TP Hồ Chí Minh thí điểm 'Tick xanh trách nhiệm' kiểm soát suất ăn học đường

Bà Nguyễn Thị Bé Ngoan, Chủ tịch UBND phường Tân Mỹ chia sẻ tại hội nghị ngày 17/4.

Ngày 17/4, Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh, UBND phường Tân Mỹ đã làm việc với các đơn vị liên quan về việc ứng dụng “Tick xanh trách nhiệm” trong quản lý chất lượng suất ăn học đường. Đây được xem là bước đi mới trong bối cảnh yêu cầu đảm bảo an toàn thực phẩm ngày càng cấp thiết, đặc biệt sau một số sự cố gây lo ngại trong dư luận.

Bà Nguyễn Thị Bé Ngoan, Chủ tịch UBND phường Tân Mỹ cho biết, áp lực từ phụ huynh và dư luận buộc địa phương phải nhìn nhận lại toàn diện việc tổ chức suất ăn học đường. Trong bối cảnh đó, ứng dụng công nghệ để quản lý và giám sát là xu hướng tất yếu.

“Việc quản lý nguồn gốc thực phẩm một cách hệ thống, minh bạch sẽ giúp cơ quan chức năng giám sát hiệu quả hơn, đồng thời tạo niềm tin cho phụ huynh. Ngoài ra, đây còn là nền tảng để nhà trường, đơn vị cung cấp và gia đình phối hợp chặt chẽ trong việc đảm bảo an toàn bữa ăn cho học sinh.

Theo các chuyên gia y tế, thủ phạm gây ngộ độc thực phẩm là vi khuẩn trong thực phẩm tươi sống như thịt lợn, thịt gia cầm và trứng.

Ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công Thương TP Hồ Chí Minh cho biết, thời gian qua, thành phố đã có nhiều kinh nghiệm trong việc kiểm soát chất lượng hàng hóa thông qua hệ thống phân phối hiện đại. Các mặt hàng như rau, củ, quả đã được quản lý tốt hơn nhờ áp dụng truy xuất nguồn gốc. Đặc biệt, mô hình thí điểm sàn giao dịch thịt lợn triển khai từ đầu tháng 4/2026 đã cho thấy hiệu quả bước đầu trong việc minh bạch hóa quy trình sản xuất - phân phối. Số lượng doanh nghiệp tham gia tăng nhanh, cho thấy xu hướng tất yếu của thị trường là hướng đến minh bạch và kiểm soát chất lượng.

Theo ông Nguyên Phương, đối với trường học, thay vì chỉ tập trung cải thiện thực đơn, các đơn vị cần hướng đến xây dựng hệ thống quản lý đồng bộ, trong đó việc truy xuất nguồn gốc và minh bạch chuỗi cung ứng được đặt làm trọng tâm. “Tick xanh trách nhiệm” sẽ đóng vai trò như một “tem đảm bảo”, giúp các cơ quan quản lý, nhà trường và phụ huynh dễ dàng theo dõi, giám sát chất lượng thực phẩm từ đầu vào đến bữa ăn. Ngoài ra, sau khi tham gia hệ thống kiểm soát chung, các đơn vị buộc phải tuân thủ tiêu chuẩn, minh bạch quy trình, nếu không sẽ bị loại khỏi chuỗi cung ứng.

“Đây chính là cơ sở để xây dựng mô hình “bếp ăn học đường xanh, trách nhiệm”, trong đó hình thành hệ thống nhà cung cấp đạt chuẩn, có kiểm soát chặt chẽ. Mô hình này đang được nghiên cứu triển khai với sự phối hợp của ngành giáo dục và các đơn vị liên quan”, ông Phương nói.

Tại phường Tân Mỹ, đại diện một số trường học cũng đã đưa ra ý kiến cần sớm thí điểm chươg trình “Tick xanh trách nhiệm” để kiểm soát suất ăn học đường bởi đây là giải pháp mang tính thực thi cao, đem lại nhiều lợi ích cho các đơn vị quản lý.

Đại diện trường học bày tỏ mong muốn chung tay kiểm soát an toàn thực phẩm cho học sinh.

Bà Trần Tiểu Quỳnh, Hiệu trưởng trường Tiểu học Lê Văn Tám cho biết, nếu chỉ dựa vào kiểm tra hành chính. Áp lực về chi phí và cạnh tranh giá khiến một số nhà cung cấp có thể cắt giảm chất lượng, dẫn đến nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Đã có những trường hợp thực phẩm không đảm bảo được phát hiện như bảo quản sai quy trình, sử dụng nguyên liệu không đạt chuẩn hoặc xử lý để “qua mặt” kiểm tra. Chính vì vậy, việc thiết lập cơ chế giám sát chặt chẽ, liên thông giữa các khâu là yêu cầu cấp thiết.

Ngoài ra, các trường học cũng cho rằng, giải pháp hiệu quả kiểm soát an toàn thực phẩm học đường là tạo “áp lực ngược” từ chính đơn vị sử dụng - nhà trường và đối với nhà cung cấp. Khi các trường cùng tham gia hệ thống kiểm soát chung, quy mô thị trường đủ lớn sẽ buộc nhà cung cấp phải tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn nếu muốn duy trì hợp đồng.

Trong giai đoạn từ nay đến kỳ nghỉ hè, các đơn vị cũng có thể tiến hành khảo sát, hoàn thiện quy trình và chuẩn bị điều kiện triển khai. Dự kiến, mô hình sẽ được áp dụng ngay từ đầu năm học mới năm 2026 sau khi đã đánh giá, điều chỉnh phù hợp. Bên cạnh đó, việc ứng dụng công nghệ, chuyển đổi số trong quản lý cũng sẽ được tích hợp nhằm nâng cao hiệu quả giám sát và truy xuất thông tin sản phẩm.