Australia quảng bá thịt bò Wagyu và cừu non tại thị trường Việt Nam
Hiệp hội thịt và gia súc Australia (MLA), Cơ quan thương mại đầu tư và Chính phủ Australia (AusTrade) vừa khởi động chuỗi sự kiện Aussie Meat Academy (AMA). Đây là chương trình đào tạo hàng năm, được thiết kế để hỗ trợ các đối tác F&B phát triển thực đơn tối ưu lợi nhuận từ nguồn thịt bò và thịt cừu Australia.
Theo MLA, chuỗi sự kiện AMA tập trung vào giải pháp tối ưu chi phí với nguyên liệu cao cấp, trong đó các phần cắt thứ cấp (secondary cuts) từ bò Wagyu và cừu non Australia được xem là chìa khóa giúp nâng cao hiệu quả kinh doanh và trải nghiệm ẩm thực.
Thông điệp cốt lõi của AMA khẳng định 2026 khẳng định một giá trị bất biến: Dù là phần cắt nào, chất lượng thượng hạng luôn bắt nguồn từ sự bền vững. Với lộ trình trung hòa carbon vào năm 2030 và thành tích giảm 59% lượng khí thải nhà kính từ năm 2005, ngành thịt đỏ Australia thiết lập tiêu chuẩn vàng về chăn nuôi tự nhiên. Mọi quy trình từ quản lý đồng cỏ đến tối ưu nguồn nước đều nhằm bảo vệ hệ sinh thái, đảm bảo từng thớ thịt đạt độ mềm, mọng nước và giàu dinh dưỡng nhất.
Bên cạnh đó, chuỗi sự kiện lần này hướng đến một góc nhìn thực tế hơn trong việc xây dựng thực đơn. Thay vì chỉ tập trung vào các phần cắt chính (Prime cuts) quen thuộc, AMA khuyến khích các đầu bếp và đơn vị F&B khai phá “kho báu” từ các phần cắt thứ cấp. Khi được xử lý đúng kỹ thuật, những phần thịt này vẫn đảm bảo hương vị và chất lượng, đồng thời góp phần tối ưu chi phí nguyên liệu và gia tăng tính linh hoạt cho menu.
Các buổi đào tạo cũng là bước đệm cho chiến dịch tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng thông qua chuỗi trải nghiệm ẩm thực tại các nhà hàng, nơi thực khách có thể khám phá những cách tiếp cận mới với bò Wagyu và cừu non Australia - đặc biệt là các phần cắt thứ cấp ngày càng được ứng dụng linh hoạt trong thực đơn hiện đại.
Sự góp mặt của các “Đại sứ thịt đỏ Australia” tại Việt Nam và từ những nền ẩm thực nổi tiếng trong khu vực như Hideyo-ishi từ Nhật Bản, Jamie Lee từ Hàn Quốc, Khải Vũ (Prime Steak Boutique & Chill), Võ Trọng Tường Lân (Tastemaker Hub), Sam Trần (Gia) và Francis Thuận (Nephele) mang đến những góc nhìn gần gũi và thực tế hơn về cách ứng dụng thịt đỏ Australia trong bếp chuyên nghiệp.
Nội dung chương trình xoay quanh các nhu cầu rất cụ thể của ngành F&B: Cập nhật xu hướng Horeca 2026, đồng thời chia sẻ cách tối ưu hóa giá trị các phần cắt thứ cấp (secondary cuts) của bò Wagyu và cừu non Australia thông qua kỹ thuật chế biến phù hợp.
Ở góc độ kinh doanh, việc khai thác tốt các phần cắt này không chỉ mở rộng lựa chọn cho menu mà còn tạo thêm dư địa lợi nhuận cho nhà nhập khẩu, phân phối và đơn vị vận hành F&B, đặc biệt khi nhu cầu về nguyên liệu chất lượng cao nhưng linh hoạt về giá ngày càng rõ nét.
“Thông qua mạng lưới gồm hơn 180 đại sứ toàn cầu, MLA chia sẻ kiến thức và các ứng dụng thực tiễn từ nhiều nền ẩm thực khác nhau. Góc nhìn của các Đại sứ từ Hàn Quốc và Nhật Bản - những nền ẩm thực phát triển và được thực khách Việt Nam ưa chuộng, kết hợp với các đầu bếp Việt mang đến những hiểu biết thực tiễn, sát với thị trường - đặc biệt trong việc khai thác các phần cắt thứ cấp như một chiến lược hiệu quả giúp tối ưu chi phí, đồng thời vẫn đảm bảo chất lượng và tính sáng tạo trong vận hành F&B”, bà Valeska, Giám đốc khu vực Đông Nam Á chia sẻ.
Tin nóng
Trong bối cảnh thị trường tài chính-tiền tệ còn tiềm ẩn nhiều yếu tố biến động, hoạt động tín dụng trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh trong quý I/2026 vẫn duy trì đà tăng trưởng tích cực, góp phần đáp ứng nhu cầu vốn cho nền kinh tế, hỗ trợ doanh nghiệp mở rộng sản xuất, kinh doanh và thúc đẩy các động lực phát triển kinh tế.
Trong bối cảnh xung đột leo thang tại Trung Đông làm gián đoạn vận chuyển qua eo biển Hormuz và đẩy giá năng lượng toàn cầu tăng cao, nhiều nước và hãng hàng không trên thế giới đang tích cực triển khai các biện pháp ứng phó.
Bộ Xây dựng yêu cầu Cục Hàng hải và Đường thủy Việt Nam phương án huy động đội tàu vận tải cỡ lớn (VLCG) chuyên chở dầu thô và khí hóa lỏng (LPG, LNG); nhằm chủ động vận chuyển nguồn cung từ khu vực Vịnh Ba Tư về Việt Nam, đảm bảo an ninh năng lượng trong nước.
Giá vàng hôm nay (trưa 6-4), thị trường trong nước, giá vàng miếng, vàng nhẫn đồng loạt giảm mạnh ở cả 2 chiều mua vào, bán ra. Giá vàng nhẫn 999.9 Bảo Tín Mạnh Hải có giá mua vào thấp nhất.
Nhiều ngân hàng nhỏ dự kiến tăng vốn điều lệ mạnh mẽ trong năm 2026 để mở rộng hoạt động, nâng cao năng lực tài chính và phục vụ khách hàng tốt hơn.
Làn sóng rút lui của cổ đông tại Công ty Cổ phần Đầu tư Thế Giới Di Động đang trở thành một diễn biến đáng chú ý trên thị trường chứng khoán, khi hơn 11.400 nhà đầu tư không còn nắm giữ cổ phiếu MWG chỉ trong chưa đầy hai năm.
Tin mới
Để góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế số, TP. Hồ Chí Minh xác định tăng cường liên kết, hợp tác với các tỉnh, thành phố lân cận để thúc đẩy phát triển hạ tầng số dùng chung và liên kết chuỗi giá trị
Trước những rủi ro tiềm ẩn nếu xung đột Trung Đông kéo dài, Chính phủ Hàn Quốc cho biết sẽ tăng cường hỗ trợ doanh nghiệp thông qua cung cấp thông tin logistics kịp thời.
Từ nguồn vốn tín dụng chính sách và sự chủ động của người dân, nhiều mô hình chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản hiệu quả tại Vĩnh Long đang phát huy rõ nét, mang lại thu nhập ổn định.
Thành phố Hồ Chí Minh tiên phong phát triển khu công nghiệp xanh, khu công nghiệp sinh thái, khu công nghiệp thông minh và xem đây là nền tảng chiến lược để thu hút các dự án FDI (đầu tư trực tiếp nước ngoài) thế hệ mới, tăng sức cạnh tranh, tham gia sâu vào chuỗi cung ứng toàn cầu.
Hoạt động thương mại, dịch vụ tiếp tục là điểm sáng của Hà Nội trong quý 1/2026, trong đó tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng đạt 252,0 nghìn tỷ đồng, tăng 11,2% so với cùng kỳ.
Xuân Lộc là 1 trong 10 xã của Đồng Nai được thông qua chủ trương nâng cấp lên phường. Sở hữu danh thắng núi Chứa Chan, Xuân Lộc đang hội tụ mọi điều kiện để trở thành một trung tâm du lịch mới của tỉnh Đồng Nai.
Ngày 6/4, Bộ trưởng Bộ Tư pháp Nguyễn Hải Ninh đã chủ trì buổi làm việc với Quỹ Hỗ trợ xây dựng chính sách, pháp luật.
Chiều 6/4, Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp với Bộ Công an tổ chức Lễ ký kết Biên bản ghi nhớ và kích hoạt kết nối, đồng bộ cơ sở dữ liệu ngành với Cơ sở dữ liệu tổng hợp quốc gia (C12).