Vị trà trăm năm của núi rừng Tây Bắc 'hạ sơn' trong ly trà sữa giữa lòng Thủ đô

Đây không chỉ là một câu chuyện kinh doanh, mà là một bản giao hưởng tinh tế giữa di sản thiên nhiên, văn hóa bản địa và công nghệ 4.0.

Cửa hàng Dragon Tea Suối Giàng đầu tiên có địa chỉ tại 112 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Tọa lạc tại địa chỉ 112 Cầu Gỗ, giữa trung tâm phố cổ sầm uất, cửa hàng đầu tiên của Dragon Tea Suối Giàng đã chính thức khai trương vào ngày 8 tháng 6 vừa qua. Sự kiện này không chỉ đánh dấu sự ra đời của một thương hiệu mới mà còn thiết lập một tiêu chuẩn mới trong việc đưa đặc sản vùng cao đến gần hơn với nhịp sống hiện đại.

Bác sĩ Nguyễn Công Hân, Nhà sáng lập thương hiệu trà Dragon Tea Suối Giàng

Câu chuyện của Dragon Tea Suối Giàng bắt nguồn từ một cơ duyên đặc biệt, gắn liền với những nghiên cứu về y học cộng đồng. Nhà sáng lập thương hiệu, bác sĩ Nguyễn Công Hân, cùng các cộng sự trong quá trình thực hiện chương trình tầm soát ung thư tại tỉnh Yên Bái, đã bất ngờ phát hiện ra một điều kỳ lạ: xã Suối Giàng, nơi người dân có thói quen uống trà Shan Tuyết hàng ngày, ghi nhận tỷ lệ mắc bệnh ung thư gần như bằng không trong nhiều năm liền.

Phát hiện này đã mở ra một hướng nghiên cứu sâu hơn về thành phần hóa học của búp trà Shan Tuyết từ những cây trà cổ thụ có tuổi đời từ 200 đến hơn 500 năm. Kết quả đã hé lộ hàm lượng các hoạt chất chống oxy hóa mạnh như EGCG, catechin, và polyphenol trong trà cao vượt trội. Chính "dược tính" quý giá này đã thôi thúc bác sĩ Nguyễn Công Hân và đội ngũ xây dựng nên Dragon Tea Suối Giàng, với sứ mệnh mang đến một sản phẩm không chỉ là thức uống thông thường mà hỗ trợ chăm sóc sức khỏe.

Một cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi tại đỉnh Giàng Cao, Suối Giàng. Ảnh: Dragon Tea Suối Giàng

Để có được những ly trà sữa mang trọn vẹn hương vị và dược tính, thách thức lớn nhất nằm ở việc bảo toàn sự tươi mới của búp trà ngay sau khi hái. Việc thu hái đã khó khăn, nhưng vận chuyển trà từ những cây cổ thụ mọc cheo leo trên sườn núi xuống khu chế biến một cách nhanh chóng mà không làm dập nát búp trà lại càng nan giải hơn.

Những búp trà Shan Tuyết cổ thụ sau khi thu hái. Ảnh: Dragon Tea Suối Giàng

‘‘Và đây là lúc công nghệ tạo ra sự khác biệt"

Thay vì đi theo lối mòn truyền thống, Dragon Tea Suối Giàng đã tiên phong áp dụng công nghệ pháp đột phá: vận chuyển trà bằng drone. Ngay sau khi được những công nhân của Dragon Tea Suối Giàng thu hái một cách tỉ mỉ, những giỏ trà tươi non, quý giá sẽ được hệ thống drone chuyên dụng nhanh chóng vận chuyển từ đỉnh núi cao xuống thẳng khu vực nhà máy.

Dragon Tea Suối Giàng vận chuyển trà bằng Drone sau khi thu hái. Ảnh: Dragon Tea Suối Giàng

Quá trình này rút ngắn thời gian vận chuyển từ vài giờ đi bộ xuống chỉ còn vài phút bay, đảm bảo búp trà không bị dập nát hay oxy hóa bởi tác động bên ngoài. Nhờ đó, hàm lượng hoạt chất quý giá và hương vị tinh túy của trà được bảo toàn một cách gần như nguyên vẹn. Sự kết hợp giữa đôi bàn tay khéo léo của người nông dân và công nghệ vận chuyển 4.0 đã tạo nên một quy trình độc nhất, đảm bảo chất lượng vượt trội cho từng ly trà.

Sự ra đời của Dragon Tea Suối Giàng không chỉ mang đến cho người tiêu dùng Hà Nội một lựa chọn đồ uống tốt cho sức khỏe, mà còn mở ra một chương mới đầy cảm hứng cho câu chuyện về trà. Đó là câu chuyện về sự tôn trọng di sản, trân quý thiên nhiên và mạnh dạn ứng dụng công nghệ để tạo ra những giá trị bền vững.

Hoàng Dũng