Ứng dụng AI trong doanh nghiệp thực phẩm
Việc ứng dụng AI và dữ liệu thực tiễn đã trở thành yếu tố then chốt giúp nâng cao năng lực cạnh tranh, nhất là đối với ngành lương thực - thực phẩm là một trong bốn ngành công nghiệp trọng yếu của thành phố.
Các diễn giả tham gia phiên thảo luận
Sáng ngày 22-4, Trung tâm Xúc tiến thương mại và Đầu tư TPHCM (ITPC) phối hợp cùng Trung tâm Hỗ trợ và Tư vấn chuyển đổi số TPHCM (DXCenter) tổ chức hội thảo “Ứng dụng AI và dữ liệu thực tiễn trong nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm”.
Phát biểu khai mạc, ông Lê Anh Hoàng, Phó Giám đốc ITPC, nhấn mạnh AI hiện đang hiện diện trong mọi mắt xích, từ việc phân tích khẩu vị khách hàng, tối ưu hóa công thức R&D, cho đến việc dự báo xu hướng tiêu dùng trên các sàn thương mại điện tử; nói cách khác. AI hiện đã trở thành một phần không thể tách rời của hoạt động doanh nghiệp.
Việc ứng dụng AI và dữ liệu thực tiễn đã trở thành yếu tố then chốt giúp nâng cao năng lực cạnh tranh, nhất là đối với ngành lương thực - thực phẩm là một trong bốn ngành công nghiệp trọng yếu của Thành phố. Ông Lê Anh Hoàng khẳng định, việc ứng dụng này giúp doanh nghiệp phát hiện các mối nguy, quản lý chuỗi cung ứng, dự báo rủi ro hàng hóa, kiểm soát chất lượng và phân tích xu hướng tiêu dùng của khách hàng.
Theo TS. Nguyễn Bá Thanh, Viện trưởng Viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm thuộc Trường ĐH Công nghiệp TPHCM, thực trạng ngành thực phẩm hiện đang đối mặt với bài toán khó: quy trình phát triển sản phẩm quá dài (từ 18-36 tháng) và chi phí đầu tư lớn khiến doanh nghiệp khó bắt kịp thị hiếu, dẫn đến có tới 80% sản phẩm mới rời thị trường ngay trong năm đầu.
Tuy nhiên, khi ứng dụng dữ liệu thực tiễn, doanh nghiệp có thể rút ngắn tới 50% thời gian phát triển sản phẩm, đưa một sản phẩm mới ra thị trường chỉ trong vòng 3 đến 9 tháng và giảm 40% chi phí ở các khâu đánh giá cảm quan.
Ông Thanh nhấn mạnh công nghệ này đã trở thành yêu cầu cấp thiết đối với các doanh nghiệp ngành F&B. Nếu đầu tư vào dữ liệu được xem là nền tảng, thì sự kết hợp giữa hệ thống thông minh và năng lực của chuyên gia chính là nhân tố quyết định sự thành công của sản phẩm.
Đi vào khía cạnh vận hành và sản xuất, ông Phí Anh Tuấn, Trưởng Ban tư vấn chuyển đổi số mảng doanh nghiệp và nhà nước tại DXCenter, phân tích việc đưa công nghệ thị giác máy tính vào dây chuyền nhà máy có khả năng phát hiện lỗi ngoại quan của sản phẩm với độ chính xác vượt 95%. Hệ thống giám sát này cũng giúp các đơn vị sản xuất giảm từ 30-70% tỷ lệ sản phẩm lỗi và tiết giảm từ 40-60% chi phí nhân sự kiểm soát chất lượng.
Nguồn SGĐT: https://dttc.sggp.org.vn/ung-dung-ai-trong-doanh-nghiep-thuc-pham-post133351.html
Tin nóng
ĐB Võ Ngọc Thanh Trúc kiến nghị mức doanh thu miễn thuế cần được điều chỉnh tự động theo biến động của Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) và chi phí đầu vào.
Năm 2025, KienlongBank ghi nhận lợi nhuận trước thuế đạt gần 2.323 tỷ đồng, vượt 68% kế hoạch. Tổng tài sản tăng 12% so với năm 2024, lên 103.303 tỷ đồng, tương đương 101,28% kế hoạch.
Ngày 23/4, những trái bưởi Việt đầu tiên đã chính thức được bày bán tại Sydney Markets chợ đầu mối lớn nhất bang New South Wales, Australia.
Hoàn thành trong năm 2025, kho cảng LNG Cái Mép (TP.HCM) có công suất thiết kế giai đoạn đầu đạt 3 triệu tấn/năm (MTPA) và có thể mở rộng lên 6 triệu tấn/năm.
Cảnh báo rủi ro ô nhiễm môi trường từ pin xe điện, đại biểu Quốc hội đề nghị bổ sung quy định bắt buộc doanh nghiệp sản xuất, lắp ráp, nhập khẩu xe điện phải thu hồi, tái chế pin đã qua sử dụng.
Tin mới
Việc đạt được chứng nhận Halal hiện nay chính là một bước đi mang tính cấu trúc, là công cụ giảm thiểu rủi ro thiết yếu giúp doanh nghiệp dễ dàng đáp ứng các yêu cầu toàn cầu về ESG.
Tối 22/4, tại Quảng trường Hùng Vương, Sở Công Thương tỉnh Phú Thọ tổ chức khai mạc Hội chợ Hùng Vương 2026.
Đà tăng của cổ phiếu công nghệ tiếp tục đóng vai trò nâng đỡ thị trường châu Á, trong bối cảnh giá dầu leo cao và rủi ro từ tuyến vận tải qua eo biển Hormuz gia tăng.
Sáng nay (23/4), thảo luận ở hội trường về dự án Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Thuế thu nhập cá nhân, Luật Thuế giá trị gia tăng, Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp và Luật Thuế tiêu thụ đặc biệt, nhiều đại biểu đề nghị quy định tại luật mức khung tối thiểu và tối đa mức doanh thu chịu thuế. Trên cơ sở đó, Chính phủ sẽ tùy từng thời kỳ xác định một mức doanh thu cụ thể.
Sáng 23/4, Ngân hàng Chính sách xã hội (NHCSXH) thành phố Đà Nẵng tổ chức hội nghị triển khai nhiệm vụ năm 2026. Đến dự có Phó Chủ tịch Thường trực UBND thành phố kiêm Trưởng Ban đại diện Hội đồng quản trị NHCSXH thành phố Đà Nẵng Hồ Kỳ Minh.
Cựu CEO Ryan Roslansky đánh giá lãnh đạo mới là người am hiểu sâu sắc hệ sinh thái người dùng và khách hàng của nền tảng.
Đề xuất nâng ngưỡng doanh thu không phải nộp thuế thu nhập cá nhân và thuế giá trị gia tăng của hộ, cá nhân kinh doanh từ 500 triệu đồng lên 1 tỷ đồng/năm đang nhận được nhiều sự quan tâm. Trong bối cảnh sức mua giảm, chi phí đầu vào tăng cao, chính sách này được kỳ vọng tạo thêm dư địa cho khu vực kinh tế cá thể vốn được xem là 'mạch máu' của nền kinh tế.
Sáng 23/4, Quốc hội thảo luận tại hội trường đối với nội dung thứ 2 về dự kiến chương trình giám sát năm 2027. Tham gia phát biểu, đại biểu Trần Thị Hoa Ry, Phó Chủ tịch Hội đồng Dân tộc của Quốc hội, đóng góp nhiều ý kiến sâu sắc, bám sát thực tiễn, đặc biệt nhấn mạnh yêu cầu nâng cao hiệu quả hoạt động của mô hình chính quyền địa phương hai cấp.