Cảnh báo ngộ độc do ăn nhầm 'so biển'

Theo thông tin ban đầu, sau khi ăn món được cho là sam nướng tại một quán ăn địa phương, cả ba xuất hiện triệu chứng mệt mỏi, buồn nôn, tê lưỡi. Các bệnh nhân được đưa đến cơ sở y tế theo dõi, điều trị kịp thời và hiện sức khỏe đã ổn định.

Theo các chuyên gia y tế, sam biển rất dễ bị nhầm lẫn với so biển do có hình dạng tương đồng, cùng sinh sống ở vùng ven biển, đầm nước mặn và cửa sông. Tuy nhiên, so biển lại chứa độc tố Tetrodotoxin cực mạnh, có thể gây liệt cơ, suy hô hấp và tử vong trong thời gian ngắn.

Cách phân biệt so biển và sam biển.

Về đặc điểm phân biệt, sam biển trưởng thành thường có kích thước lớn, từ 30 cm trở lên; trong khi so biển nhỏ hơn, khoảng 20-25 cm. Điểm khác biệt quan trọng nằm ở phần đuôi: đuôi sam biển có tiết diện hình tam giác, trên đỉnh có gai nhọn như lưỡi cưa; còn đuôi so biển có tiết diện tròn hoặc bầu dục, trơn láng, không có gai.

Đáng lưu ý, độc tố Tetrodotoxin không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, vì vậy các phương pháp chế biến như nấu, nướng, chiên đều không làm mất độc tính. Việc tin vào kinh nghiệm truyền miệng hoặc tự ý chế biến khi không rõ nguồn gốc là hết sức nguy hiểm.

Ngành Y tế khuyến cáo người dân tuyệt đối không tự ý đánh bắt, mua bán, chế biến hoặc sử dụng sam và các loài hải sản lạ khi chưa xác định rõ nguồn gốc. Khi phát hiện so biển, không chế biến hay sử dụng dưới bất kỳ hình thức nào. Nếu xuất hiện các triệu chứng như tê môi, tê lưỡi, chóng mặt, nôn ói, yếu cơ, khó thở sau khi ăn, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất; tuyệt đối không tự điều trị bằng các biện pháp dân gian.

Trong thời điểm sau Tết, nhu cầu du lịch, thưởng thức hải sản tăng cao, mỗi người dân cần nâng cao cảnh giác, trang bị kiến thức nhận biết để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Nguyễn Việt Hồng