Là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản, katsuobushi được làm từ cá ngừ vằn (skipjack tuna) trải qua quy trình chế biến kéo dài nhiều tháng, đến mức thành phẩm cứng gần như một thanh gỗ.
Là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản, katsuobushi được làm từ cá ngừ vằn (skipjack tuna) trải qua quy trình chế biến kéo dài nhiều tháng, đến mức thành phẩm cứng gần như một thanh gỗ.