Thưởng thức đặc sản hấp dẫn bánh căn Bình Thuận

Chiếc bánh căn hấp dẫn được để trên mẹt lá chuối phục vụ khách du lịch trong khu nghỉ dưỡng Seahorse ở Mũi Né, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Chiếc bánh căn ở Bình Thuận to chưa bằng lòng bàn tay nhưng hấp dẫn thực khách. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Bánh căn được ăn kèm với xíu mại, trứng cút, xoài cắt chỉ. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Nước chấm không thể thiếu khi thưởng thức bánh căn. Thường nước chấm được chế biến từ nước mắm nấu lên gia giảm thêm nhiều loại gia vị. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Những chiếc bánh căn Bình Thuận hấp dẫn thực khách bởi vị thơm bùi giòn giòn, pha vị đậm đà của nước mắm, vị thơm ngon của trứng, xíu mại. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Bột làm bánh căn được khuấy đều tay, đảm bảo độ mịn. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Bà Thông Thị Tuyết Nhung, 55 tuổi quê ở huyện Bắc Bình, tỉnh Bình Thuận, có 30 năm kinh nghiệm làm bánh căn đặc sản truyền thống địa phương, làm bánh căn phục vụ thực khách ở khu nghỉ dưỡng Seahorse. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Bánh căn thường được đổ trên khuôn làm bằng đất nung với từ 8-16 lỗ tròn đều để đặt những chén nung nhỏ lên trên. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Đổ bột bánh khi khuôn thật nóng. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Thêm trứng vào bánh căn để tăng độ ngon, hấp dẫn. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Khi bánh khô lại, viền bánh tróc ra thì người làm sẽ nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)

Bánh căn bày ra đĩa sẽ được úp lại thành một cặp và ở giữa quét thêm một lớp mỡ hành rất dậy mùi. (Ảnh: Hồng Đạt/TTXVN)