7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh giúp tươi cả tuần, không lo dập nát
Bảo quản rau củ trong tủ lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng, nhưng nếu làm không đúng cách, rau rất dễ bị héo hoặc dập nát. Một số mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp rau củ giữ được độ tươi ngon suốt cả tuần.
Vì sao rau củ dễ héo khi để lâu trong tủ lạnh?
Sau khi được thu hoạch, rau củ vẫn tiếp tục diễn ra quá trình hô hấp và trao đổi chất. Để duy trì hoạt động này, chúng cần một lượng nước và không khí nhất định.
Nếu rau củ bị bọc quá kín, quá trình hô hấp bị cản trở có thể khiến chúng nhanh bị úng hoặc thối. Ngược lại, nếu để trực tiếp trong ngăn mát mà không bọc kín, rau sẽ nhanh chóng mất nước, dẫn đến tình trạng héo và giảm giá trị dinh dưỡng.
Những cách giúp rau củ tươi lâu hơn trong tủ lạnh
Bọc rau bằng túi nilon
Sử dụng túi nilon chất lượng, đặc biệt là loại làm từ nhựa PP, giúp giữ lại độ ẩm cần thiết cho rau củ. Nhờ đó, rau hạn chế bị mất nước và giữ được độ tươi lâu hơn khi bảo quản trong tủ lạnh.
Bảo quản đúng cách sẽ giúp rau củ giữ được độ tươi và dinh dưỡng trong thời gian dài hơn
Dùng giấy để giữ độ ẩm
Một mẹo đơn giản khác là dùng khăn giấy khô bọc quanh rau trước khi cho vào tủ lạnh. Lớp giấy này giúp hút bớt hơi nước dư thừa, đồng thời giữ độ ẩm ổn định cho rau. Cách làm này đặc biệt phù hợp với các loại rau lá như rau cải, cần tây hay rau diếp, giúp chúng tươi ngon trong khoảng một tuần.
Sử dụng hộp bảo quản chuyên dụng
Các loại hộp đựng rau củ chuyên dụng có thiết kế giúp lưu thông không khí và duy trì độ ẩm phù hợp. Bảo quản rau trong những hộp này không chỉ giữ được độ tươi mà còn tiện lợi và có thể tái sử dụng nhiều lần sau khi vệ sinh sạch sẽ.
Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rau củ thường dao động từ 3-9 độ C. Hầu hết các dòng tủ lạnh hiện nay đều có ngăn riêng dành cho rau củ với mức nhiệt đã được cài đặt sẵn. Đặt rau vào ngăn chuyên dụng sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ rau tươi lâu hơn.
Loại bỏ phần hư hỏng trước khi bảo quản
Trước khi cho rau củ vào tủ lạnh, nên loại bỏ các phần bị dập hoặc hư hỏng. Những phần này có thể sinh ra khí ethylene - một loại khí thúc đẩy quá trình chín và phân hủy, khiến rau nhanh hỏng và có thể ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.
Phân loại rau củ
Mỗi loại rau củ có thời gian bảo quản khác nhau. Nếu để chung tất cả trong một túi hoặc hộp kín, các loại chín nhanh sẽ sản sinh nhiều ethylene hơn, khiến những loại khác nhanh hỏng. Vì vậy, nên phân loại rau củ trước khi bảo quản để giữ chúng tươi lâu hơn.
Không cắt nhỏ hoặc để rau còn ướt
Rau củ nếu bị cắt nhỏ trước khi bảo quản sẽ dễ bị mất nước và nhanh hỏng. Tương tự, rau còn ướt khi cho vào tủ lạnh cũng dễ bị úng và giảm độ tươi. Tốt nhất nên rửa sạch rau, để ráo nước rồi mới cho vào tủ lạnh. Với các loại củ như cà rốt, su hào hoặc củ cải, chỉ nên cắt bỏ phần ngọn trước khi bảo quản.
Có thể bảo quản rau củ trong ngăn đá
Ngoài ngăn mát, một số loại rau củ như ngô, đậu Hà Lan, cà rốt, đậu xanh hay cải bẹ cũng có thể bảo quản trong ngăn đá để sử dụng lâu hơn.
Trước tiên, cần rửa sạch rau củ, loại bỏ phần rễ và phần hư hỏng. Sau đó chần sơ trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi nhanh chóng ngâm vào nước đá để làm nguội. Tiếp theo, để ráo và thấm khô bằng khăn giấy trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi đông lạnh có khóa zip, rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
Thực hiện đúng cách sẽ giúp rau củ giữ được độ tươi và dinh dưỡng trong thời gian dài hơn.
Tin nóng
Tháng 3 nắng vàng rực rỡ, Đà Lạt lại khoác lên mình tấm áo tím biếc lãng mạn của loài hoa đến từ Nam Mỹ: Hoa phượng tím.
Những ngày đầu năm, ngư dân các xã ven biển Hà Tĩnh bước vào mùa cá trích, tàu thuyền liên tục cập bến với những mẻ lưới đầy ắp.
Theo y học cổ truyền, lá gai có khả năng làm mát gan, giảm nhiệt trong người. Đặc biệt, lá gai phơi khô hiện nay trên thị trường thường có mức giá dao động từ 60.000đ đến 150.000đ/kg tùy thuộc vào chất lượng.
Được tôn xưng là 'Vua sông', 'Chúa mỏ' ngay khi còn sống, Bạch Thái Bưởi đã viết nên những trang hào hùng của một doanh nhân Việt mang tinh thần dân tộc đáng tự hào bằng cuộc đời và sự nghiệp kinh doanh lừng lẫy truyền cảm hứng của mình.
Từng là bản làng heo hút bên sông Chu, bản Mạ (Thanh Hóa) dần đổi thay nhờ phát triển du lịch cộng đồng. Những ngôi nhà sàn truyền thống trở thành homestay, nơi du khách thưởng thức ẩm thực địa phương và hòa mình vào điệu nhảy sạp rộn ràng.
Từng là trung tâm quyền lực bậc nhất của triều Nguyễn, điện Cần Chánh nay chỉ còn lại nền móng giữa Hoàng thành Huế. Sau hàng chục năm trở thành phế tích, công trình đặc biệt này đang được phục hồi với kinh phí gần 200 tỷ đồng.
Tin mới
Trước làn sóng tranh luận trên mạng xã hội, TikToker Quan Không Gờ lên tiếng bênh vực chủ quán bún, cho biết giao dịch giữa hai bên diễn ra rất vui vẻ, thuận lợi.
Tháng Tám, tháng Chín hằng năm, trước mùa rẫy, đồng bào Ê Đê ở Đắk Lắk thường tổ chức lễ cầu mùa, cầu bình an-một nghi lễ nông nghiệp quan trọng nhằm tạ ơn thần linh, cầu mong mùa màng bội thu và buôn làng bình an. Nghi lễ thường bắt đầu trong tiếng chiêng vang vọng, trước sự chứng kiến của thần linh giữa không gian trời đất bao la. Đây không chỉ là một sinh hoạt tâm linh mà còn là sợi dây gắn kết buôn làng qua bao thế hệ.
Tối 16-3, xã Võ Nhai phối hợp với Trung tâm Văn hóa tỉnh Thái Nguyên tổ chức chương trình nghệ thuật đặc biệt chào mừng thành công cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp, nhiệm kỳ 2026-2031.
Trekking là hình thức du lịch khám phá thiên nhiên bằng cách đi bộ xuyên rừng, leo núi. Theo một số nhóm du lịch trekking tại Gia Lai, những năm gần đây, số lượng bạn trẻ tham gia các chuyến trekking ngày càng tăng, đặc biệt vào dịp cuối tuần và mùa khô.
Giữa vùng cửa rừng xã Mậu Lâm, đền thờ Bạch Y Công chúa lặng lẽ nép mình dưới tán vầu xanh mát. Ngôi đền không chỉ là nơi gửi gắm niềm tin tâm linh của cư dân bao đời, mà còn lưu giữ 4 đạo sắc phong triều Nguyễn quý giá.
'Trong tim ai cũng có một dòng sông riêng mình/ Tim tôi luôn gắn bó với dòng sông tuổi thơ'... Giai điệu ngọt ngào ấy mỗi lần cất lên như đưa tôi về với những năm tháng ấu thơ bên dòng sông quê mẹ. Dòng sông ân tình, chở nặng phù sa, từng nuôi dưỡng, vỗ về biết bao tâm hồn người dân quê tôi.
Anh Khưu Tấn Bửu (phường Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ) đã tìm tòi, học hỏi và khởi nghiệp bằng những bức tranh làm từ hạt gạo.
Hơn 25 năm qua, Câu lạc bộ Đàn và Hát dân ca tỉnh Thái Nguyên đã trở thành mái nhà chung của những người yêu nghệ thuật truyền thống. Không chỉ là nơi gặp gỡ của những tâm hồn đồng điệu, câu lạc bộ còn góp phần lan tỏa tình yêu đàn và hát dân ca trong cộng đồng, giữ cho những thanh âm truyền thống tiếp tục ngân lên trong đời sống hôm nay.