Bánh xu xê Hà Nội: Thức quà ngọt ngào của phố Hàng Than

Bánh xu xê, hay còn gọi là bánh phu thê, là một món bánh ngọt truyền thống không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi ở miền Bắc. Có nguồn gốc từ làng Đình Bảng (Bắc Ninh), món bánh này đã trở thành một phần tinh hoa ẩm thực của Hà Nội, được nhiều du khách tìm mua làm quà khi đến thăm thủ đô.

Bánh xu xê là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nội.

Hương vị truyền thống gói trọn trong chiếc bánh nhỏ

Bánh xu xê Hà Nội được làm từ những nguyên liệu giản dị nhưng được lựa chọn kỹ lưỡng, bao gồm bột năng, đậu xanh, dừa tươi và đường. Lớp vỏ bánh làm từ bột năng có độ dẻo dai, trong suốt, để lộ phần nhân đậu xanh vàng ươm bên trong. Khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của đường, vị bùi của đậu xanh và hương thơm thoang thoảng từ nước hoa bưởi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tinh tế.

Chiếc bánh thường được gói trong lớp màng bọc mỏng, và trong các dịp lễ trọng đại như cưới hỏi, bánh còn được trang trí thêm chữ "song hỷ" màu đỏ, tượng trưng cho niềm vui và hạnh phúc lứa đôi.

Câu chuyện đằng sau tên gọi "Bánh Phu Thê"

Tên gọi "phu thê" (vợ chồng) của bánh được cho là do vua Lý Anh Tông đặt, mang ý nghĩa về tình cảm vợ chồng son sắt, bền chặt. Chiếc bánh chứa đựng triết lý âm dương ngũ hành của văn hóa phương Đông qua màu sắc của các nguyên liệu: màu vàng của nhân đậu, màu trắng của dừa và bột lọc. Hình dáng vuông vức của hộp bánh tượng trưng cho sự viên mãn, đủ đầy và hạnh phúc trọn vẹn của đôi uyên ương.

Nhân bánh được làm từ đậu xanh và dừa, có vị ngọt bùi đặc trưng.

Hàng Than: Con phố của những chiếc bánh se duyên

Khi được hỏi về địa chỉ mua bánh xu xê ngon nhất tại Hà Nội, nhiều người dân địa phương sẽ chỉ ngay đến phố Hàng Than. Nơi đây từ lâu đã nổi tiếng với những cửa hàng làm bánh gia truyền, giữ trọn hương vị nguyên bản.

Bánh xu xê Hàng Than có lớp vỏ mịn màng, dẻo dai và vị ngọt vừa phải. Điểm đặc biệt là màu sắc của bánh hoàn toàn tự nhiên, được tạo ra từ các nguyên liệu như quả gấc, lá dứa hay nghệ, không sử dụng phẩm màu công nghiệp. Chính sự tỉ mỉ trong cách làm thủ công và việc sử dụng nguyên liệu tự nhiên đã làm nên thương hiệu cho bánh xu xê Hàng Than, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Bánh xu xê Hàng Than nổi tiếng với hương vị truyền thống và màu sắc tự nhiên.

Lưu ý khi thưởng thức và bảo quản

Để thưởng thức bánh xu xê một cách trọn vẹn nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Thời hạn sử dụng: Bánh tươi thường chỉ bảo quản được từ 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng. Nếu để trong tủ lạnh, thời gian có thể kéo dài đến 4-5 ngày. Khi lấy bánh từ tủ lạnh, bạn nên hấp lại để bánh mềm và ngon hơn.
Chọn bánh ngon: Nên tránh mua những loại bánh có hạn sử dụng quá dài (từ một tuần đến một tháng) vì chúng thường chứa chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
Lưu ý về calo: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh xu xê có hàm lượng calo không quá cao. Việc ăn bánh với số lượng vừa phải và tránh ăn vào buổi tối sẽ không gây tăng cân.

CTVX