Cách phòng ngừa, nhận biết và xử trí ban đầu ngộ độc thực phẩm
Dấu hiệu nhận biết ngộ độc thực phẩm: Sau khi ăn hoặc uống thực phẩm nhiễm độc (có thể chỉ sau vài phút, vài giờ hoặc thậm chí một ngày), người bệnh thường xuất hiện đột ngột các triệu chứng như buồn nôn, nôn nhiều, đau bụng, tiêu chảy nhiều lần; trong một số trường hợp có thể nôn hoặc đi ngoài ra máu, sốt cao hoặc không sốt.
Ngộ độc thực phẩm (còn gọi là ngộ độc thức ăn hay trúng thực) là tình trạng cơ thể bị nhiễm độc do ăn, uống phải thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, vi-rút, độc tố, hóa chất hoặc thực phẩm đã biến chất, ôi thiu, chứa chất bảo quản, phụ gia không an toàn.
Các triệu chứng thường xuất hiện nhanh tại đường tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy, sốt… và có thể kéo dài từ 1-7 ngày. Khi bị ngộ độc, cơ thể phản ứng bằng cách đào thải chất độc ra ngoài thông qua nôn, ói và tiêu chảy nhằm tự bảo vệ và phục hồi sức khỏe.
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm rất đa dạng. Tác nhân có thể đến từ hóa chất bảo quản thực phẩm như thuốc trừ sâu, hóa chất chống sâu mọt, hàn the, phẩm màu, chất định hình; hoặc do vi sinh vật gây bệnh.
Ngoài ra, ngộ độc còn xảy ra khi ăn phải thực phẩm và nước uống bị nhiễm kim loại nặng như arsen, chì, kẽm; tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, thuốc diệt côn trùng.
Một số loại độc tố có sẵn trong tự nhiên như: cá nóc, nội tạng và trứng cóc, nhựa cóc, mật cá trắm, nấm độc, lá ngón, vỏ củ sắn… nếu sử dụng không đúng cách đều có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
Ngành chức năng kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm các mặt hàng tại Co.op mart Cà Mau. Ảnh: MINH ANH
Ngành y tế khuyến cáo, khi xảy ra ngộ độc thực phẩm, cần xử trí kịp thời và đúng cách. Trước hết, nên giữ lại thức ăn thừa, chất nôn, phân, nước tiểu… để cung cấp cho cơ sở y tế xác định nguyên nhân. Hỗ trợ người bệnh nôn hết lượng thức ăn đã ăn nhằm hạn chế hấp thu độc tố vào cơ thể. Cho người bệnh nằm ở nơi thoáng mát, uống từng ngụm nước sạch và nhanh chóng đưa đến cơ sở y tế gần nhất để được theo dõi, điều trị. Đồng thời, cần thông báo cho trạm y tế hoặc cơ quan y tế địa phương để có biện pháp xử lý, phòng ngừa ngộ độc trong cộng đồng và tăng cường truyền thông nâng cao nhận thức cho người dân.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, người tiêu dùng nên lựa chọn thực phẩm tươi sống, không ôi thiu, không hết hạn sử dụng và có nguồn gốc rõ ràng; rau, củ, quả phải tươi, không dập nát, không mốc; thịt phải được kiểm dịch thú y; cá và thủy hải sản còn tươi, màu sắc bình thường, không có mùi lạ.
Đối với thực phẩm chế biến sẵn, cần chọn sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, nhãn mác đầy đủ thông tin theo quy định. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm lạ, nấm lạ, cá lạ; không dùng phẩm màu, đường hóa học ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế.
Thực phẩm chưa chế biến và đã chế biến cần được bảo quản riêng biệt, đúng nhiệt độ trong tủ lạnh. Người chế biến phải rửa tay sạch trước, trong và sau khi chế biến; dụng cụ nấu nướng phải được vệ sinh sạch sẽ, rửa bằng xà phòng và nước ấm. Thực hiện nghiêm nguyên tắc ăn chín, uống sôi và hâm nóng kỹ thức ăn đã để quá 4 giờ trước khi sử dụng. Tránh ăn uống tại các quán mất vệ sinh.
Tin nóng
Bằng việc làm chủ kỹ thuật nội soi ống mềm kết hợp cùng hệ thống Laser Dornier Thulio công suất cao, các bác sĩ Khoa Phẫu thuật Tiết niệu, Nam học và Y học giới tính thuộc Bệnh viện Đại học Y Dược, cơ sở Linh Đàm đã giúp bệnh nhân Đ.T.H (47 tuổi, Đông Ngạc, Hà Nội) 'sạch sỏi' đa vị trí chỉ trong một lần can thiệp.
Cơn đau đầu tưởng chừng bình thường đã đẩy một nam sinh 14 tuổi vào tình trạng hôn mê do xuất huyết não. Nhờ được cấp cứu và can thiệp kịp thời, em đã vượt qua lằn ranh sinh tử, hồi phục kỳ diệu và tiếp tục nuôi dưỡng ước mơ trở thành họa sĩ.
Giữa áp lực chi phí trong đời sống đô thị, nhiều người trẻ chọn cách chi tiêu có chọn lọc, ưu tiên giá trị thực và giữ lại niềm vui vừa đủ cho bản thân.
Khi giúp mẹ dọn dẹp, sắp xếp lại đồ đạc trong nhà, tôi bất ngờ nhìn thấy chiếc khăn mùi xoa ngày bé của mình được gấp gọn đặt trong góc tủ cũ.
Ngồi hàng giờ mỗi ngày vốn bị xem là không tốt cho sức khỏe, nhưng một nghiên cứu mới cho thấy không phải mọi kiểu ngồi đều nguy hiểm. Những hoạt động kích thích trí não như đọc sách hay viết lách khi ngồi có thể giúp giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, mở ra góc nhìn hoàn toàn khác về lối sống ít vận động.
Hôm qua một cựu thứ trưởng trả lời trước tòa: 'Nhận tiền trong giây phút không chín chắn' khi ông giải thích lý do cầm phong bì 'cảm ơn' 200 ngàn đô la từ một doanh nghiệp.
Tin mới
Khi bước gần đến tuổi 60, tiêu chuẩn về 'người chiến thắng' không còn nằm ở danh vọng hay tiền bạc, mà ở 3 điều dưới đây.
Nếu không quản lý sự đồng cảm đúng cách, nó có thể dẫn đến kiệt sức về mặt cảm xúc, sự hy sinh bản thân, và thậm chí là những quyết định sai lầm.
Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần này nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bạc Liêu cũ sẽ mất điện cả ngày.
Những dị tật bẩm sinh vùng hàm mặt như khe hở môi, vòm miệng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn tác động lớn đến sự phát triển của trẻ nhỏ. Tại Bệnh viện Nhi Hà Nội, nhiều kỹ thuật phẫu thuật chuyên sâu đã được triển khai hiệu quả, giúp các em tìm lại nụ cười và sự tự tin trong cuộc sống.
Bị sỏi thận ăn rau muống được không là vấn đề chung của nhiều người bệnh. Rau muống chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, dễ chế biến và thơm ngon. Tuy nhiên một số người không nên ăn loại rau này.
Chuyên gia y tế khuyến cáo người dân không nên hoang mang nhưng tuyệt đối không được chủ quan về biến thể BA.3.2 của COVID-19, tiếp tục thực hiện các biện pháp phòng bệnh cơ bản.
Có những người sở hữu trí thông minh sâu sắc, nhưng không bao giờ để lộ ra ngoài, chúng ta có thể nhìn vào bốn dấu hiệu này để nhận ra và tìm cơ hội lĩnh hội được kiến thức hoặc kinh nghiệm của họ.
Việc tự ý uống thuốc hoặc bỏ dở điều trị khi thấy các triệu chứng của bệnh thuyên giảm đã khiến nhiều người bệnh phải gánh hậu quả nghiêm trọng, khi từ bệnh nhẹ, đơn giản đã chuyển biến thành bệnh nặng, thậm chí không còn cơ hội cứu chữa.