Cách nấu nước lá tía tô với chanh tươi giữ trọn vitamin
Nước lá tía tô pha cùng chanh tươi là thức uống được nhiều người yêu thích vào mùa hè nhờ vị thanh mát, dễ uống và màu sắc đẹp mắt. Tuy nhiên, cần chế biến đúng cách sẽ giúp giữ được mùi thơm đặc trưng của tía tô và hạn chế thất thoát vitamin C từ chanh.
Vì sao nên chú ý cách pha nước tía tô với chanh?
Lá tía tô (Perilla frutescens) chứa các hợp chất tạo mùi thơm tự nhiên cùng một số chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid. Trong khi đó, chanh là nguồn cung cấp vitamin C và các hợp chất thực vật có lợi.
Tuy nhiên, cả hương thơm tự nhiên của tía tô và vitamin C trong chanh đều có thể bị ảnh hưởng trong quá trình chế biến. Đun quá lâu không làm thức uống tốt hơn mà có thể khiến mùi vị trở nên gắt hơn, đồng thời làm giảm độ tươi của đồ uống.
Vì vậy, nguyên tắc quan trọng là đun vừa đủ với lá tía tô và chỉ thêm chanh khi nước đã nguội bớt.
Nước lá tía tô pha cùng chanh tươi là thức uống được nhiều người yêu thích vào mùa hè nhờ vị thanh mát, dễ uống và màu sắc đẹp mắt.
Cách nấu nước lá tía tô với chanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Cho khoảng 1 - 1,5 lít nước dùng trong ngày, gồm:
80 - 100 g lá tía tô tươi
1 quả chanh tươi cỡ vừa
1,2 - 1,5 lít nước lọc
Có thể thêm một lượng nhỏ mật ong hoặc đường phèn tùy khẩu vị. Nên chọn lá còn tươi, không dập nát, có mùi thơm tự nhiên. Không cần chọn lá quá non vì mùi vị thường không đậm bằng lá trưởng thành.
Sơ chế nguyên liệu
Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch lá tía tô dưới vòi nước chảy rồi để ráo.
Rửa sạch chanh, có thể lăn nhẹ trên mặt bàn trước khi cắt để dễ lấy nước cốt.
Nấu nước lá tía tô
Có thể hãm hoặc đun sôi trong thời gian ngắn với lá tía tô:
Đun sôi nước, cho toàn bộ lá tía tô vào, đậy nắp và giảm nhỏ lửa.
Tiếp tục đun hoặc hãm trong khoảng 3 - 5 phút, sau đó tắt bếp.
Khoảng thời gian này thường đủ để nước có mùi thơm tự nhiên mà không làm nước bị nồng hoặc mất độ thanh.
Sau khi tắt bếp, để nước nghỉ thêm khoảng 10 phút rồi lọc bỏ phần lá.
Thêm chanh khi nước đã nguội bớt. Đây là bước quyết định chất lượng đồ uống.
Chỉ nên cho nước cốt chanh vào khi nước còn ấm nhẹ hoặc đã nguội.
Vitamin C là dưỡng chất khá nhạy cảm với nhiệt độ và quá trình oxy hóa, vì vậy việc thêm chanh sau cùng giúp hạn chế hao hụt và giữ vị tươi tự nhiên.
Khi chanh được thêm vào, nước tía tô có thể chuyển sang màu hồng hoặc đỏ tím. Đây là hiện tượng tự nhiên do các sắc tố anthocyanin trong lá phản ứng với môi trường acid của chanh.
Nếu muốn vị dịu hơn, có thể thêm một lượng nhỏ mật ong hoặc đường phèn sau khi nước đã nguội bớt.
Nước tía tô chanh có tác dụng gì?
Nước tía tô pha chanh có thể mang lại một số lợi ích ở mức độ hỗ trợ:
Giúp bổ sung nước cho cơ thể
Tạo cảm giác dễ chịu, thanh mát trong thời tiết nóng
Cung cấp một lượng nhỏ vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa từ thực vật
Là lựa chọn thay thế phù hợp cho đồ uống chứa nhiều đường.
Tuy nhiên, chưa có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy thức uống này có thể thanh lọc cơ thể, giải độc, tăng miễn dịch rõ rệt hoặc làm đẹp da nếu sử dụng đơn lẻ.
Lưu ý khi sử dụng
Mỗi ngày chỉ nên uống từ 1 - 2 ly (khoảng 300 - 500ml), không nên uống thay hoàn toàn nước lọc. Việc dung nạp quá nhiều acid từ chanh kết hợp với tính ấm của tía tô có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày đối với những người có tiền sử viêm loét hoặc trào ngược.
Nên dùng trong ngày để đảm bảo hương vị.
Nếu bảo quản, cần để trong bình kín và giữ lạnh, ưu tiên dùng trong vòng 24 giờ.
Người bị viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản hoặc nhạy cảm với thực phẩm có tính acid nên điều chỉnh lượng chanh phù hợp.
Tin nóng
Nhằm chào mừng Lễ hội truyền thống kỷ niệm 291 năm ngày mất Đức Khai trấn Mạc Cửu, Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh An Giang phối hợp UBND phường Hà Tiên tổ chức Ngày hội du lịch, âm thực Hà Tiên năm 2026.
Bước vào cao điểm du lịch hè, các địa phương ven biển của tỉnh Lâm Đồng ghi nhận lượng du khách tăng mạnh, đặc biệt tại các điểm đến như Mũi Né, Phan Thiết, La Gi, Tân Thành, Hòa Thắng và đặc khu Phú Quý.
Mâm cơm ngày hè ở xứ Nghệ quê bà xã Hồ Văn Cường mang trong mình sự giản dị nhưng đậm đà bản sắc quê nhà, với những món ăn dân dã.
Đôn Hoàng, thành phố ốc đảo nằm ở cực Tây tỉnh Cam Túc của Trung Quốc, từ lâu được biết đến là điểm giao thoa quan trọng trên Con đường Tơ lụa cổ đại.
Từ miền đất từng in dấu chia cắt, Quảng Trị đang kể lại ký ức chiến tranh bằng ngôn ngữ của văn hóa và nghệ thuật. Trong không gian Lễ hội Vì Hòa bình 2026, những địa danh lịch sử như Hiền Lương - Bến Hải, Thành Cổ, các nghĩa trang liệt sĩ và hệ thống di tích cách mạng tiếp tục được đánh thức bằng nhiều hoạt động giàu cảm xúc, góp phần khắc họa hình ảnh Quảng Trị như điểm hẹn của tri ân, hòa giải và khát vọng hòa bình.
Tin mới
HNN - Rời kinh đô ngàn năm Kyoto, chúng tôi tiếp tục hành trình 'qua các kinh đô xứ Phù Tang' để đến thủ đô Tokyo. Đó cũng là hành trình của cuộc dời đô Kyoto - Tokyo 158 năm về trước.
Sau 20 năm bền bỉ theo đuổi nghệ thuật, ca sĩ, Tiến sĩ Nguyễn Khánh Ly sẽ thực hiện liveshow cá nhân đầu tiên mang tên 'Khát vọng tình yêu' vào tối 24/7 tại Trung tâm Nghệ thuật Âu Cơ (Hà Nội). Đó là đêm nhạc của ký ức về chiến tranh, của hòa bình, của khát vọng tình yêu và tri ân các Anh hùng liệt sĩ nhân dịp kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh-Liệt sĩ (27/7/1947-27/7/2026).
Mỗi kỷ vật được tìm thấy trong những phần mộ liệt sĩ chưa xác định thông tin là một manh mối quý giá trên hành trình tìm lại danh tính các liệt sĩ. Tại Đồng Nai, công tác lấy mẫu ADN được triển khai nhanh với kỳ vọng sớm tìm lại tên cho các liệt sĩ.
Diễn ra trong khuôn khổ Liên hoan phim (LHP) châu Á Đà Nẵng lần thứ IV (DANAFF IV), hội thảo 'Công nghiệp điện ảnh Hoa Kỳ - Một số mô hình sản xuất thành công và bài học cho Việt Nam' gợi mở nhiều giải pháp nhằm xây dựng hệ sinh thái điện ảnh chuyên nghiệp, hiện đại, bền vững cho Việt Nam trong thời kỳ hội nhập.
Tưởng niệm 500 năm ngày mất Tiến sĩ Lê Quảng Ý là dịp nhìn lại những giá trị bền vững mà các bậc tiền nhân để lại cho quê hương đất nước. Từ di sản hiếu học ấy, phường Hoành Sơn (Hà Tĩnh) hôm nay đang tiếp nối hành trình dựng xây bằng tư duy phát triển gắn với gìn giữ bản sắc văn hóa.
HNN.VN - Hàng trăm người trong trang phục áo dài truyền thống cùng tham gia sự kiện 'Áo dài kết nối du lịch và di sản' diễn ra tại sân trước di tích Quốc Tử Giám thuộc Kinh thành Huế (đường 23 Tháng 8, phường Phú Xuân) vào sáng 3/7.
Hơn 70 năm sau ngày người chú hy sinh, ông Đoàn Trường Sơn vẫn lặng lẽ đi tìm nơi yên nghỉ của người thân. Câu chuyện của ông cũng là nỗi khắc khoải của hàng nghìn gia đình liệt sĩ và là lý do để hành trình xác định danh tính hài cốt liệt sĩ hôm nay tiếp tục được nối dài bằng trách nhiệm, lòng tri ân và khoa học.
Sáng 3/7, nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026), đoàn công tác của Kiểm toán Nhà nước do đồng chí Nguyễn Hữu Nghĩa - Ủy viên Trung ương Đảng, Tổng Kiểm toán Nhà nước làm Trưởng đoàn về dâng hoa, dâng hương tưởng niệm tại Khu Di tích quốc gia đặc biệt Kim Liên và Khu Di tích lịch sử Quốc gia Truông Bồn.