Chủ động kiểm soát, ngăn chặn nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm
Những tháng đầu năm 2026, công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) trên địa bàn tỉnh Phú Thọ được triển khai theo hướng chủ động phòng ngừa, tăng cường kiểm tra, giám sát từ cơ sở. Qua đó, từng bước siết chặt quản lý, chủ động ngăn chặn nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Siết chặt từ cơ sở
Ngay sau khi có kế hoạch của UBND tỉnh thực hiện chương trình kích cầu “Du lịch Phú Thọ - Trải nghiệm đa sắc”, tổ chức không gian trưng bày, quảng bá văn hóa - du lịch, sản phẩm OCOP và phiên chợ hàng Việt tại Khu du lịch Mai Châu năm 2026, xã Mai Hạ đã khẩn trương triển khai các nhiệm vụ. Phó Chủ tịch UBND xã Hà Tuấn Hải cho biết, chương trình thu hút nhiều du khách nên nhiệm vụ quan trọng hàng đầu là bảo đảm ATVSTP.
Chị Hà Thị Thìn - chủ homestay số 12 ở bản Lác, xã Mai Hạ cho biết: “Gia đình đang kinh doanh lưu trú với 2 phòng nghỉ cá nhân và 1 phòng nghỉ cộng đồng. Trong hoạt động đón khách, vấn đề ATVSTP luôn được đặt lên hàng đầu. Thực phẩm được lựa chọn tươi, sạch, dù có những thời điểm lượng khách tăng cao nhưng vẫn phải chế biến trong ngày để đảm bảo ATVSTP”.
Đây cũng là nguyên tắc được nhiều hộ kinh doanh homestay tại bản Lác duy trì. Bởi với du lịch cộng đồng, một bữa ăn bảo đảm chất lượng không chỉ liên quan đến sức khỏe du khách mà còn là một phần của trải nghiệm văn hóa. Toàn xã hiện có 88 cơ sở lưu trú, riêng bản Lác có 80 hộ kinh doanh du lịch. Mỗi năm, địa phương đón khoảng 20.000 - 30.000 lượt khách, trong đó khách quốc tế chiếm khoảng 1/3. Lượng khách càng lớn, yêu cầu kiểm soát ATVSTP càng trở nên cấp thiết.
Tổ công tác liên ngành phường Tân Hòa kiểm tra công tác vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở giáo dục trên địa bàn trước khi bước vào năm học mới.
Trong những tháng đầu năm 2026, công tác quản lý ATVSTP được triển khai đồng bộ trên toàn tỉnh. Sở Y tế chỉ đạo Chi cục An toàn thực phẩm tập trung nâng cao năng lực của cán bộ, đẩy mạnh truyền thông, kiểm tra, hậu kiểm, giám sát nguy cơ, bảo đảm ATVSTP tại các sự kiện và chủ động phòng, chống ngộ độc thực phẩm.
Sở Y tế đã thành lập 177 đoàn kiểm tra, hậu kiểm về ATVSTP; tiến hành kiểm tra 2.278 cơ sở thuộc lĩnh vực quản lý. Qua kiểm tra, có 2.096 cơ sở đạt yêu cầu, chiếm 92%; 182 cơ sở vi phạm, chiếm 7,9%. Các vi phạm được phát hiện chủ yếu liên quan đến điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, điều kiện đối với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh, chất lượng sản phẩm... Những con số này cho thấy kiểm tra, hậu kiểm không chỉ nhằm phát hiện, xử lý vi phạm mà còn là giải pháp quan trọng để cảnh báo, chấn chỉnh ngay từ cơ sở.
Chủ động “tạo lá chắn” ngăn chặn nguy cơ
Cùng với ngành Y tế, ngành Nông nghiệp và Môi trường tích cực triển khai nhiệm vụ quản lý chất lượng, chế biến và phát triển thị trường, gắn công tác ATVSTP với quản lý vật tư nông nghiệp, sản xuất, chăn nuôi, giết mổ và lưu thông nông sản. Trong những tháng đầu năm 2026, ngành đã triển khai 3 cuộc kiểm tra (1 cuộc kiểm tra chuyên ngành, 2 cuộc kiểm tra liên ngành); kiểm tra việc triển khai công tác bảo đảm ATVSTP tại 12 Ban chỉ đạo liên ngành cấp xã và 39 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Một trong những khâu được chú trọng là kiểm dịch, kiểm soát giết mổ. Toàn tỉnh đã cấp 12.984 giấy chứng nhận kiểm dịch, trong đó có 10.823 giấy chứng nhận kiểm dịch động vật và 2.161 giấy chứng nhận kiểm dịch sản phẩm động vật. Hàng chục triệu con gia cầm, hàng trăm nghìn con lợn cùng nhiều loại động vật, sản phẩm động vật khác được kiểm soát trước khi lưu thông, sử dụng. Tại 7 cơ sở giết mổ đã được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm, lực lượng chức năng đã kiểm soát 696.684 con gia súc, gia cầm.
Bếp ăn tập thể tại Khu công nghiệp Lương Sơn lựa chọn thực phẩm tươi, sạch để cung cấp các suất ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho công nhân.
Công tác giám sát nguy cơ cũng cho thấy những kết quả tích cực. Ngành Nông nghiệp và Môi trường đã lấy 435 mẫu nông sản để phân tích các chỉ tiêu ATVSTP. Kết quả, 100% mẫu bảo đảm an toàn đối với các chỉ tiêu được phân tích. Trong 300 mẫu được test nhanh để phát hiện tồn dư các chất cấm Salbutamol, Clenbuterol và Ractopamine, không phát hiện tồn dư chất cấm.
Cùng với đó, các lực lượng chức năng phát hiện, xử lý 7 trường hợp giết mổ, vận chuyển động vật, sản phẩm động vật không bảo đảm yêu cầu vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm để kinh doanh; buộc tiêu hủy 5.117 kg động vật, sản phẩm động vật không bảo đảm quy định.
Đồng chí Bùi Duy Linh - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường khẳng định: Đó là những biện pháp mang tính phòng ngừa từ sớm, từ xa. Kiểm soát ATVSTP phải được thực hiện xuyên suốt từ sản xuất, chăn nuôi, giết mổ, chế biến đến lưu thông và tiêu dùng. Các xã, phường từng bước thực hiện nhiệm vụ quản lý nhà nước theo phân cấp, tập trung vào nhóm cơ sở nhỏ lẻ, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Nhờ sự vào cuộc đồng bộ và quyết liệt, trong các tháng đầu năm 2026, trên địa bàn tỉnh không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm lớn; các sự kiện chính trị, văn hóa - xã hội, lễ hội được kiểm soát an toàn.
