Chuyên gia vạch trần 4 nguyên nhân gây bất ổn đường huyết dù ăn uống lành mạnh

Quản lý bệnh đái tháo đường luôn đòi hỏi một quá trình kiên trì và cân bằng lâu dài. Duy trì mức đường huyết ổn định đóng vai trò then chốt giúp giảm thiểu nguy cơ gặp phải các biến chứng nguy hiểm. 

Ngay cả khi chế độ ăn đóng vai trò quan trọng nhất, việc kiểm soát căn bệnh này thực chất còn phụ thuộc rất lớn vào lối sống hằng ngày chứ không chỉ riêng thực phẩm tiêu thụ.

Bà Shweta Shah, một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng tại Ấn Độ với hơn 18 năm kinh nghiệm, mới đây đã chia sẻ một trường hợp lâm sàng thực tế thu hút sự chú ý của nhiều người. 

Bà Shweta Shah là một chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng tại Ấn Độ với hơn 18 năm kinh nghiệm. Ảnh: Healthshots.

"Một bệnh nhân bị đái tháo đường của tôi từng có chế độ ăn rất lành mạnh và kiêng đường dưới mọi hình thức", bà Shah chia sẻ. "Tuy nhiên, mức đường huyết của cô ấy vẫn biến động thất thường. Dù đã dùng Insulin và Glycomet, lượng đường trong máu của cô ấy vẫn không ổn định".

Sau quá trình tìm hiểu kĩ lưỡng, vị chuyên gia dinh dưỡng này đã phát hiện nguyên nhân không xuất phát từ thuốc hay các bữa ăn chính, mà lại ẩn nấp trong chính những thói quen sinh hoạt tưởng chừng vô hại.

Áp lực về tinh thần

Một trong những yếu tố hàng đầu khiến đường huyết tăng cao chính là mức độ căng thẳng kéo dài trong ngày. 

Theo phân tích từ chuyên gia Shweta Shah, trạng thái căng thẳng liên tục sẽ thúc đẩy cơ thể gia tăng sản xuất các loại hormone phản ứng như cortisol và adrenaline. Sự xuất hiện của các hormone này ảnh hưởng trực tiếp đến chỉ số đường huyết thông qua việc làm gia tăng tình trạng kháng insulin.

Một trong những yếu tố hàng đầu khiến đường huyết tăng cao chính là mức độ căng thẳng kéo dài trong ngày. Ảnh minh họa: Shutterstock.

Bên cạnh đó, khi hệ thần kinh rơi vào trạng thái áp lực, cơ thể sẽ tự động kích hoạt cơ chế tự vệ bằng cách giải phóng một lượng lớn glucose dự trữ vào máu nhằm cung cấp năng lượng tức thì. 

Chính phản ứng sinh lý tự nhiên này vô tình tạo ra những đợt tăng vọt đường huyết ngoài tầm kiểm soát của người bệnh.

Thói quen ăn bánh quy khi uống trà

Bên cạnh yếu tố tâm lý, thói quen ăn uống nhâm nhi hằng ngày cũng ẩn chứa nhiều rủi ro. 

Chuyên gia Shweta Shah cho biết, bệnh nhân của bà có thói quen uống trà không đường nhưng lại thường xuyên ăn kèm với bánh quy. Đây là thói quen phổ biến của nhiều người nhưng lại là nguyên nhân trực tiếp khiến đường huyết mất ổn định.

Thói quen ăn bánh quy khi uống trà là nguyên nhân trực tiếp khiến đường huyết mất ổn định. Ảnh minh họa: BBC.

Bánh quy thường chứa lượng lớn tinh bột tinh chế và đường ẩn, dễ dàng khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Khi loại thức ăn nhẹ này được tiêu thụ thường xuyên mà không có sự cân bằng với các chất đạm hoặc xơ, cơ thể sẽ trải qua hiện tượng đường huyết tăng vọt đột ngột rồi sau đó sụt giảm nhanh chóng.

Khoảng cách giữa các bữa ăn quá xa

Việc để khoảng thời gian giữa các bữa ăn kéo dài quá lâu cũng là một sai lầm nghiêm trọng trong kiểm soát đường huyết. Khoảng cách giữa các bữa ăn quá xa trước hết có thể dẫn đến tình trạng hạ đường huyết, làm ảnh hưởng đến khả năng duy trì năng lượng ổn định của cơ thể. 

Khi không được nạp thức ăn trong thời gian dài, cơ thể buộc phải giải phóng glucose dự trữ, nếu nguồn dự trữ này không đáp ứng đủ thì người bị đái tháo đường sẽ gặp phải tình trạng mệt mỏi và dễ cáu gắt.

Khoảng cách giữa các bữa ăn quá xa có thể gây hạ đường huyết, làm ảnh hưởng đến khả năng duy trì năng lượng ổn định của cơ thể. Ảnh minh họa: BBC.

Mặt khác, việc nhịn ăn quá lâu sẽ khiến người bệnh có xu hướng ăn quá nhiều khi bước vào bữa tiếp theo. Lúc này, cơ thể sẽ hấp thụ chất dinh dưỡng một cách dồn dập và nhanh chóng, dẫn đến hiện tượng bộc phát tăng đường huyết nghiêm trọng ngay sau bữa ăn.

Khẩu phần ăn thiếu đạm

Nguyên nhân cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là sự thiếu hụt đạm trong khẩu phần ăn hằng ngày. Protein giữ vai trò thiết yếu trong việc làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào dòng máu, từ đó hỗ trợ duy trì chỉ số đường huyết ở mức cân bằng.

Theo bà Shweta Shah, nếu bữa ăn không cung cấp đủ lượng đạm cần thiết, quá trình chuyển hóa đường sẽ diễn ra rất nhanh. Điều này khiến cơ thể dễ gặp phải các đợt tăng và giảm đường huyết thất thường, gây khó khăn cho việc kiểm soát tổng thể căn bệnh. 

Protein giữ vai trò thiết yếu trong việc làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào dòng máu, từ đó hỗ trợ duy trì chỉ số đường huyết ở mức cân bằng. Ảnh minh họa: Total Shape.

Dù vậy, vị chuyên gia cũng chia sẻ rằng nhờ những điều chỉnh nhỏ mang tính cá nhân hóa cùng việc bổ sung đạm vào từng bữa ăn, bệnh nhân của bà đã cải thiện rõ rệt mức năng lượng và nhu cầu sử dụng insulin cũng giảm dần dưới sự giám sát y tế. 

"Đôi khi, vấn đề không chỉ nằm ở đường mà phụ thuộc vào toàn bộ thói quen sinh hoạt hằng ngày của bạn", bà Shah kết luận.