5 loại thực phẩm giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn tim và phục hồi mạch máu
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Ấn Độ. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, khoảng 27% tổng số ca tử vong ở Ấn Độ là do bệnh tim mạch. Gánh nặng thầm lặng này càng gia tăng do sự gia tăng của huyết áp, tiểu đường và mức cholesterol ở cả thành thị và nông thôn. Dưới đây là năm loại thực phẩm được biết đến với vai trò đầy hứa hẹn trong việc giảm căng thẳng mạch máu và có khả năng làm chậm sự tiến triển của tình trạng tắc nghẽn.
Cá béo có thể làm chậm quá trình xơ vữa động mạch ở một số nhóm người
Cá béo
EPA và DHA (omega-3 chuỗi dài) làm giảm triglyceride, giảm viêm mạch máu và có thể ổn định mảng bám. Các thử nghiệm được kiểm soát chặt chẽ cho thấy việc bổ sung dầu cá (hoặc ăn cá) có thể làm chậm quá trình xơ vữa động mạch ở một số nhóm người.
Ca cao đen
Ca cao đen giàu flavanol, một hợp chất thực vật giúp tăng cường sản xuất oxit nitric, giảm độ "dính" của tiểu cầu và cải thiện chức năng nội mô. Một số nghiên cứu nhỏ trên người cho thấy sự giãn nở mạch máu được cải thiện sau khi tiêu thụ ca cao.
Cách dùng: 10-15 g sô cô la đen 70% mỗi ngày, hoặc thêm một lượng nhỏ vào nước sốt hoặc nước chấm mặn.
Củ cải đường
Củ dền giàu nitrat trong chế độ ăn uống, mà cơ thể có thể chuyển hóa thành oxit nitric (NO), theo Tiến sĩ William Li. NO giúp giãn mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và giảm áp lực cắt lên thành động mạch. Một số nghiên cứu thực nghiệm được công bố trên NIH cho thấy con đường này có thể giúp giảm thiểu tổn thương nội mô nhỏ theo thời gian.
Cách dùng: Dùng sinh tố củ dền sống + rau xanh (với chanh, gừng), hoặc củ dền nướng, trộn với một ít dầu ô liu và thảo mộc, sau đó ăn kèm với rau xanh.
Tiêu thụ quả óc chó giúp cải thiện chức năng nội mô
Quả óc chó
Quả óc chó giàu axit alphalinolenic (omega-3 thực vật), cùng với các chất chống oxy hóa và polyphenol. Các hợp chất này giúp giảm quá trình oxy hóa LDL ("cholesterol xấu"), một bước quan trọng trong quá trình hình thành mảng bám. Một số nghiên cứu được công bố trên NIH cho thấy việc tiêu thụ quả óc chó giúp cải thiện chức năng nội mô (phản ứng của thành mạch máu bên trong).
Cách dùng: Hai đến ba quả óc chó đã ngâm trước bữa sáng; thái nhỏ ăn kèm salad hoặc trộn vào sữa chua.
Rau mầm giúp giảm viêm thành mạch, một thành phần của sự phát triển mảng bám.
Rau mầm của các loại rau họ cải
Giai đoạn mầm non tập trung sulforaphane và các isothiocyanate khác, những hợp chất mạnh được biết đến với khả năng kích hoạt hệ thống chống oxy hóa của tế bào. Các hợp chất này giúp giảm viêm thành mạch, một thành phần của sự phát triển mảng bám.
Cách dùng: Thêm một ít mầm non họ cải hỗn hợp vào bánh mì sandwich, sinh tố, hoặc dùng để trang trí súp và bát.
