Vì sao bữa ăn nên kéo dài ít nhất 20 phút?

Ăn quá nhanh, vừa ăn vừa xem điện thoại là những thói quen xấu cho hệ tiêu hóa. Ảnh: Freepik.

Trong nhịp sống hiện đại đầy hối hả, nhiều người có xu hướng ăn uống vội vàng để tiết kiệm thời gian. Một số người thậm chí có thể hoàn tất cả bữa ăn chỉ trong vài phút, như một việc phải làm cho xong trước khi quay lại công việc hoặc các hoạt động khác trong ngày.

Tuy nhiên, theo hãng tin Associated Press, các chuyên gia cảnh báo rằng việc ăn quá nhanh không chỉ gây nghẹn, đầy bụng hay khó tiêu mà còn khiến bạn dễ nạp vào cơ thể nhiều thức ăn hơn mức cần thiết.

Tiến sĩ Leslie Heinberg, chuyên gia tại Trung tâm Sức khỏe Hành vi Cleveland (Mỹ), cho biết nếu một người hoàn tất bữa ăn trong vòng 20-30 phút, điều đó có thể là dấu hiệu họ đang ăn quá nhanh. Bà giải thích rằng dạ dày cần khoảng 20 phút để gửi tín hiệu đến não rằng cơ thể đã đủ no. Khi ăn quá vội vàng, con người dễ bỏ qua tín hiệu này và tiếp tục ăn thêm, vô thức đưa cơ thể vào trạng thái quá tải.

Không chỉ vậy, thói quen ăn nhanh còn làm tăng nguy cơ nuốt phải quá nhiều không khí, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu. Nếu thức ăn không được nhai kỹ, hệ tiêu hóa phải hoạt động vất vả hơn để xử lý, làm giảm khả năng hấp thu dưỡng chất và thậm chí có thể gây tắc nghẽn thực quản.

Một thói quen phổ biến khác là vừa ăn vừa xem điện thoại, tivi hoặc làm việc. Theo tiến sĩ Heinberg, điều này làm giảm khả năng nhận biết cảm giác no, khiến bạn ăn nhiều hơn mà không nhận ra. Ngược lại, khi toàn tâm tập trung vào bữa ăn, con người có xu hướng ăn ít hơn nhưng cảm thấy hài lòng hơn.

Để hình thành thói quen ăn uống lành mạnh, chuyên gia khuyến nghị nên đặt điện thoại xuống, ngồi ăn trong không gian yên tĩnh và thư giãn. Bạn cũng có thể thử dùng tay không thuận khi cầm muỗng hoặc đũa, hoặc tạm ngưng giữa bữa để uống nước. Những hành động đơn giản này sẽ giúp làm chậm nhịp ăn một cách tự nhiên.

Một mẹo khác được khuyên dùng là tăng số lần nhai trước khi nuốt, bởi việc nhai kỹ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn khiến bạn cảm nhận rõ hương vị món ăn hơn.

Bên cạnh đó, để kiểm soát tốt hơn lượng thức ăn, chuyên gia gợi ý bạn có thể bắt đầu bằng việc ghi lại nhật ký ăn uống, sử dụng đĩa nhỏ để tránh ăn quá nhiều và lên kế hoạch bữa ăn từ đầu ngày để chủ động kiểm soát khẩu phần.

Kỳ Duyên