7 trải nghiệm ẩm thực nhất định phải thử ở Việt Nam

Có những hành trình mà người ta nhớ mãi không hẳn vì cảnh đẹp mà bởi hương vị ngọt ngào còn đọng lại. Từ ly cà phê sánh đậm, chiếc bánh mì giòn rụm hay bữa cơm quê dân dã, ta bắt gặp đâu đó những nhịp kết nối bình dị đời thường. Chính bởi điều đó, trong bài viết đăng ngày 31-5, tạp chí Food and Wine gợi ý cho du khách quốc tế 7 trải nghiệm ẩm thực nhất định phải thử ở Việt Nam để cảm nhận được trọn vẹn vẻ đẹp, sức hút của một vùng đất nơi mình đặt chân đến.

Món ăn đường phố đa dạng, bắt mắt.

Dẫn lời của đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain: “Thức ăn, hương vị, văn hóa, phong cảnh; tất cả kết hợp với nhau tạo nên sức hút kỳ lạ cho một điểm đến”, tác giả khẳng định đây là những điều tạo nên nét hấp dẫn cho hành trình khám phá Việt Nam. Từ tô phở thơm lừng, đĩa nem cuốn thanh mát đến ổ bánh mì giòn rụm, đậm đà… và quả thật không gì sánh bằng việc trải nghiệm những món ăn ngay tại quê hương của chúng.

Bên cạnh việc thưởng thức những món ăn truyền thống nổi tiếng, tác giả còn gợi ý du khách ít nhất một lần trải nghiệm những điều thú vị khác: Từ thưởng thức ẩm thực đường phố, nhâm nhi ly cà phê, ổ bánh mì nóng hổi, đến học chế biến các món ăn truyền thống, ghé thăm những khu vườn xanh mát, phóng tầm mắt ra những cánh đồng lúa mênh mông, bát ngát… Tất cả như mở ra một hành trình gần gũi, nơi du khách có thể chạm vào nhịp sống bản địa và cảm nhận vẻ đẹp dung dị của Việt Nam.

Ẩm thực đường phố là một nét riêng, tạo nên một bức tranh sống động của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ chiếc bánh tráng nướng, chả viên, gỏi đu đủ, chân gà nướng, cây kem mát lạnh… tất cả hòa quyện thành vũ điệu rộn ràng, đầy màu sắc. Ngoài ra, du khách còn cảm thấy được nét riêng, khác biệt khi ngồi trên chiếc ghế nhỏ, trong không gian gần gũi, thân thiện, cảm giác như được chạm vào hơi thở cuộc sống bản địa, cảm nhận sự gắn kết văn hóa giữa nhịp sống nhộn nhịp của phố phường.

Bánh xèo - một trong những đặc sản đường phố.

Trong đó, món bánh mì được tác giả “ưu ái” giới thiệu: “Nhắc đến Việt Nam, chắc chắn không thể bỏ qua bánh mì - món ăn đường phố nổi tiếng toàn cầu. Chiếc bánh giòn rụm kẹp thịt, rau củ muối chua, pate, sốt mayonnaise… tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo, sánh ngang với nhiều loại sandwich nổi tiếng thế giới”.

Về thức uống, bạn nhất định không được bỏ lỡ ly cà phê sữa đá thơm ngon. Đặc biệt, đừng quên thử món cà phê trứng được chế biến độc đáo với lòng đỏ trứng được đánh bông cùng sữa đặc tạo nên lớp kem mịn màng phủ lên cà phê nóng, mang đến hương vị béo ngậy, ngọt dịu và vô cùng hấp dẫn. Ngồi trên những chiếc ghế gỗ nhỏ, nhâm nhi từng thìa cà phê, ta sẽ cảm nhận được sự mộc mạc, đầy quyến rũ của văn hóa Việt Nam.

Tác giả cũng nhận định, cà phê là thức uống được người Việt đặc biệt yêu thích. Việt Nam hiện là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chỉ sau Brazil. Quả thật, với hơn nửa triệu quán cà phê trải khắp cả nước, cà phê không chỉ là thức uống quen thuộc, mà còn là “món ăn tinh thần”, nơi con người gặp gỡ, sẻ chia và gắn kết.

Chính vì thế, một trải nghiệm ẩm thực thú vị khác mà bài viết gợi ý là học cách pha chế cà phê. “Bạn sẽ bất ngờ nhận ra rằng hạt cà phê có tới 144 mùi hương khác nhau, và việc cảm nhận hương vị chính là chìa khóa thành công của một “barista” chuyên nghiệp. Từ 10 bước chuyển hóa hạt cà phê thành tách cà phê thơm lừng, đến cách sử dụng chiếc phin truyền thống để pha ra dòng cà phê ủ chậm, đậm đặc - tất cả đều mang đậm dấu ấn riêng của Việt Nam. Học cách pha cà phê bằng phin truyền thống giúp du khách hiểu rõ hơn về sự tinh tế trong từng giọt cà phê”, tác giả bày tỏ.

Cà phê trứng.

Trải nghiệm thú vị khác nữa là học nấu các món ăn truyền thống. Bắt đầu từ việc đi chợ, bạn sẽ có cơ hội tiếp cận được nguồn nguyên liệu vô cùng phong phú, đa dạng… cho bạn thỏa thích chọn lựa. Tham gia chế biến những món ăn đặc trưng của Việt Nam cũng là cách tuyệt vời để được biết, hiểu sâu hơn về sự đa dạng và tinh tế của ẩm thực Việt.

Đặc biệt, đừng quên thử làm một loại bánh dân dã như bánh đậu xanh chẳng hạn. Những viên bánh được vo tròn, tạo hình, phủ bột rau câu cùng một ít rau củ quả tạo màu. Chỉ từ những thứ giản dị ấy có thể làm ra những chiếc bánh béo ngậy, đẹp mắt. Đây không chỉ là món tráng miệng mà còn là một trong những món bánh truyền thống dâng cúng tổ tiên mỗi dịp Tết.

Ngoài ra, tác giả còn gợi ý du khách dành thời gian ghé thăm những khu vườn, trang trại để tận hưởng không gian xanh mát. Tại đây, bạn có thể xắn quần, đi ủng, đội nón lá, trải nghiệm trồng lúa, lội bắt cá bằng rổ… rồi thưởng thức những món dân dã ngay dưới tán cây, giữa khung cảnh trong lành…

Những trải nghiệm này không chỉ đơn thuần là thưởng thức ẩm thực mà còn là hành trình khám phá văn hóa, thiên nhiên và con người. Mỗi món ăn, mỗi hương vị là một câu chuyện và tất cả tạo sức hút đặc biệt của văn hóa ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế.