Bữa cơm chiến sĩ ấm tình đồng đội, đậm tình quê hương

Nơi bắt đầu của “bữa cơm yêu thương”

Mới 3 giờ sáng, khi ánh điện vẫn còn chập chờn trong sương mù, nhà bếp của Trung đoàn 114 đã bừng sáng. Bộ phận anh nuôi trong trang phục gọn gàng di chuyển nhịp nhàng giữa các dãy bàn inox sáng bóng. Tiếng dao thớt vang lên đều đặn, hòa với hơi nước bốc lên từ những nồi canh đang sôi. Những khuôn mặt lấm tấm mồ hôi vẫn nở nụ cười tươi tắn, dù công việc đã bắt đầu từ khi mặt trời còn chưa ló dạng.

Nhân viên nấu ăn chuẩn bị bữa ăn cho chiến sĩ.

“Nhà bếp chính là trái tim của đơn vị”, Trung tá Đào Thị Kim Cương, Chủ nhiệm Hậu cần - Kỹ thuật Trung đoàn 114 chia sẻ khi cùng chúng tôi tham quan khu vực bếp ăn. Không gian rộng rãi, thoáng đãng với nền gạch men trắng sạch bóng được lau chùi hằng ngày, những bức tường sơn màu kem nhạt tạo cảm giác ấm cúng, các cửa sổ lớn được mở rộng đón ánh nắng và gió trời. Những chiếc quạt trần quay đều đặn, làm dịu không khí trong những ngày hè oi bức. Góc tường dán những tấm áp phích về an toàn vệ sinh thực phẩm và các khẩu hiệu động viên công tác hậu cần.

Khu chế biến được chia thành nhiều khu rõ ràng: Nơi sơ chế thịt cá, rau củ riêng biệt, khu vực nấu nướng và bàn đựng thức ăn đã chế biến, hệ thống nồi hấp cơm tự động được bố trí ngăn nắp ở một góc riêng… Mặc dù không có nhiều thiết bị hiện đại như các đơn vị khác, nhưng tất cả đều được sắp xếp khoa học, sạch sẽ theo đúng quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Đặc biệt, một tấm bảng theo dõi chất lượng bữa ăn hằng ngày được treo nổi bật, nơi các chiến sĩ có thể góp ý, đánh giá sau mỗi bữa ăn - một sáng kiến đơn giản nhưng hiệu quả để cải thiện chất lượng bữa ăn tập thể.

Kiểm tra định lượng thực phẩm trước khi nấu.

“Trước đây, bếp ăn của chúng tôi còn đơn giản lắm, nhưng nhờ sự quan tâm của cấp trên, giờ đây cơ sở vật chất đã được đầu tư đáng kể. Mục tiêu của chúng tôi là mang đến cho chiến sĩ những bữa ăn không chỉ đảm bảo dinh dưỡng mà còn gợi nhớ hương vị gia đình”, Trung tá Đào Thị Kim Cương cho biết thêm.

Bữa ăn khoa học, đảm bảo dinh dưỡng

Một tấm bảng thực đơn tuần được treo trang trọng trên tường. Hôm nay, bữa trưa của các chiến sĩ gồm thịt kho trứng, đậu bắp xào tỏi, canh chua, món tráng miệng. Những món ăn quen thuộc, đậm đà hương vị quê nhà, nhưng được chế biến theo quy trình bài bản, khoa học.

“Chúng tôi xác định chất lượng bữa ăn là yếu tố then chốt để bảo đảm sức khỏe bộ đội, mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn phải đủ dinh dưỡng, vệ sinh và tiết kiệm. Đó là mệnh lệnh từ trái tim của người lính hậu cần”, Đại úy Trương Quang Hậu, Cán bộ quản lý bếp ăn chia sẻ.

Chiến sĩ phục vụ chia suất ăn.

Được biết, để có được những bữa ăn ngon cho bộ đội, bộ phận hậu cần thường xuyên phối hợp với quân y để xây dựng thực đơn phù hợp theo mùa, theo đặc thù huấn luyện và thể trạng của chiến sĩ. Định mức calo, protein, chất béo, vitamin được tính toán cẩn thận để đảm bảo mỗi chiến sĩ có đủ năng lượng cho những ngày huấn luyện căng thẳng.

Những ngày huấn luyện cường độ cao hay tập trung thực hiện nhiệm vụ đặc biệt, thực đơn luôn được điều chỉnh phù hợp. Bữa ăn được bổ sung thêm thực phẩm giàu năng lượng như thịt, trứng và các loại rau, củ quả giàu dinh dưỡng khác. Ngay cả những chiến sĩ cần chế độ ăn đặc biệt vì lý do sức khỏe đều được quan tâm chu đáo, với khẩu phần riêng được chuẩn bị kỹ lưỡng theo hướng dẫn của quân y.

Bữa cơm thắm tình đồng đội

Đúng 11 giờ trưa, tiếng kẻng báo hiệu giờ cơm vang lên. Chiến sĩ từ các phòng nghỉ nhanh chóng xếp hàng ngay ngắn, trật tự, tập trung về nhà ăn. Những mâm cơm đã được bày biện gọn gàng trên bàn. Theo quy định, mỗi mâm dành cho 6 người, với đầy đủ các món theo thực đơn.

Không khí bữa ăn vui vẻ, rộn ràng tiếng cười nói. Các chiến sĩ ngồi quây quần, vừa thưởng thức bữa cơm, vừa trao đổi về bài tập buổi sáng hay những câu chuyện đời thường. Nét văn hóa quân ngũ hiện rõ qua cách họ giữ gìn trật tự, vệ sinh, ăn hết phần cơm được chia và cùng nhau dọn dẹp sau bữa ăn.

Chiến sĩ mới ăn cơm sau giờ huấn luyện.

“Lúc mới nhập ngũ, tôi cứ tưởng ăn cơm tập thể sẽ đạm bạc, nhưng không ngờ món ăn phong phú, thay đổi mỗi ngày. Món canh hôm nay giống như mẹ tôi nấu ở nhà”, Binh nhì Chiêm Cao Nguyên, Tiểu đội 1, Trung đội 1, Đại đội huấn luyện, Trung đoàn 114 chia sẻ.

Cùng chia sẻ cảm nhận, Binh nhì Võ Thành Nhân, Chiến sĩ Tiểu đội 1, Trung đội, Đại đội huấn luyện, Trung đoàn 14 cũng không giấu được xúc động: “Mỗi khi ăn món cá kho, thịt kho trứng hay đậu hũ dồn thịt, chúng tôi hay nói đùa là “được về nhà rồi”. Không khí bữa cơm giúp chúng tôi gắn bó với nhau hơn”.

Quan sát một lượt, chúng tôi nhận ra trong bữa ăn không chỉ có hương vị thức ăn, mà còn có tình đồng đội thắm thiết. Đây chính là nguồn năng lượng tinh thần quý báu, là sợi dây gắn kết những người lính trẻ với màu xanh áo lính, với đơn vị và với nhiệm vụ cao cả bảo vệ Tổ quốc.

Thiếu tá Võ Hoàng Thống, nhân viên nấu ăn chia sẻ: “3 giờ sáng, khi toàn doanh trại còn chìm trong giấc ngủ chúng tôi đã thức dậy. Nghề nuôi quân đòi hỏi sự tỉ mỉ, chịu khó và tấm lòng yêu thương. Chúng tôi xem chiến sĩ như anh, em trong nhà. Mỗi ngày đều cố gắng nấu thật ngon, thật sạch. Chúng tôi rất vui khi các phần cơm mỗi bữa đều được các chiến sĩ ăn hết”.

Đằng sau những nồi cơm thơm phức, những món ăn đậm đà là sự tận tụy, hy sinh thầm lặng của những người lính hậu cần. Họ không chỉ là những “bếp trưởng” tài ba mà còn là những người truyền cảm hứng, động viên tinh thần cho đồng đội qua từng bữa ăn ngon, bổ dưỡng.

Những bữa cơm sau những buổi huấn luyện không chỉ là dinh dưỡng, mà là tình cảm, là sự gắn kết của những người lính trẻ với đơn vị.

Những bữa cơm sau những buổi miệt mài huấn luyện không chỉ là dinh dưỡng, mà là tình cảm, là sự gắn kết của những người lính trẻ với đơn vị. Bằng sự tận tụy, bằng tình đồng đội trong từng bữa ăn, những người lính hậu cần Trung đoàn 114 đã và đang tạo nên một mái nhà chung ấm áp, nơi “cơm quân đội” mang trọn vẹn hương vị quê nhà.

Khi chúng tôi rời đơn vị, hình ảnh còn đọng lại trong tâm trí là những khuôn mặt hồng hào, nụ cười rạng rỡ của các chiến sĩ trẻ sau bữa cơm trưa. Giữa không gian thân tình ấy, vang lên câu nói chân thành của một chiến sĩ mới nhập ngũ: “Ở đây, mỗi bữa cơm đều làm tôi nhớ nhà, nhưng cũng khiến tôi cảm thấy đây chính là nhà. Cơm ở đây thật sự ngon như cơm mẹ nấu...”.

Câu nói mộc mạc mà xúc động ấy khiến chúng tôi nhận ra rằng: Tình cảm đồng đội, sự chăm lo chu đáo của chỉ huy các cấp đã dần biến nỗi nhớ thành động lực, biến đơn vị thành một mái ấm thứ hai - nơi hun đúc tình yêu Tổ quốc từ những điều giản dị nhất.

Bài. ảnh: TRUNG NGHĨA