Bọ biển khổng lồ đắt hơn tôm hùm có gì đặc biệt?

Trước kia, bọ biển gần như chỉ được ngư dân và những người làm nghề đánh bắt chuyên biệt biết đến, hiếm khi xuất hiện phổ biến trên thị trường. Ảnh: Znews

Nhưng vài năm gần đây, nhu cầu trải nghiệm hải sản độc lạ đã đưa bọ biển từ chỗ ít người biết đến thành món ăn được săn tìm. Ảnh: Haisanhoanggia

Nhiều thực khách còn ví thịt bọ biển ngọt và chắc chẳng kém tôm hùm, biến chúng thành một đặc sản mới trên bàn tiệc hải sản. Ảnh: Haisanhoanggia

Tại TP HCM, giá bọ biển hiện tại phân theo kích cỡ. Loại dưới 500g, giá 200.000–500.000 đồng/kg; loại 600–800g khoảng 800.000 đồng/kg. Ảnh: Haisanhoanggia

Đáng chú ý, loại trên 1kg giá dao động 1,9-2,3 triệu đồng/kg, vượt tôm hùm xanh, tôm hùm Canada và cả tôm hùm bông - vốn được coi là đắt đỏ nhất trước nay. Ảnh: Haisanhoanggia

Theo chủ cửa hàng hải sản, nguyên nhân khiến giá bọ biển tăng cao là nguồn cung khan hiếm và nhu cầu tăng. Loài này sống ở đáy biển sâu (khoảng 200–2.000 m), yêu cầu ngư cụ và kỹ thuật đánh bắt chuyên biệt, nên nguồn cung tự nhiên luôn hạn chế. Ảnh: Hungtruongsa

Vài năm qua, bọ biển về chợ đa phần nặng từ 300g - 1kg, loại trên 1 kg ngày càng hiếm. Ảnh: Daohaisan

Nhiều khách hàng phải đặt trước nhiều ngày, thậm chí nhiều tuần nếu muốn mua con lớn. Ảnh: Daohaisan

Thịt bọ biển được nhiều thực khách khen ngọt, chắc và “không thua tôm hùm”. Ảnh: Znews

Tuy nhiên, các chuyên gia thủy sản cảnh báo xu hướng thương mại hóa nhanh có thể gây áp lực lên quần thể hoang dã. Ảnh: Daohaisan

Bởi, bọ biển phát triển rất chậm, khiến chúng dễ bị khai thác cạn kiệt nếu không có biện pháp quản lý hợp lý. Ảnh: Daohaisan

Hoàng Minh (tổng hợp)