Đồng Nai có hệ thống sông, hồ phong phú. Trong đó, hồ Trị An có diện tích mặt hồ hơn 32 ngàn hécta, là hồ nước nhân tạo lớn nhất miền Nam. Bên cạnh nguồn cá thiên nhiên dồi dào, đa dạng, thành phố còn tập trung phát triển ngành nuôi trồng thủy sản.