Trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại workshop 'Khám phá ẩm thực Việt với Thịt gà Mỹ'
Chiều 22/8, tại khách sạn Pan Pacific Hà Nội, Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) tổ chức workshop 'Khám phá ẩm thực Việt với Thịt gà Mỹ'. Sự kiện thu hút gần 50 khách mời, mang đến một hành trình trải nghiệm ẩm thực độc đáo, nơi nguyên liệu quốc tế được khai thác và tôn vinh trong các món ăn mang đậm dấu ấn ẩm thực Việt Nam.
Trong những năm gần đây, thịt gà Mỹ ngày càng trở nên quen thuộc với nhiều gia đình và đầu bếp Việt. Với quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, nguồn cung dồi dào và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, loại nguyên liệu này được đánh giá cao không chỉ ở giá trị dinh dưỡng mà còn ở sự linh hoạt trong chế biến. Từ bữa cơm thường nhật đến thực đơn cao cấp, thịt gà Mỹ đều chứng minh khả năng hòa quyện với gia vị Việt, mở ra nhiều không gian sáng tạo cho người nội trợ lẫn giới đầu bếp chuyên nghiệp.
Workshop lần này tạo điểm nhấn đặc biệt với màn trình diễn của ba đầu bếp tài hoa đại diện cho ba miền. Chef Doãn Văn Tuấn (miền Bắc) – Nghệ nhân ẩm thực, giám khảo quốc tế (WACS), từng nhận Culinary Merit Award từ Worldchefs. Chef Lê Xuân Tâm (miền Trung) – Nguyên Chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam, quán quân Iron Chef, từng chiến thắng liên tiếp 5 thử thách. Chef Cẩm Thiên Long (miền Nam) – Nguyên Phó Chủ tịch Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, huy chương vàng món “Lẩu thả” (2013), á quân Top Chef Việt Nam 2014.
Đội miền Bắc do Chef Doãn Văn Tuấn dẫn dắt giới thiệu các món ăn gợi nhớ bữa cơm gia đình truyền thống như đùi gà Mỹ kho gừng lá chanh, đồng thời mang đến sự kết hợp mới mẻ giữa vị cay nồng và thanh mát với đùi gà Mỹ nướng sa tế ăn kèm nộm đu đủ. Đại diện miền Trung, đầu bếp Lê Xuân Tâm khéo léo sử dụng gia vị đặc trưng của vùng nắng gió để biến tấu thành món chả giò gà Mỹ giòn rụm và gà Mỹ nướng nghệ củ nén ăn kèm xôi chiên, mang hương vị đậm đà. Trong khi đó, Chef Cẩm Thiên Long sáng tạo khi đưa hương vị phở vào món súp hoành thánh gà Mỹ, trước khi kết thúc bằng món gà Mỹ rô ti ngọt mềm đậm chất ẩm thực miền Nam.
Không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức, khách mời còn có cơ hội trực tiếp quan sát quy trình chế biến tại khu bếp mở, giao lưu và trao đổi cùng các đầu bếp để hiểu rõ hơn về cách chọn lựa, sơ chế và nấu thịt gà Mỹ. Nhờ đó, workshop không chỉ là một sự kiện ẩm thực đơn thuần mà còn đóng vai trò như cầu nối văn hóa, khẳng định sự hòa hợp giữa nguyên liệu quốc tế và bản sắc ẩm thực Việt Nam.
Theo đánh giá của các đầu bếp tham gia, thịt gà Mỹ có kết cấu mềm mọng, vị tự nhiên và khả năng hấp thụ gia vị tốt, phù hợp với nhiều phong cách nấu nướng khác nhau. Sự kiện góp phần mở rộng góc nhìn của người tiêu dùng Việt đối với nguyên liệu ngoại nhập, đồng thời khơi gợi thêm nhiều cảm hứng sáng tạo cho cả người nội trợ và giới đầu bếp chuyên nghiệp.
USAPEEC kỳ vọng, thông qua những hoạt động này, thịt gà Mỹ sẽ ngày càng đồng hành cùng người tiêu dùng Việt trong việc tạo nên những bữa ăn không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực đa dạng của Việt Nam.
Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) là tổ chức đã có những đóng góp đáng kể trong việc bảo vệ và đảm bảo chất lượng thực phẩm từ trang trại đến tay người tiêu dùng trên toàn thế giới. Hiệp hội cam kết tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất về sức khỏe và an toàn thực phẩm, được giám sát và kiểm tra kỹ lưỡng bởi các thanh tra của Bộ Nông Nghiệp Mỹ. Việc không sử dụng hóc-môn trong chăn nuôi gà Mỹ là một trong những cam kết quan trọng của Hiệp hội, nhằm đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng. Điều này phản ánh vào thực tế rằng thịt gà Mỹ không chỉ ngon mà còn an toàn về mặt vệ sinh thực phẩm và giàu dinh dưỡng.
