Thương hiệu sữa Mộc Châu

Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu, tiền thân là Nông trường Mộc Châu, là đơn vị đầu tiên khai mở ra ngành chăn nuôi và sản xuất sữa công nghiệp tại Việt Nam. Trải qua hơn 65 năm hình thành và phát triển, Công ty đã gắn bó với người dân địa phương, phát triển ngành chăn nuôi bò sữa và góp phần đưa thương hiệu sữa Mộc Châu trở nên thân thuộc với người tiêu dùng cả nước.

Cao nguyên Mộc Châu được thiên nhiên ưu đãi với đất đai màu mỡ, thảo nguyên xanh mênh mông, quanh năm tươi tốt, nhiệt độ quanh năm mát mẻ trong khoảng 18 - 20 độ C, độ ẩm trung bình 85%, thích hợp chăn nuôi bò sữa. Vì vậy, bò sữa được chăn nuôi ở Mộc Châu luôn khỏe mạnh, cho lượng sữa nhiều với hàm lượng chất đạm và chất béo vượt trội. Từ những năm 60 của thế kỷ trước, Nông trường Mộc Châu nhập 113 con bò lang trắng đen từ trại Ba Vì lên nuôi, sau đó tổng đàn tăng lên 400 con. Đến năm 1975, đất nước thống nhất, được sự giúp đỡ của Đảng và Chính phủ Cu Ba, Nông trường nhập về 884 con bò sữa giống Holstein Friesian (HF), đầu tư xây dựng 12 trại chăn nuôi tập trung với công nghệ chăn nuôi tiên tiến nhất lúc bấy giờ. Đây chính là nguồn giống gốc của đàn bò sữa trên thảo nguyên hôm nay.

Trang trại chăn nuôi tập trung của Mộc Châu Milk.

Nhận thấy tiềm năng thị trường lớn, Công ty CP Giống bò sữa Mộc Châu (Mộc Châu Milk) đã không ngừng phát triển quy mô đàn bò sữa, đầu tư hệ thống chế biến hiện đại, đa dạng hóa các sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Hiện nay, Mộc Châu Milk có 1 trang trại chăn nuôi tập trung cùng 510 hộ nông dân chăn nuôi bò sữa liên kết với Công ty, với quy mô tổng đàn bò hơn 27.000 con, sản lượng sữa tươi bình quân đạt gần 100.000 tấn/năm. Đối với hệ thống chăn nuôi nông hộ, hiện toàn bộ hệ thống thú y, thụ tinh nhân tạo và quản lý con giống, thức ăn chăn nuôi của nông trường đều do cán bộ Công ty trực tiếp làm, hướng dẫn bà con thực hiện. 100% số hộ chăn nuôi đều có máy vắt sữa, máy tắm cho bò, máy cắt cỏ, thái băm thức ăn xanh. Tất cả các hộ chăn nuôi đều áp dụng quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP.

Công nhân Mộc Châu Milk chăm sóc đàn bò sữa.

Đến thăm trang trại bò sữa của gia đình ông Nguyễn Văn Ngữ, tiểu khu Vườn Đào, thị trấn Nông trường Mộc Châu, người có tiếng “mát tay” trong nuôi bò sữa, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Tiếp chúng tôi khi vừa vắt xong sữa cho đàn bò, lưng áo còn đẫm mồ hôi, ông Ngữ chia sẻ: Nuôi bò sữa đòi hỏi phải áp dụng đúng quy trình kỹ thuật thì sản phẩm mới đáp ứng được quy định về tiêu chuẩn chất lượng của Mộc Châu Milk, đây cũng là tiêu chí hàng đầu để đạt hiệu quả trong chăn nuôi.

Trang trại nuôi bò sữa của gia đình ông Nguyễn Văn Ngữ, tiểu khu Vườn Đào.

Hiện nay, gia đình ông Ngữ có hơn 100 con bò sữa, để phát triển chăn nuôi bền vững, gia đình ông đã trồng hơn 2 ha cỏ; xây dựng chuồng trại kiên cố với đầy đủ thiết bị phục vụ chăn nuôi, nhờ đó, sức lao động giảm, sản lượng và chất lượng sữa liên tục tăng. Từ đầu năm đến nay, gia đình ông thu hơn 300 tấn sữa tươi, thu trên 3 tỷ đồng. Ngoài ra, gia đình tạo điều kiện cho 3 lao động làm việc thường xuyên tại trang trại với tiền công 6,5 triệu đồng/người/tháng.

Ông Phạm Hải Nam, Tổng Giám đốc Mộc Châu Milk, cho biết: Đồng hành với người chăn nuôi bò sữa, Mộc Châu Milk không ngừng mở rộng đầu tư nghiên cứu và sản xuất, hỗ trợ người nông dân áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật tiên tiến trong chăn nuôi, công tác thú y, an toàn dịch bệnh, bao tiêu toàn bộ sản phẩm sữa tươi... Cùng người nông dân mang tới người tiêu dùng các sản phẩm sữa tươi chất lượng, giàu dinh dưỡng từ nơi thảo nguyên xanh, mát lành quanh năm.

Dây chuyền sản xuất sữa của Mộc Châu Milk.

Sản phẩm sữa của Công ty được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, khép kín theo tiêu chuẩn châu Âu, đảm bảo giữ được dinh dưỡng tự nhiên và 100% tươi sạch. Hiện nay, Mộc Châu Milk sản xuất nhiều sản phẩm từ dòng sữa tươi, giàu dinh dưỡng như: Sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng, sữa chua uống, sữa chua ăn các loại và các sản phẩm từ sữa khác như bơ, phô mai, váng sữa, bánh sữa… được nhiều người tiêu dùng biết đến và tin tưởng lựa chọn.

Phối cảnh tổng thể tổ hợp dự án “Thiên đường sữa Mộc Châu”.

Từ đầu năm 2020, sau khi Mộc Châu Milk chính thức trở thành thành viên của Vinamilk, hai tên tuổi lớn của ngành sữa Việt Nam đã dành hơn 2 năm cùng nghiên cứu, hình thành dự án mang tên “Tổ hợp thiên đường sữa Mộc Châu” với tổng vốn đầu tư lên đến 3.150 tỷ đồng. Được xây dựng như một hệ sinh thái khép kín từ sản xuất nông nghiệp tới chế biến sữa công nghệ cao đi đôi với phát triển bền vững, kết hợp du lịch sinh thái, Dự án "Tổ hợp thiên đường sữa Mộc Châu” hứa hẹn sẽ là một dấu ấn mới trong sự phát triển của Vinamilk nói chung, Mộc Châu Milk nói riêng, góp phần mang đến diện mạo mới cho ngành chăn nuôi bò sữa tại Mộc Châu, Sơn La và cả nước.

Việt Anh