6 loại rau, củ không nên bảo quản trong tủ lạnh
Nhiều người có thói quen cho hầu hết rau, củ vào tủ lạnh với suy nghĩ sẽ giữ được lâu hơn. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp với môi trường lạnh. Một số loại rau, củ có thể nhanh hỏng, mất hương vị hoặc thay đổi kết cấu nếu bảo quản không đúng cách.
Dưới đây là những thực phẩm bạn nên cân nhắc bảo quản ở nhiệt độ phòng thay vì để trong ngăn mát.
1. Cà chua
Cà chua là loại quả khá nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Khi bảo quản trong tủ lạnh quá lâu, cấu trúc tế bào của cà chua có thể bị ảnh hưởng, khiến quả nhanh mềm, nhăn vỏ và giảm hương vị đặc trưng.
Cách bảo quản phù hợp: Để cà chua ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên đặt phần cuống quay xuống dưới để hạn chế mất nước.
2. Khoai tây
Nhiệt độ lạnh khiến tinh bột trong khoai tây chuyển hóa nhanh hơn thành đường, làm thay đổi hương vị và kết cấu khi chế biến. Ngoài ra, môi trường ẩm trong tủ lạnh cũng có thể khiến khoai dễ nảy mầm hoặc hư hỏng nếu bảo quản lâu.
Cách bảo quản phù hợp: Để khoai tây trong túi giấy hoặc túi lưới ở nơi khô ráo, thoáng khí và tránh ánh sáng.
3. Hành tây
Hành tây có lớp vỏ khô giúp bảo vệ tự nhiên. Khi để trong tủ lạnh, độ ẩm cao có thể khiến hành mềm, dễ mốc hoặc thối. Bên cạnh đó, mùi hành cũng dễ lan sang các thực phẩm khác.
Cách bảo quản phù hợp: Đặt hành tây ở nơi khô ráo, thông thoáng. Không nên để chung với khoai tây vì hai loại này có thể thúc đẩy nhau nhanh hỏng hơn.
4. Dưa chuột
Dưa chuột là loại rau khá nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Nếu bảo quản trong ngăn mát quá lâu, quả có thể xuất hiện các đốm mềm, giảm độ giòn và nhanh hư hơn.
Cách bảo quản phù hợp: Bọc dưa chuột bằng giấy sạch hoặc khăn giấy rồi để ở nơi mát, khô ráo nếu sử dụng trong vài ngày.
5. Ớt chuông
Ớt chuông cũng có thể bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ lạnh kéo dài. Vỏ quả dễ xuất hiện các vết lõm, phần thịt mềm và giảm hương vị.
Cách bảo quản phù hợp: Để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu cần bảo quản lâu hơn, chỉ nên cho vào tủ lạnh khi quả đã cắt.
6. Tỏi
Độ ẩm trong tủ lạnh có thể khiến tỏi nhanh nảy mầm, mềm hoặc mốc.
Cách bảo quản phù hợp: Tỏi nguyên củ nên để nơi khô ráo, thông thoáng. Tỏi đã bóc vỏ có thể bảo quản trong hộp kín và sử dụng sớm.
Tin nóng
Nước lũ ngập cổ, chị Lò Thị Thiết ngẩng lên cố hít thở trong khoảng trống còn lại dưới mái tôn, gọi cuộc điện thoại cuối cho chồng trước khi bị dòng cũ cuốn phăng.
Loại rau có tên 'xương cá' mọc nhiều ở vùng nông thôn được các nhà khoa học nghiên cứu về tác dụng chống viêm.
Những món cháo từ gạo lứt không chỉ dễ tiêu hóa mà còn giúp kiện tỳ dưỡng vị, bồi bổ cơ thể. Đây là món ăn dưỡng sinh phù hợp trong mùa hè và cho người tỳ vị hư nhược.
Trước tình trạng bệnh thận mạn ở người trẻ tại TPHCM gia tăng, Câu lạc bộ Bệnh nhân bệnh thận mạn, lọc máu và đái tháo đường của Bệnh viện Lê Văn Thịnh đã ra mắt nhằm đồng hành, hỗ trợ kinh phí, dinh dưỡng và tâm lý, giúp người bệnh lạc quan chiến đấu với bệnh tật.
Đến bệnh viện để trị bệnh nhưng người già, trẻ nhỏ và thai phụ lại phải đối mặt với mối đe dọa từ khói thuốc lá thụ động. Trước thực trạng này, hướng dẫn 'Xây dựng cơ sở y tế không khói thuốc' của Bộ Y tế xuất hiện như một giải pháp cấp bách, tạo dựng 'lá chắn xanh' bảo vệ tuyệt đối cho những người yếu thế.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) vừa phê duyệt lipfendra (enlicitide) - thuốc ức chế PCSK9 dạng uống đầu tiên, mở thêm lựa chọn điều trị giúp giảm cholesterol LDL ở người lớn mắc tăng cholesterol máu.
Tin mới
Chỉ một lời chê cũng đủ khiến nhiều người day dứt suốt cả ngày, trong khi hàng loạt lời động viên lại nhanh chóng bị lãng quên. Theo các chuyên gia về hành vi, điều đó không có nghĩa bạn yếu đuối mà là cách bộ não được lập trình để luôn cảnh giác với nguy cơ. Tuy nhiên, nếu không biết điều chỉnh, những suy nghĩ tiêu cực có thể âm thầm điều khiển mọi quyết định trong cuộc sống.
'Trên Facebook có thông tin cảnh báo xài điện thoại trước giờ ngủ dễ bị đột quỵ. Có nguy cơ này không?' - Gia Phụng (TP.HCM)
Gia đình liệt sĩ Huỳnh Văn Quên bật khóc, mong 'chị Hai Lệ' có được danh phận một người vợ. Tấm lòng son sắt gần 6 thập kỷ cuối cùng cũng đổi lại một cái kết vẹn tròn.
Trong lúc phẫu thuật cấp c ứu cho người bệnh viêm phúc mạc do thủng ổ loét dạ dày, bác sĩ phát hiện tổn thương nghi ung thư dạ dày nên đã thực hiện sinh thiết ngay trên bàn mổ.
Trẻ sơ sinh ở Phú Thọ vẫn rơi vào tình trạng ngạt sau sinh, xuất hiện co giật, tổn thương não thiếu oxy - thiếu máu cục bộ. Nhờ được hạ thân nhiệt chỉ huy, trẻ phục hồi tốt...
Ngày 18/7, Bệnh viện Bạch Mai tổ chức Hội thảo khoa học 'Cập nhật những tiến bộ trong điều trị u phì đại tiền liệt tuyến và ung thư bàng quang chưa xâm lấn lớp cơ' với sự tham dự của đông đảo các bác sĩ đến từ nhiều bệnh viện trên cả nước.
Ốm nghén khiến nhiều phụ nữ mang thai chán ăn, buồn nôn và mệt mỏi. Chọn đúng thực phẩm, chia nhỏ bữa ăn và uống đủ nước có thể giúp giảm cảm giác khó chịu hiệu quả.
Bắt đầu từ ngày 1/7 vừa qua, Hà Nội đã triển khai việc khám trên diện rộng, qua đó nhiều người được phát hiện bệnh và được tư vấn điều trị kịp thời.