý món ăn: Canh cá nấu chua, canh ngao nấu bầu, canh hến nấu rau cải, canh riêu cua (ít mỡ).

Canh cá nấu chua là món ăn thanh mát, đậm đà, dễ làm với các nguyên liệu cơ bản tùy theo từng vùng miền.

5. Tráng miệng sữa chua kết hợp trái cây cung cấp lợi khuẩn tự nhiên

Việc tiêu thụ rượu bia và bánh kẹo ngọt trong dịp Tết có thể làm mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, dẫn đến các rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng. Sữa chua là nguồn cung cấp lợi khuẩn tự nhiên dồi dào, giúp tái thiết lập sự cân bằng này. Về mặt dinh dưỡng, khi kết hợp sữa chua với chất xơ từ trái cây hoặc các loại hạt, hiệu quả hỗ trợ tiêu hóa sẽ được tăng cường. Trái cây đóng vai trò là thức ăn nuôi dưỡng các lợi khuẩn, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn.

Gợi ý món ăn: Sữa chua không đường (hoặc ít đường) trộn với dâu tây, việt quất, hạt chia hoặc ngũ cốc nguyên hạt.

Thiên Châu