Sau sáp nhập, xã Minh Quang có diện tích đất nông nghiệp lớn. Bằng tư duy đổi mới trong sản xuất, xã tập trung chuyển đổi cơ cấu cây trồng, hình thành vùng nguyên liệu lạc hàng hóa quy mô lớn, đưa cây lạc trở thành cây trồng chủ lực giúp nhiều hộ dân thoát nghèo, vươn lên làm giàu.