5 thực phẩm là 'vua bổ gan', chợ Việt bán nhiều nhưng không phải ai cũng biết

Tỏi là thực phẩm tốt cho gan

Tỏi chứa allicin, một hợp chất lưu huỳnh có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do các gốc tự do. Selen trong tỏi cũng là một khoáng chất vi lượng thiết yếu, giúp kích hoạt các enzyme giải độc gan, loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể.

Tỏi giúp kích thích sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và tăng cường khả năng giải độc. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan, bao gồm gan nhiễm mỡ và xơ gan.

Ăn bưởi tốt cho gan

Bưởi là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và tăng cường khả năng giải độc. Các chất chống oxy hóa trong bưởi giúp trung hòa các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan.

Nhiều thực phẩm tốt cho gan lại dễ tìm không phải ai cũng biết. Ảnh: Getty Images

Naringenin, một flavonoid có trong bưởi, đã được chứng minh là có khả năng kích hoạt các enzyme giúp gan đốt cháy chất béo, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Naringenin đồng thời cũng giúp giảm viêm và cải thiện chức năng gan. Lưu ý, bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, vì vậy hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng thuốc.

Cà rốt

Cà rốt chứa nhiều beta-carotene, một tiền chất của vitamin A, có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ gan khỏi tổn thương. Vitamin A giúp cải thiện chức năng gan và tăng cường khả năng giải độc. Chất xơ trong cà rốt giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm gánh nặng cho gan. Chất xơ cũng giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Bạn có thể ăn cà rốt sống như một loại rau củ ăn nhẹ để tận hưởng hương vị ngọt ngào và lợi ích dinh dưỡng hoặc uống nước ép cà rốt tươi để tăng cường sức khỏe gan. Sử dụng cà rốt để chế biến các món xào, hầm, súp để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cũng là một cách đơn giản đề thêm cà rốt vào thực đơn hàng ngày.

Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh như rau cải, rau bina, rau diếp cá chứa nhiều chất diệp lục, giúp thanh lọc máu và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Chất diệp lục cũng giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và tăng cường chức năng gan. Rau lá xanh giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm gánh nặng cho gan.

Ngoài ra, tau lá xanh cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho gan, giúp gan hoạt động hiệu quả. Thêm rau lá xanh như cải bó xôi, cải thìa, cải xoăn, rau bina, rau diếp cá. vào các món salad, sinh tố để tận hưởng hương vị tươi ngon và lợi ích dinh dưỡng.

Cà phê

Sử dụng cà phê giúp làm giảm nguy cơ xơ gan, viêm gan hoặc tổn thương gan. Cà phê còn có khả năng ngăn chặn sự tích tụ chất béo và collagen trong gan, giúp giảm viêm và tăng mức độ glutathione chống oxy hóa trong gan. Bạn có thể uống 1-2 tách cà phê mỗi ngày giúp êm lại những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Tuy nhiên, Uống quá nhiều cà phê có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Medical News Today