Bữa sáng đổi vị cháo lòng với trứng bắc thảo ăn kèm
Tại TPHCM, thực khách có thể dễ dàng tìm thưởng thức món cháo lòng, từ xe đẩy kiểu ẩm thực đường phố cho đến quán ăn chỉn chu. Tuy nhiên, bán kèm thêm trứng bắc thảo để làm mới món ăn này thì không nhiều nơi có.
Cô chủ thông tin, do bán ở khu vực người Hoa nên cô bán kèm thêm trứng bắc thảo bên cạnh món cháo lòng thân quen. Trứng bắc thảo thông thường chỉ bán kèm món cháo mực hoặc cháo trắng nhưng cô chủ thử vị thấy mới lạ, bán thêm trong món cháo lòng của mình và được thực khách ưa chuộng.
Về thức ăn kèm, cơ bản có một số phần lòng heo như gan, tim, phèo, dồi sả… cùng huyết heo cắt miếng nấu trong nồi cháo kiểu cháo loãng. Bên cạnh đó, gia vị thêm cho từng tô cháo có giá đỗ, hành lá, gừng xắt nhuyễn, cũng như giò cháo quẫy ăn kèm. Thực khách có thể tự nêm nếm thêm nước mắm nếu ăn mặn được để sẵn ở bàn ăn. Giá món ăn từ 20.000 đồng/phần.
