Việt Nam có 'vua gia vị', dùng mỗi ngày bổ đủ đường lại ngừa bệnh hiệu quả

Giàu chất chống oxy hóa

Hạt tiêu đen chứa một hợp chất quan trọng gọi là piperine, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất chống oxy hóa có vai trò bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư. Bằng cách thêm hạt tiêu vào bữa ăn, bạn đang cung cấp cho cơ thể một "lá chắn" tự nhiên chống lại các yếu tố gây hại từ môi trường.

Hạt tiêu giúp cải thiện tiêu hóa

Piperine trong hạt tiêu có khả năng kích thích các enzym tiêu hóa, giúp cơ thể phân giải thức ăn hiệu quả hơn. Hơn nữa, nó còn có thể tăng cường sản xuất axit clohydric trong dạ dày, từ đó cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Điều này không chỉ giúp giảm các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu mà còn giúp cơ thể bạn nhận được nhiều lợi ích hơn từ thực phẩm bạn ăn.

Hạt tiêu có cực nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Ảnh: Getty Images

Tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng

Đây là một trong những lợi ích nổi bật nhất của hạt tiêu. Piperine được chứng minh là có thể làm tăng khả năng hấp thụ một số chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm curcumin (hoạt chất trong nghệ), vitamin C, và beta-carotene. Vì vậy, việc kết hợp hạt tiêu với các loại gia vị và thực phẩm khác sẽ giúp cơ thể bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của chúng.

Hỗ trợ giảm cân

Hạt tiêu có thể hỗ trợ quá trình giảm cân nhờ vào khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Piperine giúp tăng cường nhiệt lượng cơ thể, đốt cháy calo hiệu quả hơn và ngăn chặn sự hình thành tế bào mỡ mới. Mặc dù không phải là "viên thuốc thần kỳ" để giảm cân, việc sử dụng hạt tiêu thường xuyên kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục có thể giúp bạn đạt được mục tiêu cân nặng.

Có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt tiêu đen có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm. Các hợp chất trong hạt tiêu có thể ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn có hại. Đặc tính chống viêm của nó cũng giúp giảm sưng và đau, hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm trong cơ thể.

Cải thiện sức khỏe não bộ

Piperine trong hạt tiêu đã được chứng minh là có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe não bộ. Nó có khả năng cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng nhận thức và bảo vệ các tế bào thần kinh. Một số nghiên cứu trên động vật còn cho thấy piperine có thể giúp giảm các triệu chứng của các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Giảm nguy cơ ung thư

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số bằng chứng ban đầu cho thấy piperine trong hạt tiêu có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Nó hoạt động bằng cách ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn chặn sự di căn của chúng. Hơn nữa, đặc tính chống oxy hóa của hạt tiêu cũng góp phần bảo vệ cơ thể khỏi các yếu tố gây ung thư.

Để tận dụng tối đa các lợi ích của hạt tiêu, bạn nên sử dụng hạt tiêu xay tươi thay vì loại đã xay sẵn. Hạt tiêu xay tươi giữ được hương vị và các hợp chất có lợi tốt hơn. Bạn có thể thêm hạt tiêu vào hầu hết các món ăn hàng ngày, từ súp, salad cho đến các món kho, xào hay nướng.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Healthline