5 công thức bữa sáng lành mạnh, dễ làm từ hạt chia nhanh giảm cân

1. Ăn hạt chia vào bữa sáng giúp giảm cân hiệu quả

Hạt chia chứa nhiều dưỡng chất có lợi bao gồm: canxi, phốt pho, magie, kali, sắt, kẽm, rất giàu chất xơ, protein, omega-3 và chất chống oxy hóa.

Có thể ăn hạt chia vào nhiều thời điểm trong ngày nhưng nhiều người thấy có hiệu quả vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng, nhất là khi muốn giảm cân vì nó giúp no lâu, ổn định đường huyết và hạn chế cơn thèm ăn vặt.

Hạt chia giàu chất xơ hòa tan, khi đi vào dạ dày, các sợi chất xơ này gặp chất lỏng sẽ nở thành một lớp gel dày làm chậm quá trình tiêu hóa và kéo dài cảm giác no.

Thay vì nạp vào cơ thể các loại carbohydrate tinh chế dễ gây tích mỡ, hạt chia cung cấp một lượng protein thực vật và acid béo omega-3 chất lượng cao. Sự kết hợp này kích thích cơ thể giải phóng các hormone báo no đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nhờ vậy chúng ta dễ dàng cắt giảm lượng calo tổng thể một cách tự nhiên mà không cảm thấy mệt mỏi hay kiệt sức.

Pudding hạt chia vị ca cao và chuối.

2. Một số công thức bữa sáng lành mạnh, dễ làm từ hạt chia cho người muốn giảm cân

Pudding hạt chia vị ca cao và chuối

Nguyên liệu: 2 thìa hạt chia, 150 ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa tươi không đường), 1 muỗng cà phê bột ca cao nguyên chất, 1/2 quả chuối chín cắt lát.

Cách làm

Khuấy đều hạt chia, sữa và bột ca cao trong một hũ thủy tinh.
Để trong tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 2 tiếng) để hạt chia nở đều thành kết cấu pudding mịn.
Sáng hôm sau chỉ cần thêm chuối cắt lát lên trên và thưởng thức.

Món ăn này có thể chuẩn bị từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng.

Sinh tố rau quả hạt chia

Nguyên liệu: 1 thìa hạt chia, 1 nắm rau bó xôi (bina), 1/2 quả bơ nhỏ, 1/2 quả táo xanh, 200 ml nước lọc hoặc nước dừa tươi.

Cách làm

Ngâm hạt chia với nước khoảng 15 phút cho nở ra.
Cho rau bó xôi, bơ, táo và nước vào máy xay sinh tố xay đến khi nhuyễn mịn.
Đổ sinh tố ra ly, trộn đều hạt chia đã ngâm vào là được.

Sự kết hợp giữa chất xơ từ rau xanh, vitamin từ trái cây và chất béo lành mạnh của hạt chia giúp thanh lọc cơ thể.

Cháo yến mạch hạt chia béo bùi

Nguyên liệu: 30 g yến mạch cán vỡ, 1 muỗng canh hạt chia, 200 ml nước hoặc sữa đậu nành không đường, một ít hạt hạnh nhân hoặc quả mọng (dâu tây, việt quất).

Cách làm

Cho yến mạch, hạt chia và sữa/nước vào nồi nhỏ.
Nấu trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp chín mềm và sệt lại.
Múc ra bát, trang trí thêm một ít hạt hạnh nhân giã dập hoặc quả mọng lên trên.

Yến mạch và hạt chia đều rất giàu chất xơ hòa tan giúp ổn định đường huyết và giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.

Bánh yến mạch hạt chia (không dùng bột mì)

Nguyên liệu: 1 thìa hạt chia, 40 g bột yến mạch, 1 quả chuối chín, 1 quả trứng gà, 30 ml sữa tươi không đường.

Cách làm

Dầm nát chuối, sau đó trộn đều với trứng gà, sữa tươi, bột yến mạch và hạt chia thành một hỗn hợp sệt. Để khoảng 15 phút cho hạt chia và yến mạch hút nước.
Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp mỏng dầu ô liu.
Múc từng muỗng bột đổ vào chảo, áp chảo trên lửa nhỏ đến khi bề mặt nổi bong bóng thì lật mặt bánh, nướng chín vàng đều hai mặt. Ăn kèm một ít quả mọng.

Bánh yến mạch hạt chia.

Sữa chua Hy Lạp mix hạt chia và trái cây

Nguyên liệu:1 hộp sữa chua Hy Lạp không đường, 1 thìa hạt chia, các loại trái cây ít đường (kiwi, dâu tây hoặc cam), 1 thìa mật ong.

Cách làm

Trộn đều hạt chia trực tiếp vào sữa chua Hy Lạp, để khoảng 15 phút cho hạt nở.
Cắt nhỏ trái cây và xếp lên bề mặt.
Thêm mật ong nếu thích vị ngọt nhẹ tự nhiên.

Sữa chua Hy Lạp giàu protein kết hợp với hạt chia giúp cơ thể duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân.