Vào bếp mùa Giáng sinh, tự tay làm bánh cookie Noel xinh xắn, dễ thực hiện

Giáng sinh không chỉ được cảm nhận qua những con phố rực rỡ ánh đèn hay những giai điệu quen thuộc vang lên mỗi dịp cuối năm, mà còn hiện diện rất rõ trong căn bếp gia đình, nơi mùi bơ sữa và bánh nướng lan tỏa, mang theo cảm giác ấm áp và sum vầy. Ảnh minh họa

Trong số các món bánh đặc trưng của mùa lễ hội, cookie Noel luôn được nhiều người lựa chọn bởi hình dáng xinh xắn, màu sắc rực rỡ và cách làm không quá cầu kỳ. Ảnh minh họa

Để làm bánh cookie Noel, người làm cần chuẩn bị hai phần riêng biệt gồm bánh quy và đường icing trang trí. Phần bánh quy sử dụng bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng, đường xay, lòng đỏ trứng và bột mì đa dụng – đều là những nguyên liệu phổ biến, dễ tìm. Trong khi đó, phần icing gồm đường xay, lòng trắng trứng, nước cốt chanh và màu thực phẩm với các gam màu quen thuộc như đỏ, xanh, trắng, giúp chiếc bánh mang đậm không khí Giáng sinh. Ảnh minh họa

Quá trình làm bánh bắt đầu bằng việc trộn bơ nhạt và đường xay trong một tô lớn, đánh đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng kem, mịn và nhẹ. Khi bơ và đường đã hòa quyện, tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào, trộn đều để tạo độ béo và kết dính cho khối bột. Ảnh minh họa

Sau đó, bột mì đa dụng được rây từ từ vào hỗn hợp, trộn nhẹ tay cho đến khi tạo thành khối bột mịn, không dính tay. Ảnh minh họa

Khối bột này được cán mỏng với độ dày khoảng 0,3cm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để bột cứng lại, giúp việc tạo hình trở nên dễ dàng hơn. Ảnh minh họa

Khi bột đã đủ độ lạnh, lấy ra ngoài, rắc một lớp bột mì mỏng để chống dính rồi dùng khuôn bánh quy cắt bột thành nhiều hình dáng đặc trưng của mùa Noel như cây thông, bông tuyết, ngôi sao hay ông già Noel. Ảnh minh họa

Phần bột thừa được gom lại, cán mỏng và tiếp tục tạo hình cho đến khi hết. Ảnh minh họa

Những chiếc bánh sau khi cắt được xếp ngay ngắn lên khay có lót giấy nến và đưa vào lò nướng. Bánh được nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 170 độ C và nướng thêm từ 7 đến 10 phút cho đến khi bánh chín vàng nhẹ, giòn đều nhưng không bị khô. Ảnh minh họa

Trong lúc chờ bánh nguội, phần đường icing được chuẩn bị bằng cách trộn đường xay, nước cốt chanh và lòng trắng trứng trong một tô sạch. Hỗn hợp được đánh đều đến khi sánh mịn, nhấc phới lên thấy icing chảy thành dòng nhanh là đạt, tránh đánh quá bông khiến lớp trang trí bị khô và khó bắt hình. Icing sau đó được chia thành nhiều phần nhỏ, pha màu thực phẩm theo sở thích để phục vụ việc trang trí. Ảnh minh họa

Khi bánh đã nguội hoàn toàn, icing được cho vào túi bắt kem để dễ thao tác. Bạn có thể vẽ viền, tô màu hoặc tạo các họa tiết trang trí tùy ý, biến mỗi chiếc cookie thành một “tác phẩm” nhỏ mang dấu ấn cá nhân. Sau khi hoàn thiện, bánh được để ở nhiệt độ phòng cho lớp icing khô hẳn trước khi thưởng thức hoặc đóng gói làm quà. Ảnh minh họa

Không cần kỹ thuật cầu kỳ hay dụng cụ phức tạp, những mẻ cookie Noel tự làm vẫn đủ sức mang lại không khí lễ hội ấm áp cho mỗi gia đình. Hơn cả hương vị ngọt ngào, đó còn là niềm vui khi tự tay chuẩn bị những chiếc bánh xinh xắn, gửi gắm sự quan tâm và yêu thương trong mùa Giáng sinh an lành. Ảnh minh họa

Vân Giang (Tổng hợp)