Bật mí cách làm bò bít tết sốt tiêu đen ngon chuẩn vị Âu

Bò bít tết sốt tiêu đen là món ăn mang hương vị châu Âu và thường xuất hiện ở những bữa tiệc nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên, bằng công thức dưới đây, người nội trợ có thể tự tay làm món ăn này mời cả nhà cùng thưởng thức thơm ngon, chuẩn vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200gr thịt bò (Chọn phần thăn nội, thăn ngoại hoặc thăn vai)

Tiêu đen

2 quả cà chua

Tỏi

Gừng

Rau xà lách, rau mùi

Gia vị: Dầu hào, rượu trắng, nước tương, đường, dầu ăn, bột năng, hạt nêm, bơ, giấm.

Ảnh minh họa

Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen tại nhà ngon chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò có thể chọn loại thịt thăn nội, thịt thăn ngoại hoặc thịt thăn vai làm món này sẽ ngon hơn. Thịt bò rửa sạch, cắt làm miếng đều nhau, để sang một bên cho khô. Tiêu đen giã nhỏ vừa phải, cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và thái hạt lựu. Gừng cạo bỏ lớp vỏ, thái sợi nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Thịt bò ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều, cho thịt nghỉ 30 phút.

Làm nước sốt

Trong lúc chờ đợi thịt ngấm gia vị, ta tiến hành làm nước sốt. Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột năng rồi khuấy đều với nhau.

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Phi tỏi cho thơm rồi cho phần cà chua đã thái hạt lựu vào, xào cho cà chua chín rồi cho tiếp 20gr tiêu đen và chén hỗn hợp vừa làm vào chảo, đảo đều tay.

Lưu ý nên để lửa nhỏ và khuấy thường xuyên để nước sốt không bị cháy. Khi nước sốt bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.

Chế biến thịt bò

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 2 muỗng canh bơ vào, đến khi bơ tan hết rồi cho thịt bò vào áp chảo. Chú ý nên để lửa vừa phải vì thịt bò rất nhanh chín, canh khi 1 mặt thịt bò đã vàng đều thì nhanh chóng chuyển sang mặt bên kia để thịt bò không bị cháy. Khi cảm thấy thịt bò đã chín vừa ăn theo sở thích thì tắt bếp.

Vậy là món bò bít tết sốt tiêu đen đã hoàn thành và trưng bày ra đĩa cho bắt mắt. Cách làm không quá phức tạp và nguyên liệu cũng rất là gần gũi với mọi người.

Hoàng Ly (T/H)