Công thức làm bò xiên nướng ướp sốt kiểu mới thơm nức mũi, ngon tròn vị

Chuẩn bị:

- Thịt bò hoặc phần sườn bò đã lọc bỏ xương

- ½ chén cà ri

- 2,5 muỗng cà phê đường nâu

- 4 tép tỏi băm nhuyễn

- 2 muỗng canh dầu ăn

- ½ muỗng canh dầu hào

- ½ muỗng canh nước cốt gà

- ½ muỗng canh rượu nấu ăn

- ½ thìa cà phê nước mắm

- 1 thìa cà phê tiêu trắng xay

- Xiên que

Cách làm:

Bước 1: Cho thịt bò vào ngăn đông khoảng 30 phút để thịt cứng lại, dễ cắt hơn.

Bước 2: Lấy thịt bò ra khỏi tủ, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào tô vừa.

Bước 3: Ướp phần thịt đã thái cùng với các gia vị: cà ri, đường nâu, tỏi, dầu hào, nước cốt gà, rượu nấu ăn, nước mắm và tiêu trắng. Trộn đều và ướp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 4: Cho xiên que vào khay hoặc chậu nhỏ, đổ đầy nước ngập xiên que. Ngâm ít nhất trong 30 phút để khi nướng que tre không bị cháy.

Bước 5: Xiên phần thịt đã ướp vào que, đảm bảo không có khoảng trống giữa những miếng thịt.

Bước 6: Cho thịt lên bếp nướng, nướng trong 5 phút rồi lật mặt thịt nướng đến khi thịt chín và có mùi thơm thì cho ra đĩa và thưởng thức.

Hà Thương (Theo Simplyrecipes)