Chuyên gia chỉ ra phần bổ nhất của quả cam không phải múi, tiếc là đa số đều bỏ đi

Nhiều người có thói quen bóc sạch lớp xơ trắng bám quanh múi cam rồi bỏ đi vì cho rằng phần này có vị đắng và không ngon. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy chính lớp xơ trắng này lại chứa nhiều hoạt chất quý, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Lớp xơ trắng của cam chứa nhiều chất chống oxy hóa

Phần xơ trắng và lớp màng bao quanh từng múi cam là nguồn cung cấp dồi dào hesperidin – một flavonoid có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh. Hợp chất này xuất hiện trong nhiều loại trái cây họ cam quýt như cam, quýt, chanh và bưởi, nhưng tập trung nhiều nhất ở lớp vỏ và phần xơ trắng, thay vì trong phần nước ép.

Hỗ trợ tim mạch và cải thiện chuyển hóa

Theo MindBodyGreen, một tổng quan khoa học phân tích 197 nghiên cứu được công bố trong giai đoạn 2011-2026 cho thấy hesperidin mang lại nhiều lợi ích nổi bật đối với hệ tim mạch và quá trình chuyển hóa của cơ thể.

Trong một thử nghiệm lâm sàng, những người mắc hội chứng chuyển hóa được bổ sung 500 mg hesperidin, hai lần mỗi ngày, ghi nhận sự cải thiện về huyết áp, đường huyết lúc đói, nồng độ triglyceride, cholesterol và các chỉ số viêm.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy việc sử dụng 1.000mg hesperidin mỗi ngày góp phần giảm tình trạng viêm và cải thiện chức năng gan ở người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Ngoài ra, kết quả phân tích tổng hợp từ nhiều nghiên cứu cho thấy bổ sung khoảng 500mg hesperidin mỗi ngày trong thời gian trên 6 tuần giúp cải thiện chức năng nội mạc mạch máu ở người tăng huyết áp hoặc đái tháo đường. Tác dụng này được cho là nhờ khả năng hỗ trợ giãn mạch và tăng cường lưu thông máu.

Tuy vậy, các nhà khoa học lưu ý rằng phần lớn các nghiên cứu hiện nay có quy mô mẫu chưa lớn và thời gian theo dõi còn hạn chế. Vì vậy, cần thêm các nghiên cứu dài hạn để khẳng định hiệu quả lâu dài của hợp chất này.

Lớp xơ trắng quanh múi cam chứa nhiều hesperidin có lợi cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Có thể mang lại lợi ích cho não bộ và hệ tiêu hóa

Nhiều nghiên cứu trên động vật và tế bào cho thấy hesperidin có khả năng làm giảm sự tích tụ mảng amyloid – một trong những dấu hiệu liên quan đến bệnh Alzheimer. Đồng thời, hợp chất này còn giúp giảm stress oxy hóa và phản ứng viêm trong não. Tuy nhiên, những kết quả này mới dừng ở nghiên cứu tiền lâm sàng và chưa được xác nhận đầy đủ trên người.

Đối với hệ tiêu hóa, hesperidin hoạt động như một chất tiền sinh học (prebiotic), tạo điều kiện cho các lợi khuẩn như Bifidobacterium và Lactobacillus phát triển, đồng thời góp phần ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn có hại trong đường ruột.

Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng gợi ý hợp chất này có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư phổi, ung thư đại trực tràng và ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, các kết quả này vẫn cần được nghiên cứu thêm trước khi có thể ứng dụng vào điều trị.

Nên ăn cam nguyên quả thay vì chỉ uống nước ép

Các chuyên gia khuyến nghị nên ưu tiên ăn cam, quýt hoặc bưởi nguyên quả để tận dụng tối đa lượng hesperidin tự nhiên. Khi ăn cam, không nên loại bỏ hoàn toàn lớp xơ trắng bao quanh múi vì đây là nơi chứa nhiều hoạt chất có lợi. Ngoài ra, vỏ cam hoặc vỏ chanh bào nhỏ cũng có thể được sử dụng trong chế biến món ăn nhằm tăng lượng flavonoid tự nhiên trong khẩu phần.

Theo các nghiên cứu hiện có, việc bổ sung từ 500-1.000 mg hesperidin mỗi ngày trong tối thiểu 6 tuần có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hợp chất này được đánh giá khá an toàn ở liều 250-1.000 mg/ngày, ít gây tác dụng không mong muốn và có xu hướng hấp thu tốt hơn khi sử dụng cùng bữa ăn có chứa chất béo.