Tiệm phở Việt bị chỉ trích 'lười biếng' vì phục vụ thịt bò tái
Một thực khách cáo buộc tiệm phở Việt quá lười khi không trụng chín thịt bò trong phần phở tái mang đi, gây nguy hiểm với sức khỏe.
Một thực khách cáo buộc tiệm phở Việt quá lười khi không trụng chín thịt bò trong phần phở tái mang đi, gây nguy hiểm với sức khỏe.
Ngay sau khi nhận phần phở tái mang đi, một thực khách đã gửi email phản ánh cho Pho Real Kitchen & Bar, nhà hàng Việt Nam tại bang Iowa (Mỹ), do phần thịt bò còn sống được gói trong bọc nylon. Người này chỉ trích nhà hàng quá "lười biếng", "kinh tởm" và "vi phạm quy tắc sức khỏe".
Đại diện tiệm phở phản hồi trên facebook rằng đây là cách họ phục vụ món phở truyền thống Việt Nam. Và sau email này, họ nhận ra không phải khách hàng mua mang đi nào (ở Mỹ) cũng biết cách ăn phở tại nhà bởi không ít người bối rối khi thấy phần thịt bò sống đóng gói kèm theo.
Gói thịt bò sống kèm theo khiến thực khách phàn nàn. Ảnh: Facebook Pho Real Kitchen & Bar
Vy Nguyen (quản lý nhà hàng) kể, hơn một năm rưỡi qua, họ đã nhận một số đánh giá tiêu cực từ những khách hàng không thích cách chế biến phở tái. Nhưng lần này cô muốn giải thích rõ ràng để thực khách hiểu hơn về văn hóa, ẩm thực của Việt Nam. Khi mua mang về, thực khách được hướng dẫn cho phở, thịt vào một tô. Tiếp đến đổ nước lèo vào nồi, đem đi đun hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng. Cuối cùng, đổ nước lèo nóng hổi vào bát phở. Chú ý rưới nước trực tiếp lên trên lát thịt để thịt chín kỹ hơn. Nếu thực khách không thích nấu có thể chọn những món được làm chín sẵn như: phở bò viên, phở ức bò...
Khách hàng ăn phở tái tại chỗ hoặc mua mang đi có thể đưa ra yêu cầu nấu chín thịt trước. Tuy nhiên, gia đình cô thích phục vụ các món ăn Việt Nam theo cách truyền thống hơn, đặc biệt đối với phở bò tái. Bởi nếu thịt trụng lâu sẽ bị dai, mất ngon. Thế nhưng đáp lại là những nhận xét từng gây tổn thương cô và gia đình. "Họ nói rằng chúng tôi lười biếng, và điều đó khiến tôi rất buồn. Tôi biết, bố mẹ tôi phải làm việc 12 - 13 tiếng đồng hồ mỗi ngày", Vy nói với Netxtshark.
Phở tái của quán. Ảnh: Facebook Pho Real Kitchen & Bar
Bài đăng của nhà hàng đã thu hút hơn 4,6 nghìn lượt thích trên facebook, trong đó có nhiều bình luận ủng hộ tiệm phở. Không ít ý kiến cho rằng vị khách này đã không biết phở là gì. Tài khoản Eric Esser nhận xét, bát phở tái trông thật ngon và đây mới chính là cách chế biến phở bởi người Việt.
Bên cạnh đó, cũng có thực khách kể về sự ngạc nhiên khi mua phở tái. Tài khoản Mitch Larsen viết: "Tôi thừa nhận rằng đã hơi sốc khi lần đầu gọi món phở bò và nhìn thấy miếng thịt bò sống bên trong. Tuy nhiên, tôi cho rằng nó phải có chủ đích. Vì thế tôi đã thử tìm hiểu cách ăn. Nếu không tôi cũng sẽ gọi nhà hàng để hỏi trước khi viết một đánh giá thiếu hiểu biết như thế này".
