Xã Kim Anh: Tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm tại các cơ sở dịch vụ ăn uống

Đây là bước cụ thể hóa chỉ đạo của UBND TP Hà Nội về việc nhận diện rõ các nguy cơ mất ATTP trong năm 2026, đặc biệt đối với loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố – lĩnh vực tiềm ẩn nhiều rủi ro nhưng khó kiểm soát.

Theo kế hoạch, xã Kim Anh đặt ra các chỉ tiêu rất cụ thể và đồng bộ: 100% cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố được thống kê, cập nhật vào danh sách quản lý; 100% cơ sở thuộc diện cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) được cấp phép theo phân cấp; các cơ sở không thuộc diện cấp phép phải ký cam kết bảo đảm ATTP.

Đoàn công tác tiến hành kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại một trường mầm non trên địa bàn xã Kim Anh. Ảnh: Lương Giang

Đáng chú ý, 100% cơ sở sẽ được kiểm tra, giám sát, trong đó phấn đấu có ít nhất 90% cơ sở đạt điều kiện ATTP theo quy định. Bên cạnh đó, 95% cơ sở được kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, 50% cơ sở thực hiện truy xuất nguồn gốc và xét nghiệm đánh giá nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.

Cùng với đó, địa phương kiên quyết xử lý 100% cơ sở vi phạm hành chính trong lĩnh vực ATTP và công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng; đồng thời khống chế không để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm đông người trên địa bàn.

Để thực hiện hiệu quả, UBND xã Kim Anh triển khai kế hoạch theo nguyên tắc “6 rõ”: Rõ người, rõ việc, rõ thời gian, rõ trách nhiệm, rõ mặt hàng kinh doanh và rõ thẩm quyền.

Các hoạt động được triển khai đồng bộ từ điều tra, rà soát, thống kê đầy đủ các cơ sở kinh doanh (mặt hàng, quy mô, thời gian hoạt động…) đến đánh giá điều kiện ATTP thực tế. Đồng thời, xã thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, đoàn giám sát ATTP và phát huy vai trò của tổ giám sát cộng đồng.

Công tác kiểm tra tập trung vào các nội dung trọng điểm như truy xuất nguồn gốc thực phẩm, đặc biệt đối với các cơ sở kinh doanh có bán rượu phục vụ tại chỗ phải có giấy phép kinh doanh bán lẻ rượu, không để lưu hành các sản phẩm không rõ nguồn gốc.

Các cơ sở phải bảo đảm đầy đủ hóa đơn, hợp đồng, sổ sách chứng minh nguồn gốc nguyên liệu. Điều kiện vệ sinh tại cơ sở cũng được siết chặt: không để thức ăn thừa, rác thải dưới nền; bố trí thùng rác đúng quy định; thực phẩm phải được bày bán trong tủ kính; giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP hoặc bản cam kết phải được niêm yết công khai.

Ngoài ra, yêu cầu về vệ sinh cá nhân đối với người trực tiếp chế biến thực phẩm được đặc biệt chú trọng nhằm hạn chế nguy cơ lây nhiễm chéo.

Tiến hành kiểm tra việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn cung cấp suất ăn cho học sinh bán trú trên địa bàn xã Kim Anh. Ảnh: Lương Giang.

Một điểm mới trong kế hoạch là việc triển khai xét nghiệm nhanh tại cơ sở trong quá trình kiểm tra, giám sát; đồng thời lấy mẫu gửi xét nghiệm khi phát hiện dấu hiệu nghi ngờ, nhất là với các thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc có kết quả test nhanh dương tính.

Địa phương khẳng định sẽ xử lý nghiêm các hành vi vi phạm hành chính trong lĩnh vực ATTP theo quy định của pháp luật và công khai rộng rãi nhằm tăng tính răn đe.

Theo thống kê năm 2025, toàn xã Kim Anh có 288 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm. Trong đó, lĩnh vực y tế chiếm tỷ trọng lớn với 158 cơ sở (gồm 129 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và 23 cơ sở thức ăn đường phố); lĩnh vực nông nghiệp có 75 cơ sở; lĩnh vực công thương có 55 cơ sở. Trên địa bàn có 5 siêu thị và 1 chợ dân sinh, không tồn tại chợ cóc, chợ tạm.

Đối với các trường hợp vi phạm quy định, không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, lực lượng chức năng sẽ tiến hành lập biên bản xử lý theo pháp luật. Ảnh minh họa: Lương Giang

Công tác bảo đảm ATTP được duy trì thường xuyên, đặc biệt trong các dịp cao điểm như Quốc khánh 2-9, Tết Trung thu, Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán và mùa lễ hội đầu năm.

Tuy nhiên, qua kiểm tra trong dịp Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán và mùa lễ hội xuân năm 2026, lực lượng chức năng vẫn phát hiện một số vi phạm: 1 cơ sở kinh doanh hàng hóa nhập lậu, 4 cơ sở buôn bán hàng hóa không rõ nguồn gốc xuất xứ. Các trường hợp này đã bị lập biên bản và xử lý theo quy định.

Việc triển khai kế hoạch khắc phục điểm nghẽn về ATTP tại xã Kim Anh được kỳ vọng sẽ tạo chuyển biến rõ nét trong ý thức chấp hành của các cơ sở kinh doanh, từng bước hình thành môi trường dịch vụ ăn uống an toàn, văn minh. Đây cũng là tiền đề quan trọng để nâng cao chất lượng đời sống người dân, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và xây dựng niềm tin đối với người tiêu dùng trên địa bàn.