Bán xiên tre cay với giá 34 nghìn đồng, một nhà hàng khiến giới trẻ phát cuồng

Một nhà hàng thịt nướng ở miền Nam Trung Quốc đang gây sốt với món ăn đặc biệt, thu hút đông đảo thực khách nữ nhờ ý tưởng độc đáo: phục vụ 50 xiên tre cay với giá chỉ 10 nhân dân tệ (khoảng 34 nghìn đồng).

Video về món ăn này được lan truyền trên mạng vào ngày 21 tháng 3, đã nhanh chóng thu hút hơn 600.000 lượt thích. Hình ảnh một đầu bếp đến từ tỉnh Hồ Nam tỉ mỉ nướng từng xiên tre được phủ hành lá và bột ớt khiến cư dân mạng không khỏi tò mò và thích thú.

Người sáng tạo ra món ăn này, ông Ma, cho biết ý tưởng độc đáo này nhằm mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ - nhấn mạnh vào hương vị thay vì số lượng. Ông đặc biệt hướng đến những thực khách nữ muốn thưởng thức món ăn vặt mà không phải lo lắng về lượng calo nạp vào cơ thể. "Những xiên tre này giúp thực khách có cảm giác ăn uống mà không ảnh hưởng đến cân nặng", ông chia sẻ.

Không nằm ngoài dự đoán, kể từ khi ra mắt, món ăn này đã tạo ra một cơn sốt. Doanh số tăng vọt với hơn 100 suất được bán ra mỗi ngày, lượng khách đến nhà hàng cũng tăng khoảng 30%. Sau khi trừ chi phí, lợi nhuận thu về từ mỗi suất ước tính từ 4-5 tệ. Nhiều thực khách, đặc biệt là những người đang ăn kiêng, tỏ ra vô cùng hào hứng với món xiên tre cay. Một khách hàng chia sẻ cô thường xuyên thưởng thức món này vào buổi tối và thậm chí còn thêm mù tạt để tăng thêm hương vị.

Tuy nhiên, không phải ai cũng đồng tình với xu hướng này. Một số cư dân mạng bày tỏ lo ngại về việc các xiên tre có thể được tái sử dụng, gây mất vệ sinh. Đáp lại những nghi vấn này, ông Ma khẳng định tất cả các xiên tre đều chỉ sử dụng một lần. Ông cũng tiết lộ kế hoạch ra mắt thêm nhiều món ăn sáng tạo để tiếp tục thu hút thực khách.

Bên cạnh đó, không ít ý kiến cho rằng mô hình kinh doanh này dựa nhiều vào chiêu trò marketing hơn là chất lượng thực sự. Một số người gợi ý rằng thay vì chi tiền cho xiên tre cay, thực khách có thể tự chế biến gia vị mì ăn liền tại nhà để tiết kiệm hơn. Một số khác lại kêu gọi các chủ nhà hàng đầu tư vào hương vị và chất lượng món ăn thay vì chỉ chạy theo các xu hướng nhất thời.

Dù gây tranh cãi, không thể phủ nhận rằng món xiên tre cay đang tạo ra một làn sóng mới trong giới ẩm thực đường phố Trung Quốc. Thực tế, nó phải đối mặt với sự cạnh tranh từ những món ăn độc đáo khác trên khắp đất nước.

Chẳng hạn, vào tháng 6 năm 2023, một người bán hàng khác từ Hồ Nam đã giới thiệu món "sỏi cay" - một đặc sản được làm bằng cách xào những viên sỏi sông nhỏ với ớt, tỏi, tía tô và hương thảo, có giá 16 nhân dân tệ một suất.

Món ăn này, có tên gọi địa phương là "suo diu", tức "hút và vứt đi", có nguồn gốc từ những người lái đò trên Sông Dương Tử, vốn dùng sỏi để nhai và hấp thụ hương vị mà không cần nuốt. Trong thời kỳ từ năm 1937 đến 1945, món ăn này trở nên phổ biến và cuối cùng trở thành một đặc sản của tỉnh Vân Nam, tây nam Trung Quốc.

Không chỉ có vậy, vào mùa hè, những người bán hàng rong ở tỉnh Giang Tây, đông nam Trung Quốc cũng giới thiệu một món ăn tương tự: những khối đá nướng, tẩm gia vị như thìa là, ớt và bột tiêu, mang lại trải nghiệm "ẩm thực đá và lửa" độc đáo cho thực khách.

Những xu hướng ẩm thực này cho thấy sự sáng tạo không ngừng của các đầu bếp Trung Quốc, khi họ không chỉ tận dụng những nguyên liệu quen thuộc mà còn tạo ra những món ăn vừa thú vị vừa kích thích sự tò mò của khách hàng. Liệu những món ăn như xiên tre cay hay sỏi cay có trở thành trào lưu lâu dài hay chỉ là cơn sốt ngắn hạn?

Bình Nguyên