TPHCM: Tìm ra nguyên nhân gây ngộ độc cho 202 học sinh Trường Bình Quới Tây
Kết quả xét nghiệm PCR do OUCRU thực hiện xác nhận sự hiện diện của Salmonella enteritidis trong các mẫu bệnh phẩm của các ca nghi ngộ độc tại Trường tiểu học Bình Quới Tây.
Ngày 13/4, Sở Y tế TPHCM cho biết, đã tìm ra tác nhân gây ngộ độc thực phẩm cho 202 học sinh Trường tiểu học Bình Quới Tây.
Theo đó, kết quả cấy phân tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định ghi nhận, 17 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella. Bên cạnh đó, kết quả xét nghiệm PCR do OUCRU (Đơn vị Nghiên cứu Lâm sàng ĐH Oxford) thực hiện tiếp tục xác nhận sự hiện diện của Salmonella enteritidis trong các mẫu bệnh phẩm.
PGS.TS.BS Tăng Chí Thượng – Giám đốc Sở Y tế TPHCM nhận định: "Tác nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm cho học sinh Trường tiểu học Bình Quới Tây là Salmonella enteritidis".
Trước đó, đã có 202 học sinh tại Trường Tiểu học Bình Quới Tây xuất hiện biểu hiện nghi ngộ độc thực phẩm. Trong đó, 57 học sinh phải nhập viện điều trị nội trú tại các bệnh viện trên địa bàn. Bệnh viện Nhân dân Gia Định (39 ca), Bệnh viện Nhi Đồng 2 (16 ca), Bệnh viện Bình Thạnh (2 ca).
Đến 8 giờ sáng nay (13/4) còn 33 học sinh đang điều trị nội trú và đều trong tình trạng ổn định.

Tác nhân gây ra vụ ngộ độc thực phẩm cho học sinh Trường tiểu học Bình Quới Tây là Salmonella enteritidis. Ảnh: BVCC.
Trước đó, ngày 8/4, 116 học sinh trường Tiểu học Bình Quới Tây xuất hiện các triệu chứng bất thường về đường tiêu hóa. Kết quả khám sàng lọc ghi nhận 41 học sinh bị các triệu chứng sốt, đau bụng, đau đầu, một số ít có nôn, trong đó có nhiều học sinh đi khám và điều trị tại bệnh viện.
Tới sáng 11/4, đã có 184 trường hợp học sinh Trường Tiểu học Bình Quới Tây nghi ngộ độc thực phẩm nhập các bệnh viện trên địa bàn.
Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết, nghi ngờ bữa trưa bán trú ngày 7/4 do Chi nhánh Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Sản xuất Vận chuyển Hữu Phước (địa chỉ: 102/23 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Thạnh Mỹ Tây, TPHCM) cung cấp gây ngộ độc.
Theo đó, bữa trưa gồm: Cơm, gà kho gừng, canh bắp cải nấu thịt, dưa leo xào, mận; bữa ăn xế là bánh flan được Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Sản xuất Vận chuyển Hữu Phước chế biến tại địa chỉ 102/23 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Thạnh Mỹ Tây sau đó vận chuyển tới Trường Tiểu học Bình Quới Tây để chia suất ăn (có thiết bị hâm nóng).
Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Sở An toàn thực phẩm đã khẩn trương thành lập Đoàn công tác để điều tra, xử lý vụ việc; phối hợp với UBND phường Bình Quới tiến hành điều tra, xác minh.
Đoàn điều tra của UBND phường Bình Quới đã chỉ đạo Chi nhánh Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Sản xuất Vận chuyển Hữu Phước tạm ngưng hoạt động để phục vụ công tác điều tra của cơ quan chức năng theo quy định.
Salmonella enteritidis là vi khuẩn thường tồn tại trong đường tiêu hóa của nhiều loài động vật và có thể lây sang người qua thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
Những nguồn lây thường gặp gồm: Trứng và các sản phẩm từ trứng, thịt gia cầm chưa được nấu chín kỹ, sữa và sản phẩm từ sữa chưa tiệt trùng, rau củ quả tươi sống bị nhiễm khuẩn, lây nhiễm chéo trong quá trình chế biến thực phẩm do sử dụng chung dao, thớt hoặc dụng cụ cho thực phẩm sống và chín…
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do Salmonella enteritidis, cần thực hiện đồng bộ các biện pháp như: lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và không có dấu hiệu hư hỏng; nấu chín kỹ thịt, trứng và các sản phẩm từ gia cầm; không sử dụng thực phẩm sống hoặc chưa chín; giữ vệ sinh cá nhân, rửa tay sạch trước khi chế biến và sau khi đi vệ sinh; vệ sinh thường xuyên bề mặt, dụng cụ nhà bếp; tách riêng thực phẩm sống và chín để tránh nhiễm chéo; đồng thời sử dụng thức ăn ngay sau khi nấu, hoặc bảo quản lạnh đúng cách và hâm nóng kỹ trước khi ăn.











