600 học sinh iSchool Nha Trang ngộ độc thực phẩm: 'Lộ' lỗ hổng lớn...

Theo ghi nhận của PV Tri thức và Cuộc sống, đến ngày 23/11, vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường Tiểu học, THCS, THPT iSchool Nha Trang liên quan Tập đoàn Nguyễn Hoàng (NHG), khiến 600 học sinh nhập viện, một học sinh tử vong.

Chuyên gia giáo dục Bùi Khánh Nguyên đã có những trao đổi xung quanh vụ việc này.

Không có chuyên gia an toàn trường học

Hàng trăm học sinh bị ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường iSchool Nha Trang lần nữa khiến người dân bất an về bữa ăn học đường?

- Đây là sự việc đau lòng, nhất là một em học sinh đã qua đời!

Tôi muốn nhấn mạnh với trường học, thầy cô, các công ty đầu tư giáo dục, phụ huynh, học sinh rằng, an toàn là tiêu chí quan trọng nhất của trường học, vì nó là sinh mạng, là sự sống. Các trường học ở Việt Nam cần cải thiện về tư duy an toàn.

Bữa ăn bán trú phải tuyệt đối an toàn vì ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh; vậy cớ sao vẫn xảy ra những vụ ngộ độc thực phẩm trường học?

- Có một thực tế, hầu hết trường học ở Việt Nam đều không có chuyên gia an toàn trường học. Khi tư vấn cho trường học, tôi luôn khuyên các trường nên có chức danh này trong biên chế nhân sự. Đây thực sự là một lỗ hổng, một khiếm khuyết của trường học.

Nhân sự chuyên trách về an toàn tại một trường học có vài trăm đến vài nghìn con người là rất quan trọng. Phạm vi an toàn không chỉ là phòng ngừa tai nạn như té ngã, va chạm nói chung, mà còn là cháy nổ, thiên tai, điện, ngộ độc thực phẩm, sự cố gây thương tích, chết đuối… là những nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong.

Tiếp đó, bữa ăn của trường học phải xếp theo thứ tự an toàn thực phẩm, dinh dưỡng, ngon miệng. Đây là điều tôi học được từ quá trình đi làm cho nhiều tổ chức lớn và đi thăm các trường học tốt ở các nước khác. Hầu hết tâm lý cha mẹ học sinh chỉ đòi bữa ăn của con ở trường ngon miệng, nhưng tôi khẳng định với họ, bữa ăn học đường là bữa ăn tập thể; để bảo vệ học sinh thì phải đặt an toàn thực phẩm lên vị trí ưu tiên cao nhất, sau đó mới là dinh dưỡng phù hợp và ngon miệng.

Bữa ăn bán trú phải là bữa ăn chuyên nghiệp và không nên là chỗ để kê giá giữa nhà trường với phụ huynh. Nhà trường có thể thu học phí cao hơn, nhưng nên minh bạch bữa ăn của học sinh với cha mẹ. Bữa ăn có giá 50.000 đồng phải đúng là 50.000 đồng, không được phép làm bữa ăn chỉ 20.000 đồng. Kê giá bữa ăn là việc làm thiếu đạo đức. Bữa ăn bị “rút ruột” là một nguyên nhân chính khiến các nhà cung cấp suất ăn phải “cân đối thu chi” bằng các nguồn nguyên liệu kém chất lượng, kém an toàn, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Nhiều món ăn ngon miệng như bánh bao, bánh chưng, bánh giò… lại là thực phẩm dễ hư hỏng và gây ngộ độc. Với trường học cung cấp suất ăn đại trà, nguy cơ ngộ độc thực phẩm hàng loạt là rất lớn.

Cần xem xét gốc rễ của ngộ độc thực phẩm học đường

Một trong những nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm trường học chính là thực phẩm bẩn?

- Học sinh của chúng ta sinh ra ở một quốc gia nông nghiệp lẽ ra phải được ăn những bữa ăn sạch, an toàn. Nếu thực phẩm bẩn là nguyên nhân chính của những vụ ngộ độc thực phẩm ở trường học, cần xem lại lại gốc rễ vấn đề trước khi giáo dục học sinh bất kỳ điều gì to lớn về tương lai, về thế giới.

Chuyên gia giáo dục Bùi Khánh Nguyên

Có chấm dứt được tình trạng này hay không?

- Trường học nào cũng có rủi ro tai nạn, dù nó là trường tư, trường công, trường bán công, trường quốc tế, trường chuyên… Để giảm thiểu và phòng tránh rủi ro, người ta chỉ có thể dựa vào chính sách tốt, quy trình tốt và con người mẫn cán.

Tôi rất mong trường học ở Việt Nam đề cao sự an toàn trước khi lấy thành tích học thuật. Đó mới đúng nghĩa là trường học vì trẻ em.

Xin cảm ơn ông đã chia sẻ!

Mời độc giả xem thêm video 82 người tại Phú Yên ngộ độc thực phẩm:

Nguồn: THĐT

Hải Ninh (thực hiện)