Cách làm canh đậu phụ mềm mịn, giàu protein tốt cho người cao tuổi
Protein là dưỡng chất quan trọng giúp duy trì khối cơ và hỗ trợ sức khỏe ở người trung niên và cao tuổi.
Theo “Hướng dẫn Dinh dưỡng dành cho Người cao tuổi Trung Quốc (2022)”, khả năng tổng hợp protein của cơ thể có xu hướng suy giảm theo tuổi tác.
Nếu chế độ ăn thiếu protein trong thời gian dài, người cao tuổi có thể bị mất cơ, suy giảm chức năng miễn dịch và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Vì vậy, việc bổ sung đủ protein thông qua thực phẩm hằng ngày là điều cần thiết.
Người cao tuổi cần bổ sung protein chất lượng cao để duy trì khối cơ và tăng cường thể lực (Ảnh: Shutterstock)
Người cao tuổi nên ưu tiên 4 thực phẩm giàu protein
Trứng: Là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và nhiều dưỡng chất cần thiết.
Sữa: Bổ sung protein, canxi và các vi chất có lợi cho sức khỏe xương.
Đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành: Là nguồn protein thực vật dồi dào, phù hợp để bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
Cá: Cung cấp protein dễ hấp thu và các chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Cách nấu canh đậu phụ mềm mịn giàu protein
Nguyên liệu: đậu phụ non, thịt nạc, hành khô, hành lá, gia vị, nước tương, bột năng.
Đậu phụ là một trong những nguồn cung cấp protein cho cơ thể (Ảnh: Shutterstock)
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ non cắt thành miếng vuông vừa ăn
Bước 2: Thịt nạc thái mỏng, ướp với nước tương và chút bột năng trong 5 phút.
Bước 3: Phi phần đầu hành lá, hành khô cho thơm, cho thịt vào xào săn.
Bước 4: Thêm lượng nước vừa ăn, đun sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu nhỏ lửa khoảng 8 phút.
Bước 5: Nêm gia vị, cho chút bột năng pha loãng để tạo độ sánh nhẹ cho món canh, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.
Canh đậu phụ mềm mịn, vị ngọt thanh tự nhiên, giàu protein, dễ tiêu hóa, phù hợp với người trung niên và cao tuổi. Người mắc bệnh thận hoặc đang áp dụng chế độ ăn đặc biệt nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi điều chỉnh lượng protein trong khẩu phần ăn.
Tin nóng
Từ hạt lúa rẫy gắn bó bao đời với đồng bào Ca Dong ở vùng cao xã Sơn Tây (tỉnh Quảng Ngãi), hai học sinh nơi đây đã sáng tạo nên nhiều sản phẩm mang đậm bản sắc văn hóa như bánh in, trà gạo rang, bột dinh dưỡng. Không chỉ góp phần nâng tầm nông sản bản địa, hành trình ấy còn mở ra khát vọng gìn giữ và đưa hương vị đại ngàn vươn xa.
Tỉnh Quảng Trị, vùng đất có gần 190km bờ biển và vùng cát ven biển, uốn lượn theo dải đất miền Trung đầy nắng gió, sở hữu nhiều bãi biển tuyệt đẹp, mỗi nơi mang một nét riêng không trộn lẫn.
Gắn bó với đơn vị từ khi còn là chiến sĩ, Thiếu tá QNCN Mai Thị Dung hiện là một trong những tấm gương điển hình tại Kho K895, Cục Quân khí, Tổng cục Hậu cần-Kỹ thuật trên cương vị nhân viên thống kê-câu lạc bộ, Ban Chính trị đồng thời là Chủ tịch Hội Phụ nữ.
Với vai trò 'Đại sứ lan tỏa bản sắc văn hóa Việt' nhiệm kỳ 2026- 2028 do Hiệp hội Phát triển Công nghiệp Văn hóa Việt Nam bổ nhiệm, Hoa hậu Biển đảo Việt Nam 2025 Nguyễn Thị Mỹ Linh được kỳ vọng sẽ góp phần quảng bá, bảo tồn và lan tỏa những giá trị văn hóa, di sản dân tộc đến cộng đồng trong nước cũng như bạn bè quốc tế.
Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 189/2026/NĐ-CP quy định về phát hành, phổ biến phim phục vụ nhiệm vụ chính trị, tạo cơ sở pháp lý để nâng cao hiệu quả khai thác, lan tỏa các tác phẩm điện ảnh phục vụ công tác tuyên truyền, giáo dục truyền thống và phát huy các giá trị văn hóa, lịch sử của dân tộc.
Sáng 31/5, tại khu vực Tượng đài vua Lê Thái Tổ thuộc quần thể di tích đền Nam Hương, phường Hoàn Kiếm trang trọng tổ chức khai mạc Lễ hội Vua Lê đăng quang, nhân kỷ niệm 598 năm ngày Vua Lê Thái Tổ đăng quang.
Tin mới
Hôm nay, rằm tháng Tư năm Bính Ngọ (31-5-2026), tại thiền viện Vạn Hạnh (705 Nguyễn Kiệm, phường Đức Nhuận, TP.HCM), chư Tăng Ni và Phật tử đã trang nghiêm cử hành Lễ tưởng niệm Trưởng lão Hòa thượng Thích Phước Sơn (1938-2020), vị giáo phẩm am tường Luật tạng, có đời sống mẫu mực và phạm hạnh.
4 giờ chiều, khi nắng đã bớt gay gắt, cũng là lúc biển Quảng Thái bắt đầu bước vào khoảng thời gian nhộn nhịp nhất trong ngày. Dọc bờ cát, du khách xuống tắm biển, trẻ nhỏ chạy nhảy bên mép sóng, nhiều nhóm bạn trẻ tranh thủ chụp ảnh, vui chơi dưới nắng hè.
Những mùa Tết Thiếu nhi thuở ấu thơ của tác giả Phương Vi là một mảng ký ức trong trẻo, hồn nhiên. Khi ấy, mỗi dịp 1-6 là một ngày hội lớn được lũ trẻ háo hức mong chờ, với những niềm vui giản dị nhưng đủ để lưu lại dấu ấn đẹp đẽ trong ký ức tuổi thơ.
Đại lễ Phật đản Phật lịch 2570 được tổ chức tại chùa Phù Liễn trong không khí trang nghiêm, thu hút đông đảo tăng ni, phật tử và đại biểu tham dự.
Hòa trong không khí thi đua sôi nổi chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Tổng Công ty Cổ phần Hợp Lực, kỷ niệm Ngày Quốc tế Thiếu Nhi (1/6), với chủ đề 'Kết nối - gắn bó - cùng nhau tỏa sáng', sáng 31/5, Tổng Công ty Cổ phần Hợp Lực tổ chức chương trình 'Ngày hội Gia đình Hợp Lực năm 2026' với sự tham gia của lãnh đạo Tổng Công ty, cán bộ, người lao động cùng đông đảo người thân và các em nhỏ đến từ các đơn vị thành viên.
Trong dịp Đại lễ thiêng liêng này, mỗi Phật tử nhiệt tâm hơn nữa trong việc vận dụng lời dạy của Đức Phật, cùng thắp sáng lên ngọn đèn của lòng từ bi, để làm cho cuộc sống tốt đẹp hơn.
Là cuộc thi hoa hậu đầu tiên lấy di sản áo dài làm trọng tâm, BTC nhấn mạnh Hoa hậu Di sản áo dài Việt Nam toàn cầu 2026 sẽ góp phần quảng bá hình ảnh, giá trị của áo dài Việt Nam đến bạn bè quốc tế.