Chuyên gia tim mạch chỉ ra sai lầm tai hại khi kiêng trứng phòng bệnh
GS.TS Phạm Mạnh Hùng khẳng định lượng cholesterol trong trứng không phải thủ phạm trực tiếp gây nhồi máu cơ tim, đồng thời hướng dẫn cách ăn chuẩn y khoa.
Một quả trứng không phải “thần dược” cho trái tim, nhưng cũng không phải “thủ phạm” gây nhồi máu cơ tim như quan niệm phổ biến suốt nhiều năm. Điều quan trọng hơn là cách mỗi người xây dựng chế độ ăn uống và lối sống mỗi ngày.
GS.TS.BS Phạm Mạnh Hùng, Viện trưởng Viện Tim mạch, Bệnh viện 19-8, cho biết, trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá thành hợp lý, dễ bảo quản và chế biến. Mỗi quả trứng gà lớn cung cấp khoảng 70-80 kcal, 6-7 g protein chất lượng cao cùng nhiều vi chất thiết yếu như vitamin D, vitamin B12, choline, selenium, lutein và zeaxanthin.
Điều khiến nhiều người băn khoăn là lòng đỏ trứng chứa khoảng 180-200 mg cholesterol. Trong thời gian dài, cholesterol trong thực phẩm từng bị xem là nguyên nhân trực tiếp làm tăng cholesterol máu, từ đó dẫn đến xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học hiện nay đã mang đến góc nhìn đầy đủ hơn.
Nhiều người e ngại trứng vì chứa nhiều cholesterol. (Ảnh minh họa)
Theo GS Hùng, nồng độ LDL-cholesterol - loại cholesterol liên quan nhiều đến nguy cơ tim mạch - không chỉ phụ thuộc vào lượng cholesterol trong thức ăn. Phần lớn cholesterol trong cơ thể được gan tự tổng hợp, trong khi khả năng hấp thu cholesterol từ thực phẩm cũng khác nhau ở từng người.
Quan trọng hơn, chất béo bão hòa trong khẩu phần ăn hằng ngày có ảnh hưởng đến LDL-cholesterol mạnh hơn nhiều so với cholesterol từ một quả trứng.
Loại chất béo này thường có nhiều trong thịt mỡ, thịt chế biến sẵn, bơ, mỡ động vật, sữa nguyên kem, bánh ngọt công nghiệp và các món chiên rán nhiều dầu.
Theo khuyến cáo mới nhất năm 2026 của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, sức khỏe tim mạch được quyết định bởi toàn bộ mô hình ăn uống lâu dài, thay vì một loại thực phẩm riêng lẻ. Vì vậy, ăn trứng với lượng hợp lý hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn tốt cho tim.
Với phần lớn người trưởng thành khỏe mạnh, một quả trứng nguyên lòng đỏ mỗi ngày là mức tiêu thụ chấp nhận được nếu bữa ăn cân đối, giàu rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và hạn chế chất béo bão hòa. Các nghiên cứu hiện nay chưa ghi nhận mức tiêu thụ này làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Theo chuyên gia, nguy cơ nhồi máu cơ tim hay đột quỵ không được quyết định bởi quả trứng xuất hiện trên bàn ăn sáng, mà là kết quả của cả quá trình tích lũy. Cân nặng, huyết áp, đường huyết, LDL-cholesterol, mức độ vận động và thói quen hút thuốc đều có tác động lớn hơn nhiều.
Bởi vậy, thay vì đặt câu hỏi có nên kiêng trứng hay không, mỗi người nên nhìn lại toàn bộ chế độ ăn của mình. Một quả trứng luộc trong bữa sáng sẽ khác rất nhiều so với trứng chiên cùng xúc xích, thịt xông khói hoặc các loại thịt chế biến sẵn.
Để tận dụng lợi ích dinh dưỡng từ trứng mà vẫn bảo vệ tim mạch, GS Hùng khuyến nghị ưu tiên các cách chế biến như luộc, hấp, chần hoặc áp chảo với ít dầu. Đồng thời, nên hạn chế kết hợp trứng với thực phẩm giàu chất béo bão hòa và duy trì chế độ ăn đa dạng, cân đối.
Theo ông, trái tim khỏe mạnh không phụ thuộc vào việc bỏ hay giữ một món ăn, mà nằm ở những lựa chọn được lặp lại mỗi ngày trên bàn ăn và trong lối sống của mỗi người.
Tin nóng
Độ ẩm tăng cao trong mùa mưa không chỉ khiến không gian sống trở nên bí bách mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến tủ quần áo. Nếu không kiểm tra và xử lý kịp thời, quần áo rất dễ ám mùi, xuất hiện nấm mốc, thậm chí hư hỏng dù đã được giặt sạch trước đó. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn có thể giữ tủ quần áo luôn khô ráo, sạch sẽ và kéo dài tuổi thọ cho trang phục.
Nữ thần Hôn nhân, nữ thần Trí tuệ và Chiến tranh, nữ thần Tình yêu và Sắc đẹp đã tranh nhau quả táo 'tặng cho người đẹp nhất', châm ngòi cho cuộc chiến thành Troy.
Tẩy giun không chỉ dành cho trẻ em. WHO khuyến cáo một số nhóm nguy cơ cao nên tẩy giun định kỳ để phòng thiếu máu, suy dinh dưỡng và nhiều biến chứng sức khỏe.
Chỉ với 3 bước trang điểm đơn giản này, bạn có thể sở hữu vẻ ngoài rạng rỡ, thanh lịch và đủ tự tin để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả.
Nghiên cứu cho thấy ăn trong khoảng thời gian ngắn hơn mỗi ngày có thể giúp cải thiện khả năng nhận thức và giảm nguy cơ mất trí ở người cao tuổi.
Nhiều nghiên cứu cho thấy sức mạnh cơ bắp không chỉ quyết định khả năng vận động mà còn là một chỉ dấu phản ánh sức khỏe tim mạch. Duy trì cơ bắp khỏe mạnh có thể giúp giảm nhiều yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh chuyển hóa.
Tin mới
Cậu bé 5 tuổi ở Phúc Châu (Trung Quốc) được đưa đến bệnh viện cấp cứu vì đau bụng dữ dội. Mẫu máu của bệnh nhân đục trắng như sữa do nồng độ triglyceride tăng quá cao.
Nhiều người cho rằng muốn cải thiện lỗ chân lông phải sử dụng hàng loạt sản phẩm đặc trị. Thực tế, một quy trình chăm sóc da tối giản nhưng đúng cách có thể giúp da khỏe hơn, bề mặt mịn màng hơn và khiến lỗ chân lông trông nhỏ hơn theo thời gian.
Máy hút mùi sử dụng càng lâu càng dễ bám dầu mỡ, khiến hiệu quả hút giảm và gian bếp ám mùi khó chịu. Thay vì tốn tiền mua các loại hóa chất chuyên dụng hoặc thuê vệ sinh định kỳ, bạn hoàn toàn có thể tận dụng những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp để làm sạch thiết bị nhanh chóng, an toàn và tiết kiệm.
Nhiều phụ huynh lo ngại quạt điện có thể khiến trẻ bị ho hoặc cảm lạnh. Tuy nhiên, điều quan trọng không nằm ở việc có dùng quạt hay không, mà là cách sử dụng. Chỉ cần điều chỉnh đúng vị trí, tốc độ gió và duy trì môi trường phòng phù hợp, quạt vẫn có thể giúp trẻ ngủ ngon, thoải mái mà không gây khó chịu cho đường hô hấp.
Phía sau căn phòng giải phẫu lặng thầm tại TP.HCM, những thi hài hiến tặng bắt đầu một hành trình đặc biệt: Trở thành 'người thầy thầm lặng', nâng đỡ các thế hệ bác sĩ tương lai.
Bệnh nhân là cô gái 22 tuổi họ Dương, sống tại Hà Nam (Trung Quốc) vào cấp cứu tại Khoa Châm cứu, Bệnh viện Đa khoa trực thuộc Đại học Y học Cổ truyền Hà Nam (Trung Quốc) trong tình trạng hoảng loạn, biến dạng gương mặt chỉ vì một thói quen tưởng chừng vô hại khi gội đầu.
Bệnh viện K vừa phẫu thuật thành công cho bệnh nhi Đ.T.L. (14 tuổi, Phú Thọ) mắc sarcoma xương đầu trên cánh tay phải bằng kỹ thuật cắt đoạn xương kết hợp thay khớp vai đảo ngược.
Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần một số khu dân cư và đơn vị thuộc Cà Mau sẽ mất điện cả ngày.