Bông điên điển sắc vàng hồn quê giữa mùa nước nổi miền Tây

Hoa vàng giữa con nước phù sa

Người dân miền đầu nguồn thường nói: “Tháng bảy, nước nhảy khỏi bờ” để chỉ thời điểm lũ bắt đầu dâng đầy đồng ruộng. Nước từ thượng nguồn sông Mekong mang theo phù sa màu mỡ đổ về, biến những cánh đồng mênh mông thành biển nước. Và cũng từ đó, điên điển nở vàng rực rỡ, như món quà thiên nhiên dành riêng cho vùng đất ngập lũ.

Điên điển vốn là loài cây dại mọc nơi đất khô cằn, bám rễ ven kênh rạch. Khi nước về, cây bung hoa thành từng chùm vàng tươi, mỏng manh mà bền bỉ. Hình ảnh những bụi hoa nhỏ bé chấp chới trên sóng nước đã trở thành nét chấm phá quen thuộc trong ký ức người dân miền Tây.

Hồn quê trong từng cánh hoa

Không chỉ tô điểm cảnh quan, bông điên điển còn gắn bó mật thiết với đời sống tinh thần của cư dân sông nước. Trong ca dao, trong câu hát đờn ca tài tử, loài hoa này hiện diện như một biểu tượng của mùa lũ, của sức sống kiên cường trước thiên nhiên.

Cũng như người miền Tây, điên điển nhỏ bé nhưng biết kết thành cụm, cùng nhau chống chọi với dòng nước. Khi mùa lũ qua, cây âm thầm kết trái, vùi hạt vào đất, chờ năm sau lại hồi sinh rực rỡ. Đó là vòng đời bền bỉ, giống như nghị lực mưu sinh của bà con giữa bao chông chênh.

Bông điên điển còn gắn bó mật thiết với đời sống tinh thần của cư dân sông nước

Đặc biệt, bông điên điển còn song hành với cá linh đầu mùa - cặp đôi “trời ban” cho miền Tây. Khi hoa nở vàng cũng là lúc cá linh theo dòng nước tràn về, làm nên biết bao món ngon chỉ có một lần trong năm, gợi nhớ quê hương cho những người con xa xứ.

Từ bờ ruộng đến mâm cơm dân dã

Trong mùa nước nổi, người dân hái điên điển từ bờ kênh, ruộng lũ đem về chế biến đủ món ăn dân dã. Cánh hoa vàng giòn tan, vị hơi nhân nhẫn nhưng lại ngọt hậu nơi cuống lưỡi. Điên điển có thể xào tỏi, nấu canh chua với cá linh, ăn kèm bánh xèo hay cho vào nồi mắm kho tất cả đều mang hương vị khó quên.

Bông điên điển còn được y học hiện đại ghi nhận giá trị dược liệu

Không chỉ ngon miệng, bông điên điển còn được y học hiện đại ghi nhận giá trị dược liệu: có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, kháng viêm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết, lợi tiểu, an thần. Nhỏ bé và mỏng manh là thế, nhưng lại ẩn chứa sức mạnh chữa lành, như một “chiếc phao” thiên nhiên cho vùng đất ngập lũ.

Bông điên điển là biểu tượng của miền Tây mùa nước nổi

Từ một loài cây hoang dại, điên điển đã trở thành linh hồn của mùa lũ miền Tây. Nó không chỉ mang lại nguồn thu nhập, giúp người dân thêm phần gắn bó với ruộng đồng, mà còn góp phần định hình bản sắc văn hóa, ẩm thực đặc trưng của vùng sông nước Cửu Long.

Món gỏi tôm bông điên điển

Mỗi cánh hoa vàng trên đồng lũ là một lát cắt của ký ức, một chứng nhân thầm lặng của thiên nhiên, mang trong mình cả hồn quê mộc mạc, bình dị mà sâu lắng.

CTV Trí Trần/VOV.VN