Bánh cuốn Tây Hồ 127 được Michelin vinh danh
Vài ngày trước, Michelin Guide 2026 đưa tên tiệm Bánh cuốn Tây Hồ 127 vào danh sách Bib Gourmand (ngon, giá cả phải chăng) của Việt Nam. Năm nay, cả nước chỉ có thêm 2 nhà hàng đạt 1 sao Michelin và 11 cơ sở ăn uống mới lọt vào danh sách Bib Gourmand.
Chị Thúy Loan, chủ quán bánh cuốn Tây Hồ 127 mỗi ngày mặc áo dài, duyên dáng đón khách. Trên tường, phía sau lưng chị là góc nhắc nhớ về nguồn gốc của bánh cuốn Tây Hồ 127. Ảnh: H.H
Cả nước có rất nhiều tiệm bánh cuốn lấy tên địa danh ở Hà Nội là Tây Hồ hoặc Hồ Tây làm tên gọi, chỉ có mỗi tiệm Bánh cuốn Tây Hồ 127 là vinh dự mang tên hiệu Tây Hồ của chí sĩ Phan Châu Trinh (1872-1926).
Sở dĩ có điều này, là vào năm 1961, khi bà Trần Thị Cà (1929-2026, gốc Hà Nam) mở tiệm bánh cuốn không tên cạnh đền thờ Phan Châu Trinh (đường Gallimard, nay là 23 Nguyễn Huy Tự, Thành phố Hồ Chí Minh).
Vì đền thờ cụ Tây Hồ rất được người dân kính ngưỡng, thường xuyên đến viếng, nên cũng quen gọi luôn tiệm này là “bánh cuốn Tây Hồ”. Sau khi định vị tại 127 Đinh Tiên Hoàng, Thành phố Hồ Chí Minh, gần địa chỉ cũ, tiệm chính thức có tên là Bánh cuốn Tây Hồ 127.
Ban đầu, khi nghe thực khách gọi tên là “bánh cuốn Tây Hồ”, bà Cà cũng hơi lo lắng, vì ngại ảnh hưởng đến danh hiệu tôn nghiêm của vị chí sĩ yêu nước. Bà nhiều lần vô đền thắp nhang để khấn vái và phân trần chuyện này. Đến một hôm, có một thực khách nói với bà Cà rằng sinh thời chí sĩ Phan Châu Trinh rất đề cao tinh thần kinh tài, tự lập kinh doanh và hướng nghiệp cho dân sinh. Vậy thì tiệm mang tên “bánh cuốn Tây Hồ” là đúng tinh thần và chủ trương của ông rồi, không có gì phải lo lắng.
Người đứng bán quán hiện nay là chị Trần Thị Thúy Loan, người được bà Cà về quê Hà Nam nhận vào phục quán từ lúc trẻ, khoảng 30 năm trước thì chị Loan thành con dâu bà Cà. Con của chị Loan hiện tại cũng phụ quản lý quán, nghĩa là tiệm đã bước sang đời thứ 3.
Chị Thúy Loan chia sẻ, việc Bánh cuốn Tây Hồ 127 vào danh sách Bib Gourmand là một bất ngờ, vì hơn nửa thế kỷ qua, tiệm chỉ biết tập trung làm bánh cho ngon, phục vụ vui vẻ, chứ không để ý gì đến các danh hiệu hoặc giải thưởng. Chị nói thêm: “Hơn nữa, tiệm vinh dự được mang tên hiệu nhà chí sĩ lớn, nên chỉ biết cố gắng làm tốt nhất trong việc gìn giữ hình ảnh và thương hiệu, không làm gì sai quấy để gây ảnh hưởng chung”.
Từ lâu, nhân viên quán đã mặc đồng phục xanh nõn chuối, đội nón đỏ, tạo được sự chỉn chu, vệ sinh và thân thiện. Riêng chị Thúy Loan thì luôn mặc áo dài trong khi làm bếp, phục vụ và tiếp khách. “Bánh cuốn thì nhiều nơi rất ngon, nên chúng tôi không chỉ cạnh tranh về độ ngon, giá cả, mà còn muốn khách nhớ cách phục vụ vui vẻ, đầy lòng biết ơn của chúng tôi mà chọn quay trở lại” - chị Loan nói.
Nguồn Đà Nẵng: https://baodanang.vn/banh-cuon-tay-ho-127-duoc-michelin-vinh-danh-3340407.html
Tin nóng
Văn khấn mùng 1 tháng 5 âm lịch năm Bính Ngọ 2026 giúp gia chủ gửi gắm những mong cầu bình an và may mắn trong tháng mới.
Mỗi ngày, ngư dân làng nổi An Biên lại xuôi theo con nước tìm kiếm 'lộc trời' dưới lớp bùn đáy sông. Đằng sau những mẻ sò huyết trị giá bạc triệu đồng là bao nhọc nhằn của cư dân vùng cửa biển.
Là thế hệ thứ ba trong gia đình nghệ thuật, nữ đạo diễn Catherine T. Nguyen tiếp tục tạo được dấu ấn qua bộ phim mới
Những giai điệu Nhã nhạc Cung đình Huế vang lên bên dòng sông Hương hòa quyện cùng chất nhạc J-Pop trẻ trung của ca sĩ Nhật Bản Kawanishi Natsuki và các tiết mục nghệ thuật đặc sắc đến từ Hàn Quốc đã tạo nên một đêm khai mạc Tuần lễ Âm nhạc quốc tế Huế 2026 đầy màu sắc trong không gian giao lưu văn hóa mang tầm quốc tế.
ẤN ĐỘ - Ngôi làng có luật không được chạm vào khiến du khách từ khắp thế giới vừa tò mò vừa dè chừng.
Đầu tư cho phim ngắn hôm nay cũng chính là đầu tư cho diện mạo và sức cạnh tranh của điện ảnh Việt trong tương lai. Khi những hạt giống được gieo trồng trong một hệ sinh thái lành mạnh, điện ảnh Việt mới có thể kỳ vọng vào những mùa quả ngọt bền vững.
Tin mới
Tối 13/6, giữa không gian trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh, Gala nghệ thuật 'Tổ quốc bình yên' đã đưa khán giả bước vào hành trình cảm xúc đặc biệt, nơi những trang sử hào hùng của lực lượng An ninh nhân dân được kể lại bằng âm nhạc, hình ảnh và nghệ thuật sân khấu hiện đại.
Đêm thi thứ ba của Lễ hội Pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF) 2026 với chủ đề 'Văn hóa' đã mang đến bữa tiệc ánh sáng và âm nhạc mãn nhãn. Hai đội Nhật Bản và Italy dẫn dắt khán giả khám phá những giá trị văn hóa đặc sắc qua ngôn ngữ pháo hoa đầy sáng tạo, thắp sáng bầu trời Đà Nẵng bằng những màn trình diễn giàu cảm xúc.
Tháng 6, những đầm sen ở Hà Nội bước vào mùa nở rộ, phủ sắc hồng và trắng khắp nhiều vùng ven đô. Cùng với mùa hoa đẹp nhất trong năm, những người làm nghề ướp trà sen truyền thống cũng bước vào giai đoạn tất bật để tạo nên những mẻ trà mang hương thơm đặc trưng của sen.
Đàng Trong (1558-1777) là vùng đất Nguyễn Hoàng (1525-1613) vào Nam khẩn hoang, mở cõi, xây dựng một chính quyền mới. Trong quá trình tồn tại, chính quyền Đàng Trong đã tạo lập hoạt động khuyến học cho cả vùng và trở thành một phần trong hoạt động về khuyến học ở nước ta thời quân chủ.
Nơi 'xóm trọ 0 đồng' gần Bệnh viện Ung Bướu và tại Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP Hồ Chí Minh), có những bệnh nhi đang từng ngày kiên cường chiến đấu với bệnh tật. Tuổi thơ của các em gắn liền với những đợt truyền thuốc, những lần hóa trị và nỗi lo thường trực của gia đình.
Nhận thức rõ giá trị kép về kinh tế, văn hóa và du lịch, các địa phương miền núi trong tỉnh đang nỗ lực bảo vệ diện tích lúa bậc thang, gắn phát triển sản xuất với khai thác du lịch trải nghiệm và gìn giữ những giá trị đặc sắc của vùng cao.
Ngày 13/6/2026, Hội Doanh nghiệp phường Gia Định (GDBA) đã tổ chức thành công Hội thao GDBA lần I - 2026 tại Thanh Đa Pickleball (phường Bình Quới, TP.HCM), thu hút sự tham gia của đông đảo hội viên, doanh nghiệp, cán bộ, công chức, viên chức cùng các đơn vị khách mời trên địa bàn.
Nhà vườn của Tiến sĩ, ca sĩ Khánh Ly rộng 25.000m2 trên đảo hình rùa, nuôi rất nhiều động vật với chi phí đổ vào không gian này khoảng hơn 200 triệu đồng/ tháng.