5 thực phẩm là 'vua dưỡng gan' có cực nhiều ở chợ Việt lại ít người biết
Gan là cơ quan nội tạng lớn thứ hai và đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc thải độc, chuyển hóa chất béo và sản xuất mật. Một lá gan khỏe mạnh là chìa khóa cho sức khỏe tổng thể. Để bảo vệ và tăng cường chức năng gan, việc bổ sung các thực phẩm bổ gan vào chế độ ăn hàng ngày là điều cần thiết.
Trà xanh có tác dụng dưỡng nhan?
Trà xanh nổi tiếng với hàm lượng chất chống oxy hóa cực kỳ cao, đặc biệt là Catechin (EGCG), một hợp chất đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ gan mạnh mẽ. EGCG giúp giảm căng thẳng oxy hóa, chống viêm và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan. Thường xuyên uống trà xanh nguyên chất, không đường có thể giúp cải thiện men gan, hỗ trợ những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm lượng chất béo tích tụ trong gan.
Củ dền dùng để làm gì?
Củ dền được xem là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe gan nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng và các hợp chất sinh học đặc biệt. Vai trò chính của củ dền đối với gan là nhờ sự hiện diện của Betalain và Betacyanin—các sắc tố tạo màu đỏ mạnh mẽ—vốn là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do căng thẳng oxy hóa và giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm.
Nhiều loại thực phẩm tốt cho gan, có nhiều ở chợ Việt. Ảnh: Healthwire
Ngoài ra, củ dền còn hỗ trợ quá trình giải độc gan bằng cách kích thích hoạt động của các enzyme giải độc và nhờ có chất xơ Pectin giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Tóm lại, việc bổ sung củ dền vào chế độ ăn uống giúp tăng cường chức năng gan, bảo vệ gan và hỗ trợ toàn diện cho quá trình thải độc tự nhiên của
Tỏi và nghệ
Hai loại gia vị phổ biến này là "bộ đôi" mạnh mẽ hỗ trợ sức khỏe gan. Tỏi chứa các hợp chất lưu huỳnh như Allicin và Selenium, có tác dụng trực tiếp kích hoạt các enzyme giải độc của gan. Trong khi đó, Nghệ chứa hoạt chất Curcumin, một chất chống viêm và chống oxy hóa đã được chứng minh là giúp giảm viêm gan, thanh lọc các độc tố tích tụ và hỗ trợ tái tạo tế bào gan bị tổn thương. Bổ sung tỏi và nghệ vào bữa ăn hàng ngày là cách đơn giản để bảo vệ gan.
Rau họ cải
Rau họ cải (như bông cải xanh, cải xoăn, bắp cải) là thực phẩm tuyệt vời cho gan nhờ chứa các hợp chất chứa lưu huỳnh gọi là glucosinolate. Khi được tiêu thụ, glucosinolate chuyển hóa thành các hợp chất mạnh mẽ như Sulforaphane và Indole-3-carbinol (I3C), có khả năng kích hoạt mạnh mẽ các enzyme giải độc gan (cả pha I và pha II).
Điều này giúp gan chuyển hóa và loại bỏ hiệu quả các độc tố, hóa chất gây hại ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, rau họ cải còn giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương oxy hóa, giảm viêm, và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, từ đó giảm gánh nặng tích tụ chất béo và độc tố trong gan.
Quả bưởi và trái cây họ cam quýt
Các loại trái cây họ cam quýt như bưởi, cam và chanh là những thực phẩm bổ gan tuyệt vời nhờ hàm lượng Vitamin C và các chất chống oxy hóa như Naringenin cao. Các hợp chất này không chỉ giúp bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại mà còn kích thích sản xuất các enzyme giải độc tự nhiên của gan. Đặc biệt, bưởi có khả năng giúp gan phân hủy chất béo và các chất độc hại thành những chất dễ dàng được loại bỏ khỏi cơ thể.
