Cách làm bánh Trung thu 3D vừa ngon, đơn giản lại đẹp như tranh!

Bánh Trung thu 3D là một trong những loại bánh đang được nhiều người ưa chuộng bởi mẫu mã hiện đại và hương vị thơm ngon. Bên cạnh đó, bánh Trung thu còn mang nhiều ý nghĩa. Bánh Trung thu hình vuông còn thể hiện cho sự vững chãi của mặt đất. Bánh Trung thu hình tròn nói lên ý nghĩa của sự viên mãn, tròn đầy trong gia đình. Khi ăn bánh Trung thu cũng chính là cách để cầu mong sự hạnh phúc và bình an cho gia đình. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh Trung thu 3D tại nhà mà các đầu bếp gia có thể tham khảo để có những chiếc bánh Trung thu vừa đẹp vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách làm bánh Trung thu 3D vừa đẹp vừa ngon cực ấn tượng ngay tại nhà mà ai cũng có thể làm được

Bánh Trung thu hoa nổi 3D là gì?

Bánh Trung thu hoa nổi 3D là loại bánh Trung thu có họa tiết 3D nổi. Bên cạnh đó, các hình 3D trên bánh có thể kể đến như hình hoa, lá, các hình con vật hoặc phong cảnh sinh động,...

Ngoài cách tạo hình ấn tương, bánh Trung thu 3D hoa nổi còn gây thương nhớ cho thực khách bởi sắc màu nổi bật. Bên cạnh đó, bánh Trung thu 3D có nhiều màu sắc phong phú khác với bánh Trung thu truyền thống chỉ có màu nâu cơ bản sau khi nướng. Đây cũng chính là điểm nổi bật của bánh Trung thu 3D hoa nổi mà nhiều người cực kì ưa chuộng.

Bánh Trung thu 3D có màu sắc phong phú khác với bánh Trung thu truyền thống chỉ có màu nâu cơ bản sau khi nướng (Ảnh: Hương Bông)

Chắc hẳn bạn đọc sẽ rất tò mò về cách làm loại bánh Trung thu này. Vậy làm thế nào để có thể tạo ra những hoa văn 3D? Liệu rằng không khéo tay có thực hiện được không? Hãy cùng khám phá cách làm bánh Trung thu 3D để tạo ra những mẻ bánh hấp dẫn, đẹp mắt nhé.

Cách làm bánh Trung thu 3D hoa nổi

Dụng cụ làm bánh Trung thu 3D

Để làm bánh Trung thu hoa nổi 3D, trước hết, bạn cần chuẩn bị một số những dụng cụ làm bánh sau:

Khuôn bánh tùy kích cỡ
Bộ que tạo hình fondant
Khuôn silicon tạo hình
Chổi lông mềm
Lò nướng bánh

Nguyên liệu làm bánh Trung thu 3D

- Nguyên liệu làm nước đường
Đường: 300gr
Nước: 250ml
Chanh tươi: 2 lát
Muối: 1/3 thìa
- Nguyên liệu làm vỏ bánh
Bột mì đa dụng: 100gr
Nước đường
Dầu ăn
- Nguyên liệu làm nhân bánh

Đậu xanh đã bỏ vỏ
Đường
Bột bánh dẻo
Dầu ăn

Cách làm bánh Trung thu 3D hoa nổi đẹp chỉ với 5 bước đơn giản

- Bước 1: Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu 3D

Cách làm bánh Trung thu 3D hoa nổi thơm ngon tại nhà

Bắc nồi sạch lên bếp thêm nước, đường cùng chút muối vào đun sôi. Tiếp theo, hỗn hợp nước đường đun trong khoảng từ 40 - 45 phút thì cho chanh tươi vào. Sau đó, tắt bếp, để nước đường nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh sạch.

- Bước 2: Cách làm nhân bánh Trung thu 3D

Đậu xanh bỏ vỏ ngâm khoảng 2 tiếng với nước ấm rồi đem nấu chín.

Đậu xanh bỏ vỏ ngâm khoảng 2 tiếng với nước ấm rồi đem nấu chín.

Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Trút phần đậu xanh vừa xay vào chảo chống dính sên cùng đường, dầu ăn đến khi nhân quyện lại thì thêm một chút bột bánh dẻo. Tiếp theo, bạn tiếp tục sên đến khi hỗn hợp nhân không bị dính chảo là được.

Đợi nhân nguội, chia nhân thành các phần bằng nhau với trọng lượng khoảng 70 - 75gr rồi vo tròn lại.

Đợi nhân nguội, chia nhân thành các phần bằng nhau với trọng lượng khoảng 70 - 75gr rồi vo tròn lại. Tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà chọn lựa làm nhân nhiều hay ít.

- Bước 3: Tạo hình cho bánh Trung thu 3D hoa nổi

Bột mì cho vào bát lớn rồi thêm nước đường đã làm ở bước 1, cùng một vài giọt màu thực phẩm, dầu ăn vào trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để nghỉ khoảng 30 phút.

Sau khi ủ bột xong, dùng dụng cụ cán bột để cán mỏng rồi đặt nhân và bọc kín lại.

Tiếp theo, bạn đặt bánh vào khuôn có thể dùng khuôn cookies hay khuôn fondant để có bánh trung thu như mong muốn. Lưu ý, bạn nên thoa một chút bột mì lên phần bánh và khuôn sau đó ấn mạnh rồi gõ nhẹ để lấy bánh ra.

Để bánh nghỉ ở nơi mát mẻ trong khi chuẩn bị bước tạo hình.

- Bước 4: Tạo hình hoa nổi cho bánh Trung thu 3D

Hình hoa nổi trên bánh Trung thu 3D có thể là hình hoa, hình con vật hoặc các hình phong cảnh phong phú

Tạo hình hoa nổi cho bánh trung thu rất quan trọng. Tùy vào sở thích của mỗi người mà làm hoa nổi với các chủ đề khác nhau: Hoa sen, trăng rằm, lồng đèn trung thu...

Để có được phần trang trí đẹp, bạn cần lưu ý:

Bột cán mỏng, tránh bột mỏng quá sẽ không đứng được.
Nếu không dùng bột ngay thì có thể bọc lại tránh để bột bị cứng khó tạo hình.
Bạn nên cân đối màu sắc cho phù hợp để bánh sau khi nướng không phai màu.
Dùng cọ sạch phủi bớt bột thừa trên mặt bánh để đảm bảo tính thẩm mỹ cho bánh.
Chuẩn bị thêm một chiếc cọ khác để phết nước lên bánh. Hỗn hợp này sẽ giúp kết dính bánh cũng như hoa tốt hơn không.

Một số kiểu hoa dành cho bánh Trung thu:

Hoa Ombre:
Hoa vòng cung:
Hoa cúc
Hoa hồng

- Bước 5: Nướng bánh

Thành phẩm bánh Trung thu 3D độc đáo và đẹp mắt với các hình hoa đẹp như tranh (Ảnh: Hương Bông)

Làm nóng lò nướng trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ 140 độ C.

Đặt khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 7 phút. Sau đó, lấy bánh ra xịt nước lên bề mặt bánh để giữ ẩm.

Khi bánh nguội, tiếp tục đặt bánh vào lò và nướng lần 2. Khoảng 10 phút thì lấy bánh ra xịt thêm 1 lần nước rồi để nguội và nướng lần 3.

Sau khoảng 5 - 8 phút thì lấy bánh ra để nguội và thưởng thức.

Một số lưu ý trong cách làm bánh Trung thu 3D hoa nổi

Ngoài ra, khi thực hiện làm bánh trung thu hoa 3D tại nhà, bạn hãy lưu ý một số thông tin để có thể hoàn thiện những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn.

Khi quét mặt bánh, bạn hãy dùng chổi lông mịn thay chổi silicon. Ngoài ra, mặt bánh không nên quét quá nhiều lần. Đồng thời, cũng không nên chấm từ trong ra ngoài sẽ làm bánh bị đọng nước và làm mất nét.
Trong quá trình nướng bánh thì lò hoặc nồi nướng không được tắt, kể cả khi lấy bánh ra nghỉ.
Bạn nhớ vệ sinh khuôn đóng bánh và khuôn silicon cho thật sạch. Bạn có thể tráng qua nước sôi rồi sấy khô trước khi làm bánh. Bên cạnh đó, bạn phải rắc bột kín đều khắp khuôn sau đó đập ngược xuống cho bột thừa rơi ra ngoài hết rồi mới cho bột vào đóng bánh.
Nếu bạn mua nhân bánh đã được làm sẵn đã được bảo quản trong tủ lạnh thì khi chế biến bánh Trung thu phải hâm lại bằng lò vi sóng rồi để nguội. Sau đó, bạn dùng tay nhào lại cho nhuyễn, tiếp đến mới chia thành từng viên và thực hiện các bước sau như hướng dẫn.

Thành phẩm bánh Trung thu 3D hoa nổi cực đẹp (Ảnh: Hương Bông)

Trên đây là một số những thông tin về cách làm bánh Trung thu 3D. Bên cạnh đó, những chiếc bánh Trung thu nướng, bánh Trung thu truyền thống thì sự ra đời của những chiếc bánh tạo hình nổi 3D đã mang đến một luồng gió mới cho các công thức nấu ăn mang đậm bản sắc người Việt. Hy vọng qua bài viết về cách làm bánh Trung thu 3D hoa nổi, bạn đọc sẽ cho ra đời những thành phẩm bánh Trung thu 3D như ý. Chúc bạn thành công!

Bảo An