Từ những quán phở mở thêm thực đơn đêm đến các nhà hàng, quán cà phê kéo dài giờ phục vụ, nhiều cơ sở kinh doanh ở trung tâm TP.HCM đang chuyển mình để đón dòng khách sau 20 giờ. Những thay đổi này không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn góp phần hình thành hệ sinh thái kinh tế đêm, lĩnh vực được kỳ vọng sẽ tạo động lực tăng trưởng mới cho du lịch và dịch vụ của thành phố.
Thay vì chỉ tập trung vào mục tiêu tăng lượng khách, TPHCM đang chuyển trọng tâm sang nâng chất lượng trải nghiệm và giá trị chi tiêu của du khách. Trong đó, kinh tế đêm, du lịch ẩm thực cùng các sản phẩm mang bản sắc đô thị được kỳ vọng trở thành động lực mới giúp thành phố nâng sức cạnh tranh trên bản đồ du lịch khu vực.