World Cup 2026: Messi chưa cần bước ra sân, người Argentina đã tạo nên một cuộc tranh luận sôi nổi về món ăn này

Không phải về bóng đá. Cũng chẳng phải về việc Argentina hay Anh mạnh hơn ở bán kết.

Mà là về... thịt bò.

Texas – "Địa chỉ đỏ" về thịt bò của nước Mỹ

Khi hàng chục nghìn cổ động viên Argentina đổ về bang Texas để theo chân nhà đương kim vô địch, một "cuộc chiến" thú vị đã nổ ra giữa hai trong số những vùng chăn nuôi bò nổi tiếng nhất thế giới: Texas và Argentina.

Texas từ lâu được xem là "thủ phủ bò" của nước Mỹ. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), Texas là bang sản xuất thịt bò lớn nhất nước, trong khi Mỹ đứng thứ hai thế giới về sản lượng thịt bò, chỉ sau Brazil. Còn Argentina xếp thứ sáu.

Bởi vậy, khi người Argentina đặt chân đến Dallas hay Kansas City để cổ vũ Messi, câu hỏi quen thuộc nhanh chóng xuất hiện: Steak Texas hay asado Argentina có vị ngon hơn?

Người Argentina: "Không đâu vượt được thịt bò quê hương"

Đầu bếp Carlos Eduardo Barahona, người Argentina đã sinh sống tại Texas gần 30 năm, khẳng định không chút do dự: "Thịt bò Argentina đơn giản là không có đối thủ. Từ hương vị, kết cấu cho đến cách cắt thịt đều khác biệt".

Theo ông, ngay cả những phần thịt rẻ nhất ở Argentina cũng có thể tạo nên một bữa asado – tiệc nướng truyền thống – đầy hấp dẫn.

Trong khi đó, ở Mỹ, ngay cả những phần thịt cao cấp như tenderloin vẫn có thể có chất lượng rất khác nhau tùy nguồn gốc.

Sự khác biệt đến từ cách nuôi

Phần lớn bò tại Argentina được chăn thả tự nhiên trên những đồng cỏ rộng lớn.

Quá trình phát triển chậm hơn tạo nên phần thịt săn chắc, ít mỡ và hương vị đậm đà đặc trưng.

Ngược lại, bò tại Texas chủ yếu được nuôi bằng ngũ cốc trong giai đoạn cuối, tạo nên những vân mỡ (marbling) dày hơn, giúp thịt mềm, mọng nước và có vị ngọt béo.

Texas phản pháo: "Bò Argentina giờ cũng mang... ADN Mỹ"

Không ngạc nhiên khi phía Texas cũng có câu trả lời. Ủy viên Nông nghiệp bang Texas Sid Miller tuyên bố: "Không có loại thịt bò nào ngon hơn thịt bò Mỹ, đặc biệt là thịt bò Texas".

Tuy nhiên, ông cũng dành lời khen cho Argentina trước khi đưa ra một nhận xét đầy thú vị: "Chúng tôi đã giúp họ cải thiện giống bò".

Theo Sid Miller, Texas đã hợp tác với các trang trại Nam Mỹ hơn một thập kỷ, xuất khẩu tinh bò giống, phôi và vật nuôi sinh sản sang Argentina.

Ông hài hước kết luận: "Đàn bò của họ bây giờ cũng mang gen Mỹ, nên chất lượng mới tốt như vậy".

Khác biệt nằm ở... cách nướng

Thực tế, nhiều người cho rằng sự khác biệt không chỉ nằm ở chất lượng thịt, mà còn ở triết lý chế biến và hoàn thiện món ăn.

Tại nhà hàng Corrientes 348 Argentinian Steakhouse ở Dallas – địa điểm được đông đảo cổ động viên Argentina ghé thăm trong suốt World Cup 2026 – đầu bếp gần như chỉ sử dụng muối và than gỗ mesquite khi nướng steak.

Và đây là công thức đặc biệt: Không bơ, không tiêu, không sốt BBQ.

"Người Argentina muốn thưởng thức đúng hương vị tự nhiên của thịt," quản lý Emmanuel Tobon giải thích.

Trong khi đó, phong cách Texas thường sử dụng thêm tiêu đen, bơ, các loại gia vị khô và nhiều loại nước sốt để tạo nên lớp vỏ đậm đà hơn.

World Cup nhưng vẫn phải có... asado

Với nhiều cổ động viên Argentina, một bữa thịt nướng ngon gần như là nghi thức không thể thiếu trong những ngày World Cup.

Fernando Garcia Morillo, một cổ động viên đến từ Buenos Aires hiện sống tại Miami, cho biết mỗi lần gọi steak ở Mỹ anh đều dặn rất kỹ: "Chỉ muối thôi. Không tiêu. Không nước sốt".

Theo anh, điều khiến người Argentina nhớ nhất không chỉ là miếng thịt, mà còn là không khí quây quần quanh bếp nướng – nơi người đứng bếp (asador) được xem là "linh hồn" của mỗi buổi họp mặt gia đình.

Đó là truyền thống đã tồn tại qua nhiều thế hệ người Argentina và đi tới đâu, họ đều muốn duy trì vẻ đẹp văn hóa này.

Messi mang bóng đá, cổ động viên mang văn hóa Argentina đến Texas

Trong những tuần diễn ra World Cup, các nhà hàng Argentina tại Dallas luôn kín chỗ mỗi khi Albiceleste thi đấu.

Nhiều người đến không chỉ để xem Messi, mà còn để tìm lại hương vị quê hương giữa lòng Texas.

"Tất nhiên họ rất thích khám phá văn hóa Texas," Emmanuel Tobon chia sẻ. "Nhưng điều tuyệt vời nhất là chúng tôi có thể khiến họ cảm thấy như đang ở nhà", ông cho biết thêm.

Có lẽ cũng giống như cuộc tranh luận Messi hay Cristiano Ronaldo, sẽ chẳng bao giờ có câu trả lời tuyệt đối cho câu hỏi thịt bò Texas hay Argentina ngon hơn.

Nhưng World Cup 2026 đã chứng minh một điều thú vị: bóng đá không chỉ mang các đội tuyển đến gần nhau, mà còn đưa cả những nét văn hóa, ẩm thực và niềm tự hào dân tộc cùng bước lên sân khấu lớn nhất thế giới.

Và ở Texas mùa hè này, bên cạnh những bàn thắng của Messi, một "cuộc chiến" khác cũng nóng không kém – cuộc chiến của những miếng steak.