Xây dựng môi trường thực phẩm an toàn

Lãnh đạo xã Xuân Phú kiểm tra hồ sơ nguồn gốc thực phẩm tại một bếp ăn bán trú. Ảnh: KHÁNH HUYỀN

Các địa phương đã triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.

Tại xã Nam Phước, ông Nguyễn Văn Khánh, Chủ tịch UBND xã cho biết, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm xã đã xây dựng kế hoạch kiểm tra các quầy tạp hóa, cơ sở kinh doanh ăn uống, đặc biệt là các điểm bán hàng gần trường học.

Theo đó, đã có 8 cơ sở được kiểm tra với các nội dung như: hồ sơ pháp lý, nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến và điều kiện bảo đảm vệ sinh. Lực lượng chức năng kịp thời tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở thực hiện đúng quy định, đồng thời lập biên bản, nhắc nhở những trường hợp chưa đáp ứng đầy đủ yêu cầu để khắc phục theo quy định.

Lãnh đạo phường Sơn Trà kiểm tra nguồn gốc thực phẩm và điều kiện chế biến tại bếp ăn trường học trên địa bàn. Ảnh: KHÁNH HUYỀN

Bên cạnh đó, địa phương còn tổ chức kiểm tra y tế và bếp ăn tập thể tại 14 trường học trên địa bàn. Qua kiểm tra, các bếp ăn cơ bản thực hiện tốt quy trình chế biến, lưu mẫu thức ăn và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tại xã Xuân Phú, trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm, địa phương đã kiểm tra 88 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, 221 cơ sở dịch vụ ăn uống và 19 bếp ăn tập thể trường học tại các nhóm trẻ.

Ông Lê Công Phu, Phó Chủ tịch UBND xã Xuân Phú cho biết, đa số các cơ sở được kiểm tra đều chấp hành tương đối tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Những hạn chế được phát hiện chủ yếu liên quan đến việc sắp xếp khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm hoặc hồ sơ pháp lý chưa đầy đủ. Các đoàn kiểm tra đã kịp thời hướng dẫn, nhắc nhở để cơ sở khắc phục.

Tại phường Sơn Trà, Chủ tịch UBND phường Đinh Vui cho biết, công tác quản lý các cơ sở thức ăn đường phố vẫn gặp nhiều khó khăn do hoạt động ngoài giờ hành chính, địa điểm kinh doanh không cố định, mang tính thời vụ và thường xuyên thay đổi. Trên địa bàn phường có 56 cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, 143 cơ sở kinh doanh và 142 bếp ăn tập thể và thức ăn phục vụ đường phố... Trong khi đó, nhân lực làm công tác quản lý an toàn thực phẩm cấp phường còn mỏng, phải kiêm nhiệm nhiều lĩnh vực nên áp lực công việc rất lớn.

Lãnh đạo xã Nam Phước kiểm tra các cơ sở kinh doanh trên địa bàn. Ảnh: KHÁNH HUYỀN

Theo ông Đinh Văn Tuấn, Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm thành phố, bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý nhà nước mà còn phụ thuộc rất lớn vào ý thức của người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng. Người sản xuất, kinh doanh cần đặt đạo đức nghề nghiệp và trách nhiệm xã hội lên hàng đầu, tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không vì lợi nhuận trước mắt mà đánh đổi sức khỏe của cộng đồng.

Đối với người tiêu dùng, cần hình thành thói quen lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên mua sắm tại các cơ sở uy tín, đồng thời chủ động phản ánh, tố giác các hành vi vi phạm đến cơ quan chức năng.

Để xây dựng môi trường thực phẩm an toàn cần sự vào cuộc thường xuyên, liên tục của cả hệ thống chính trị, cộng đồng doanh nghiệp và mỗi người dân. Khi ý thức và trách nhiệm được nâng lên từ mỗi cá nhân, mỗi cơ sở sản xuất, kinh doanh, mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm mới thực sự đi vào chiều sâu và mang lại hiệu quả bền vững.