Cách làm giấm táo cực dễ giúp giảm cân, chữa táo bón

Giấm táo không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong gian bếp mà còn hỗ trợ giảm cân, cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da. Thay vì mua sản phẩm thương mại dễ có các chất phụ gia không đảm bảo, nhiều người chọn cách làm giấm táo tại nhà để đảm bảo độ nguyên chất, không hóa chất bảo quản.

Tác dụng của giấm táo

Giấm táo chứa acid acetic – một loại acid giúp làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và kiểm soát đường huyết sau ăn. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc uống giấm táo pha loãng trước bữa ăn có thể tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát lượng calo nạp vào.

Một số người đã thử áp dụng phương pháp này kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và luyện tập thể thao, cho kết quả giảm từ 1–3 kg chỉ trong vòng vài tuần.

Giấm táo hỗ trợ giảm cân và chữa táo bón hiệu quả nếu dùng với liều lượng hợp lý. (Ảnh: Health)

Giấm táo có tính acid nhẹ giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Đặc biệt, giấm táo tự nhiên chứa enzyme và lợi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh, từ đó cải thiện rõ rệt tình trạng táo bón kéo dài.

Ngoài cách pha uống, giấm táo còn có thể được dùng để rửa mặt, làm toner tự nhiên nhờ khả năng kháng khuẩn và cân bằng độ pH cho da. Bên cạnh đó, giấm táo còn giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ gan và thận hoạt động hiệu quả hơn.

Giấm táo nổi bật với khả năng hỗ trợ giảm cân nhờ axit axetic – hoạt chất giúp đẩy nhanh trao đổi chất, giảm tích tụ mỡ, kiểm soát cảm giác thèm ăn và hạn chế hấp thu chất béo. Đồng thời, hàm lượng pectin trong giấm cũng góp phần duy trì cân nặng hiệu quả hơn.

Trong lĩnh vực tiêu hóa, giấm táo đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng nồng độ axit dạ dày, giảm ợ nóng, đầy hơi và đau bụng. Đặc biệt, tính nhuận tràng nhẹ và lượng chất xơ tự nhiên giúp cải thiện tình trạng táo bón một cách tự nhiên, an toàn.

Ngoài ra, giấm táo còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch thông qua việc hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn đường ruột. Các hợp chất như axit malic có tác dụng làm sạch hạch bạch huyết, giảm chất nhầy, từ đó hỗ trợ làm dịu triệu chứng cảm lạnh và dị ứng.

Một lợi ích quan trọng khác là khả năng điều hòa đường huyết. Giấm táo làm chậm quá trình hấp thu đường, cải thiện độ nhạy insulin – đặc biệt hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp I, II và cả những người đang trong giai đoạn tiền tiểu đường.

Không những vậy, giấm táo còn hỗ trợ giải độc gan.

Cách làm giấm táo rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà. (Ảnh: Health)

Cách làm giấm táo tại nhà

Biết cách làm giấm táo tại nhà, bạn sẽ đảm bảo sản phẩm mình dùng là giấm táo tự nhiên. Dưới đây là các nguyên liệu cơ bản:

- 2–3 kg táo (táo ta hoặc táo Mỹ đều được, ưu tiên loại chua nhẹ)

- Đường trắng hoặc mật ong: khoảng 100–200gr (tùy khẩu vị và độ ngọt của táo)

- Nước lọc đun sôi để nguội

- Hũ thủy tinh sạch, khô

- Khăn vải mỏng hoặc giấy lọc, dây thun.

Táo mua về rửa thật sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên vỏ. Sau đó để ráo nước. Giữ nguyên cả vỏ và lõi (hạt có thể bỏ bớt), cắt thành lát mỏng hoặc miếng nhỏ để táo lên men nhanh hơn.

Xếp táo đã cắt vào hũ thủy tinh, cứ mỗi lớp táo thì rải một lớp đường hoặc mật ong (lượng đường khoảng 50–100gr cho mỗi kg táo), sau đó đổ nước lọc vào hũ, vừa đủ để ngập mặt táo. Lưu ý: Không đổ đầy hũ mà nên chừa khoảng 5–7cm khoảng trống để tránh bị trào bọt khi lên men.

Dùng khăn mỏng hoặc giấy lọc phủ miệng hũ rồi cố định bằng dây thun. Để hũ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Trong 7–10 ngày đầu, bạn có thể dùng đũa sạch khuấy nhẹ mỗi ngày một lần để tránh nổi váng và giúp lên men đều. Sau khoảng 2 tuần, táo sẽ bắt đầu nổi lên trên, nước chuyển màu vàng nâu và có mùi chua nhẹ.

Sau 2–3 tuần, lọc bỏ phần xác táo và giữ lại phần nước. Cho nước giấm vào chai thủy tinh, đậy nắp hờ (hoặc dùng nắp có lỗ thoáng khí) và tiếp tục ủ thêm 2–4 tuần nữa để giấm đạt độ chua mong muốn. Khi thấy mùi thơm dịu, vị chua thanh và có chút mùi men đặc trưng là giấm đã hoàn thành. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách sử dụng giấm táo để giảm cân và trị táo bón

Pha loãng để uống: Không nên uống giấm táo nguyên chất vì có thể gây hại cho dạ dày và men răng. Cách an toàn là pha 1–2 thìa giấm táo vứi 200–300ml nước ấm, uống vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn 20–30 phút. Lưu ý: Không uống khi bụng quá đói hoặc đang bị viêm loét dạ dày.

Kết hợp vào món ăn: Bạn có thể dùng giấm táo để trộn salad, làm nước sốt cho các món hấp, rau trộn, thêm vào sinh tố trái cây (khoảng 1 thìa nhỏ).

Lưu ý khi sử dụng giấm táo:

- Không lạm dụng: chỉ nên dùng 1–2 lần/ngày, mỗi lần không quá 2 thìa canh.

- Người có tiền sử bệnh dạ dày, huyết áp thấp nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.

- Nên dùng ống hút khi uống để tránh mòn men răng.

NGUYỆT ÁNH